एक लोकप्रिय ग्रिलिंग प्रविधिले खानाको स्वाद स्वाद थपिरहेको छ जुन एक ग्याँस ग्रिलमा ग्रीक गरिएको छ। सामान्यतया, तपाईले एक ग्याँस ग्रिलबाट पाउनुको मात्र धुलो तेल जलाउने छ, जुन खानामा स्वादिष्ट, धुम्रपानको स्वाद प्रदान गर्दैन। काठ चिप्स र केहि योजना अगाडी केहि सानो सहायता संग, तपाईं सजिलै संग स्फटिक स्वाद जोडने को सबै भन्दा ग्रील्ड फूड्स को लागि।
ग्रिलमा धूम्रपान गर्ने आधारभूतहरू: पहिले योजना
नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि यदि तपाईं धुलो गर्दा धुम्रपान थप्न चाहानुहुन्छ, यसले धूम्रपानको स्वादलाई अवशोषित गर्नका लागि समय लाग्छ।
यदि तपाईं 20 भन्दा बढी 30 मिनेटको लागि तपाईंको खानाको कदर गर्न योजना बनाउनु भएन, यो शायद प्रयासको लायक छैन। यदि, अर्कोतर्फ, तपाईंले तयारी गरिरहनुभएको डिश ग्रिलमा 30 मिनेट भन्दा बढी लाग्ने (ढक्कनको साथ) लिन जानेछ, त्यसपछि तपाई धुम्रपान थप्न विचार गर्न चाहानुहुन्छ। खाना पकाउने समयको अतिरिक्त, काठलाई पानीमा डुब्न आवश्यक पर्नेछ जब सम्म यो नम होईन र नुहाउनुहोस। पक्का खाना पकाउने समय भन्दा पहिले योजना बनाउनुहोस्।
काठको तयारी गर्दै
कठोर, सुक्खाको काठ जस्तै हिकरी, ओक, मेक्सिको, वा चेरी जस्ता सुरू गर्नुहोस्। धूम्रपान को लागि काठ को सामान्यतया चिप्स वा सानो टुक्राहरुमा अशुद्ध हुन्छ, यो हेरफेर गर्न सजिलो बनाइन्छ। काठलाई पूर्ण रूपमा संतृप्त नभएसम्म पानीमा तान्नुहोस् र त्यसपछि काठ निकास गर्नुहोस्। टुक्रा गीला हुनुपर्छ, तर टप लाग्नु हुँदैन।
अब भरी काठको चिप्स ग्रिलको लागि तयार छ। तिनीहरू भर्खरै ग्रिलभरि बिछ्याउँदैनन्। यसले राम्रो धुलो उत्पादन गर्दैन। तपाईं काठ को एकसाथ एकत्रित गर्न आवश्यक छ ताकि यो ग्रिलमा सिंक गर्न सक्नेछ, धूम उत्पादन गर्नेछ र ग्रिलमा राख राख नदिनुहोस्।
त्यहाँ दुई सजिलो विकल्पहरू छन्:
- ग्रिलको लागि एक धूम्रपान गर्ने बक्स खरिद गर्नुहोस्। यसले एक कन्टेनरमा काठ चिप्स राख्छ जुन ग्रिलमा बस्छ र सजिलै रिफन्ड वा सफा गर्न सकिन्छ।
- एल्युमिनियम पन्नीमा ढीला चिप्सहरू लिपि, सानो सानो थैली बनाउँदछ। धुआँ बाहिर निस्कन र प्याकेटलाई ग्रिलमा राख्नको लागि थैलोको शीर्षमा केही छेद पंच गर्नुहोस्।
जबकि एल्यूमीनियम पन्नी विधि अधिक आर्थिक छ, यदि तपाईं आफ्नो ग्याँस ग्रिलमा प्राय: काठ चिप्स प्रयोग गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ, यो धूम्रपान गर्ने बक्समा लगानीको लायक हुन सक्छ। तिनीहरू धेरै महंगी छैन र फेरि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
धूम्रपान युक्तिहरू र ट्रिक्सहरू
तपाईंको अर्को बार्बेकको लागि समय बचत गर्न, केही काठको चिप्सहरू तान्नुहोस् र त्यसपछि एक resealable प्लास्टिक थैलीमा राख्नुहोस् र यसलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस्। जब तपाईं ग्रिलको लागि गीला काठको चिप्स चाहिन्छ, तपाईले गर्नु पर्छ सबैलाई फ्रीजरबाट बाहिर लैजान्छ र तिनीहरूलाई धूम्रपान गर्ने बक्स वा पन्डि प्याकेटमा राख्नुहोस्। तपाईं समय बचत गर्नुहुनेछ र काठको भाँडामा पर्खनु पर्नेछ। एक पटक तपाईं आफ्नो धूम्रपान गर्ने तरिका संग सहज हुनुहुन्छ, विभिन्न प्रकारका काठ सहित प्रयोग। प्रत्येकसँग फरक गुणस्तर छ र भोजनमा विशिष्ट स्वाद र अरोमा ल्याउँछ। एप्पल र हिकरीले बलियो स्वादहरू पाउँदछ, जबकि चेरी र ओक धेरै हल्का हुन जान्छ।