आगो निर्माण गर्दै

आगो खाना पकाउनु हो। तपाइँले ग्रिङ्ग गुरु गर्न सक्नु भन्दा पहिले तपाइँलाई आगो महसुस गर्नु पर्छ। अब ती व्यक्तिले ग्याँस ग्रिलहरूको साथमा भन्नेछन् कि तपाईलाई आगो कसरी निर्माण गर्न आवश्यक छैन, तर आगो बनाउने कलालाई खारेज नगर्नुहोस्। एक राम्रो पकाउने आगो कसरी राख्ने भन्ने बारे जान्दछन् कि एक मात्र कुशलता हो जुन तपाइँलाई बचाउमा एक प्रतियोगी समाप्त भएमा, यो पनि केहि चीज हो जसले तपाईंलाई राम्रो ग्रिलर, ग्याँस वा ग्यास गर्नेछ।

जब यो एक कोइरालाको आगो जलाउन आउँदछ, धेरै मानिसहरूले तपाईंलाई चारकोलमा डुबाउँछन्, हल्का द्रवमा राख्नुहोस् र मेलमा फ्याँक्नुहोस्। 10 देखि 15 मिनेट पछि तपाईं कोल को निपटने र गिलिंग शुरू गर्न को लागी ग्रिल को लात सकते हो, ठीक छ? खैर हाँ, तपाईं त्यस तरिकाले गर्न सक्नुहुनेछ। यद्यपि तपाईं जलाशय बर्गर र कच्ची चिकन हुन सक्नुहुनेछ।

आगो पनि

राम्रो गिलिंग को कुञ्जी एक पनि आगो हो। गर्मीमा मात्र भिन्नताहरू तपाईंले योजना लिएका हुनुपर्छ। तपाईंको चारकोल ग्रिलमा अनियमित फैलिएको हट कोइलहरू गर्म र शांत ठाउँहरूको एक श्रृंखला बनाउनेछ। कोलको वितरण पनि यो भिन्नता न्यूनतममा कम हुन्छ। यो पनि गिलिंग प्राप्त गर्न महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी यदि तपाईंसँग ग्रिलमा ठूलो मात्रा छ।

दुई-स्तर फायर

एक पटक तपाइँले महसुस गर्नुभएपछि व्यावसायिक स्तर सम्मको कदम उठाउनको लागि यो समयलाई हटाउनु पनि। चीफहरू जस्तै तापमान भिन्नता नियन्त्रण गर्न, गर्म क्षेत्रको अर्थ र धेरै न्यानो क्षेत्र होइन।

हिसाबमा हामी यसलाई दो-स्तरीय आगो बुलाउँछौं। यदि तपाइँ एक दोहोरो-बर्नर ग्याँस ग्रिल कल्पना गर्नुहुन्छ भने, मध्यम मा उच्च र अर्कोमा एक बर्नर सेट गर्नुहोस्। यो फाइदा भनेको तपाईंसँग एक क्षेत्र हो कि खाद्य पदार्थहरू र एक क्षेत्र को माध्यम ले तिनीहरूलाई पकाउन को लागी। एक कोइकोल ग्रिलमा, तपाईं कोल को एक एक तह मा अर्ध आफ्नो आगो गेट स्थापित गर्न को लागि र कोइल को दुई या तीन तहहरु मा अर्को आधा सेट गर्न चाहानुहुन्छ।

यसले तपाईंलाई गर्म र मध्यम क्षेत्रहरूलाई तपाईंको खाना पकाउने छ। यो विधि राम्रो छ यदि तपाईं विभिन्न प्रकारका खाना पकाउनु भएको छ। उदाहरणका लागि, यदि तपाईं केहि फेजिटस भइरहेका थिए भने, तपाईले उच्च गर्मीमा स्टेकलाई सुत्न सक्नुहुनेछ र मदिरालाई निचो गर्मीमा पकाउन सक्नुहुनेछ। एकपटक तपाईंले दुई-स्तरको आगो महसुस गर्नुहुँदा तपाईंले निश्चित रूपले फाइदाहरू देख्नुहुनेछ।

अप्रत्यक्ष आगो

तपाईलाई कसरी निर्माण गर्ने भन्ने अर्को आगो अप्रत्यक्ष आगो हो। यसको सरलतम रूपमा, तपाईं ग्रिलको एक पक्षमा सबै कोल राख्नु र अर्को पक्षमा कुनै कोल छोड्न सक्नुहुन्छ। एक ग्याँस ग्रिलमा , यो एक तरफ बर्नर को बराबर र अर्को छोडेर बराबर छ। निस्सन्देह, तपाईं यससँग धेरै धेरै गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणको लागि, यदि तपाइँ क्यातले शैली ग्रिल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने आगोको औंला एक महान रणनीति हो। एकपटक तपाईं कोमल कोइराला भएपछि, तिनीहरूलाई कोइराला ग्रे को बाहिर धकेल्न मध्य धमिलो छोडेर छोड्नुहोस्। यसले तपाईंलाई राम्रो दिनेछ सबै चारैतिर र एक राम्रो अप्रत्यक्ष खाना पकाउने ठाउँ पनि गर्मी।

जब यो अप्रत्यक्ष आगोको निर्माण गर्न आउँदा प्रायः प्रायः समस्याहरूको एक ग्रिलको एक मात्र पक्षमा आगो भएको छ। ग्याँस ग्रिलहरूको साथ, तपाईं यो बारेमा धेरै गर्न सक्नुहुन्न। समस्या यो हो कि गर्मी असमान छ। तपाईंले खाना पकाउनु भएको खानाको एक पक्ष अर्को भन्दा अधिक गर्मी पाउनेछ, तपाईले प्राय: यसलाई पनि राख्न को लागी तुरुन्तै घुमाउनुहुन्छ।

एक कोइराला ग्रिल संग, तपाईं सबै ठाउँमा आगो बनाउन सक्नुहुन्छ तर खाना पकाएर खाना बनाउन सक्नुहुन्छ, यसले बढी गर्मी पनि दिन्छ।

काठ थप्दै

अग्नि निर्माण गर्दा अन्तिम कुरा विचार गर्ने अन्तिम कुरा हो। यदि तपाईं आफ्नो आगोमा काठ चिप्सहरू थप्न चाहानुहुन्छ भने यो गर्नको लागि एक भन्दा राम्रो ठाउँ हो। ग्याँस ग्रिलहरूको साथमा, तपाईंले फायरबक्स प्रयोग गर्नु वा पन्नीमा नमीको काठको चिप्स ल्याउनु पर्छ। एक कोइराला आगोको साथ, तपाईं सानो क्षेत्रमा धेरै थोरै वा कुनै कोलहरू छोड्न सक्नुहुनेछ। काठको चिपहरू राख्न यो राम्रो स्थान हो; तिनीहरू धुआँगा तर चाँडै जलाउन सक्दैनन्। त्यसोभए जब एक कोइराला आगोको निर्माण गर्दा केही सुत्ने जडीबुटी चिप्सका लागि सानो कोठा छोड्नुहोस् केही स्वादयुक्त स्वाद थप्न।