एउटा प्लैंकमा कसरी ग्रिल हुन्छ
पखको पकाउने विधिले उत्तरपश्चिमका मूल अमेरिकियनहरूसँग सुरु गर्छ जसले सारा सिमानालाई ठूलो देवदारको स्थानमा राख्नेछ र यसलाई आगोमा राख्नेछ। पिठले माछा सँगसँगै राख्नुभयो र सिडारको छेउमा सुत्न थाल्यो र धुँवाको मासुमा स्वाद गरे । गिलिङ्गको यो प्रक्रिया लोकप्रिय भएको छ र धेरै कम्पनीले विशेष गरी यस उद्देश्यको लागि प्यानल निर्माण गर्दछ।
अधिकांश मानिसहरू यो थाहा छैन कि तपाईं ग्रिल सामन भन्दा एक प्लानको साथ धेरै गर्न सक्नुहुन्छ।
निस्सन्देह, प्लैंक ग्रिलिंग विधि कुनै पनि नाजुक वस्तु जस्तै माछा वा समुद्री खानाको लागि एकदम सही छ। यो एक स्थिर प्लेटफार्म प्रदान गर्दछ र तपाईं ग्रिल मा एक ठूलो पाना फिसलने को बारे मा चिन्ता छैन किनकि यो बिस्तारै बिस्तारै र खाना पकाउने गेट मार्फत गायब हुन्छ। तथापि, ग्रिल ग्रीक सहित, चिकन र स्टेक मा कुनै पनि मासु को लागि उत्तम छ। किनकि यो सजिलो छ र अधिक नाजुक खाना वस्तुहरू सजिलो छ किनकि, प्लान्ट गर्दा गिलिङ थप अवसरहरू प्रदान गर्दछ।
जब यो एक प्लैंकमा माछा हुन्छ भने म थप विस्तृत जानकारी छ, तर आधारभूत प्रक्रियाले काठको पङ्क्ति, देवदार, अदुवा, ओक, चेरी वा काठको कुनै अन्य प्रकारको काठ लिन्छ, जुन एक इन्च भन्दा बढी इन्च भन्दा ठूलो छ। माछा तपाईं ग्रिल गर्न चाहानुहुन्छ। धेरै व्यक्तिहरूले ती दिनहरू बनाउने जस्तो भन्दा ठुलो प्यानलहरू मनपर्छ, तर कम्तिमा 1/2 इन्च मोटीको कुरा हेरौं।
पक्की धुलो, एक घण्टाको लागि पानीमा डुबेर पानीबाट हटाउनुहोस् र नाली गर्न अनुमति दिनुहोस्। पट्टी बीच माध्यममा नम हुनुपर्छ, तर गीला टप लाग्दैन। मल र सीजनमा माछा राख्नुहोस्। जब म सामन तयार पार्छु, म माछा र काली मिर्च, लहसुन, र पतली लेमन स्लाइसको माछा समात्छु। सम्पूर्ण चीज एक मध्यम हट ग्रिलमा राख्नुहोस् र जबसम्म माछाले राम्रो तरिकाले पकाउँछ र पूर्णतया पकाएको हुन्छ।
यो विधिले माछा सँगसँगै राख्छ र चिसो राख्छ। जब माछाहरू सम्पन्न भएमा, सम्पूर्ण प्लान ग्रिलबाट हटाउनुहोस् र एल्युमिनियम पन्नीको ठूलो पानामा राख्नुहोस्। पन्नीलाई माथि पार्नुहोस् ताकि यो प्लेटको साथ रहन्छ र सम्पूर्ण चीजलाई तालिकाको केन्द्रमा राख्दछ।
माछा पुरा समय पम्प मा रहनेछ, तर यदि तपाईं केहि र अरुलाई भरिदिनु भएको छ भने स्टेक, चिकन, स्केलपप र चिन्ता, भेडा वा सुँगुर जस्तै, तपाईं यी वस्तुहरू माथि उठाउन र सजिलै संग उनीहरूलाई सार्न सक्नुहुनेछ। यसले बहुमुखी क्षमताको लागि अनुमति दिन्छ जुन तपाईले अब लाभ उठाउन सक्नुहुन्छ। पहिले जस्तै, पट्टी पानीमा भिजेको छ र नम लागी डिप गर्न अनुमति दिइन्छ। आफ्नो खाना तयारी गर्नुहोस्, तर यो प्लानमा जान अघि, एक उच्च गर्मीमा गिलास बोर्डमा राख्नुहोस् लगभग 5 मिनेट सम्म वा प्लैंक को तल नदेख्ने सुरुमा। पक्कीलाई पछाडि पार्नुहोस् र बोर्डको थोपा चार तिरिएको पक्षमा खाना राख्नुहोस्। यसको मतलब तातो सतहमा भोजन राख्नु हो। यसले माछाको सतहमा अझ बनावट दिन्छ र गर्मीलाई साथसाथै स्थानान्तरण गर्दछ जुन सतहमा चिसो सुधार र गम्भीर मात्रामा सुधार गर्न सतहमा पुग्छ।
प्लैंक गिलिंग गर्न अन्य फाइदाहरू छन्। ग्रिलमा नम पम्प राख्नु धुलो उत्पादन गर्न जाँदैछ जब अप्रत्यक्ष ग्रिलिङका लागि खाना पार्क गर्न ठाउँ साबित हुन्छ ।
यसको मतलब केही ढिलो, धुआँखो लगाउन अघिको उच्च तापमानको उचाइ। अब, वास्तविक फाइदा यो छ कि एक प्लानमा घुमाउने एक नयाँ नयाँ स्तर पुग्न सक्छ। ग्रिलमा पट्टी राख्नुहोस्, ग्रिल, चिसो , पङ्क्तिमा जानुहोस्, चटनी (चिम्चिरीरी, बारबेक्यू, आदि) माथिको भोजन (स्टिकहरू, चप्सहरू, स्क्यापप्स, आदि) राख्नुहोस् र काम नगरीसम्म जारी राख्नुहोस्। अब, माछाको जस्तै, सम्पूर्ण प्लान ग्रिलबाट हटाउनुहोस्, पन्नीको पानामा राख्नुहोस् (त्यसैले तपाईंले तालिका तालिका गडबडी पाउनुहुन्न), र सेवा।
त्यसोभए अर्को पटक तपाईले हेर्नु भएको भण्डारमा लगाएका ती ठाउँहरू यसबारे सोच्नुहोस्, तपाईं ग्रिलको तुलनामा धेरै धेरै गर्न सक्नुहुन्छ।