यो आकर्षक कोन्टाउप जाम एक सजिलो र लगभग मूर्ख जाम हो जुन दुई पाउचहरू तरल पिटिनको साथ बनाइएको छ। यो एक स्वादिष्ट गर्मी जाम हो, तितली बिस्कुट वा स्कोनको साथ उत्तम।
फर्म, पकाउने पनीरहरू प्रयोग गर्नुहोस्, तर उनीहरूमा ओभर-मास्क वा अत्यधिक मीठो हुँदैनन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूलो कान्टालुपेस
- 1/2 कप नींबू काली
- 5 2/3 कप शर्करा
- 1/2 चम्मच मक्खन (अज्ञात)
- 2 पाउचहरू
- तरल पिटिन (6 औंस कुल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- छठे 8-औंस जारहरू, ढोकाहरू, र तातोहरू, गरम, साबुन पानीमा धुलो गर्नुहोस्; राम्रो कुल्ला
- पानीको साथ ठूलो क्यान्सर केतली भर्नुहोस्; रैकमा जार राख्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा उकालो ल्याउनुहोस्। गर्मी कम र जाम तयार हुँदा जार गर्म हुन्छ।
- सससेन मा फ्लैट लिड राख्नुहोस्; पानीसँग आवरण गर्नुहोस् र त्यसपछि मध्यम गर्मीमा उकालो ल्याउनुहोस्। तिनीहरूलाई तातो राख्नुहोस्, तर फोडा नगर्नुहोस्।
- कार्य क्षेत्र नजिकैको स्वच्छ ब्यान्ड राख्नुहोस्।
- कोन्टालाउप आधामा काट्नुहोस् र बीउ हटाउनुहोस्। बाह्य पिक्सेल हटाउनुहोस् र क्यान्टाउप पासा गर्नुहोस्। Diced cantaloupe एक ठूलो stockpot मा राख्नुहोस् र क्रश; केही थप रसहरू निस्कनुहोस् र 3 कप कुचल कन्टाउपको उपाय गर्नुहोस्।
- 3 कप को कुचल कोन्टेलूप को एक ठूलो भंडार मा स्थानांतरित गर्नुहोस। नींबूको रस, चिनी र मक्खन थप्नुहोस्।
- जबसम्म चीनी भंग भयो, तबसम्म मध्यम-कम गर्मीमा बर्तन राख्नुहोस् र पकाउनुहोस्। मध्यम मध्यम को लागि गर्मी बढाएँ र खाना पकाएर जारी राख्नुहोस, जब सम्म मिश्रण पूर्ण रोलिंग फोडा सम्म पुग्छ तब सम्म निरन्तर रहन्छ। एकैचोटि सबै तरल पिटिनमा हलचल। मिश्रण फिर्ता एक पूर्ण फोडामा ल्याउनुहोस् र उकालो जारी राख्नुहोस्, एक मिनेटको लागि लगातार स्थिर रहनुहोस्।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र ठूलो चम्मचबाट अफ फोम स्किम गर्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि खडा गरौं, डुब्नबाट बारम्बार राख्न कोसिस गर्न अक्सर।
- जामलाई हट, बाँझिएको जारमा लैजाने, 1/4-इन्च हेडस्पेस छोडेर। रमहरू सफा, नम पेपर तौलिया वा कपडाले पकाउनुहोस्। Lids संग कवर र त्यसपछि बैंड मा पेंच। धेरै बलियो मा तिनीहरूलाई पङ्क्ति नदिनुहोस्। तिनीहरू केवल औंला-टिप तान्नुपर्छ।
- केतलमा पछाडि भरी जार फिर्ता राख्नुहोस्। आवश्यक छ भने थप तातो पानी थप गर्नुहोस्, जारमा कम्तिमा 1 इन्च ल्याउन।
- पानीलाई एक सज्जन, वा ढिलो फोडा (करिब 200 डिग्री फारेनहाइट / 93.3 डिग्री सेल्सियससम्म) ल्याउनुहोस्। एकपटक पानी फोडा सुरु भएपछि एक पटक, 10 मिनेटको लागि पट्टी र प्रक्रियालाई ढाक्नुहोस्। यदि पिन्ट जारहरू प्रयोग गर्दै, 15 मिनेट।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्, केतलीको आवरण हटाउनुहोस्, र जार पानीमा 5 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। क्यान्सर जार भाषाहरू प्रयोग गरेर, जारहरूलाई रैक वा भारी तौलियामा ठुलो ठोक्नुहोस्। जार झुकाउनुहोस्, घुमाउनुहोस् वा सुखार्नुहोस्, र ढोकाहरू खडा नगर्नुहोस् वा बन्धन बलियो नगर्नुहोस्।
- लगभग 24 घण्टा पछि, मुहरहरू जाँच गर्नुहोस् र बाधाहरू हटाउनुहोस्।
कुनै अचयनित जार फ्रिज गर्नुहोस् र एक हप्ता भित्र 10 दिन सम्म प्रयोग गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँले 24 घण्टा भित्र नयाँ लिड्स र नयाँ जारको माथिका निर्देशनहरू पछ्याउनु पर्दछ भने आवश्यक पर्दैन। वा अनियमित जाम फ्रिज गर्नुहोस्। फ्रीजर कन्टेनरहरू प्रयोग गर्नुहोस्, लगभग 1 इन्च हेडस्पेस छोड्नुहोस् वा हेड स्पेस 1/1 इन्चमा मानक यदि क्यान्सर जार प्रयोग गर्नुहोला। जम फ्रिज हुँदा विस्तार हुनेछ।
तपाईं पनि मन पर्छ