बिट मक्खन र नींबूको रस मा धीरे-धीरे पकाउने बेल्जियम अन्तर्वार्ताहरूले यी अन्यथा कडा कडा पातहरू निविदा, लुसुस, लगभग मिठो बन्डलहरूमा परिवर्तन गर्छन्। यो भान्साको कीमियाको सबैभन्दा राम्रो छ। यी जीवित क्लासिक भुट्टे चिकन वा ब्रोइड माछा संग साथमा उत्कृष्ट छन्।
ध्यान दिनुहोस् कि तल दुई विकल्पहरू छन्: अन्तर्वार्ताहरू पखेर स्टोभमा वा स्टोभमा सुरू गरेर तिनीहरूलाई तातो ओवनमा परिष्करण गर्दै। दोस्रो विकल्प एकदम कम छ किनकि अन्तर्वार्ताहरू पहिलो स्थानमा खैरो र समान समान हुन्छन् र अन्तमा अन्तिम वरिपरि अगाडी बढ्ने आवश्यकता पर्दैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच मक्खन
- 10 देखि 12
- बेल्जियम अन्तर्वार्ता
- 1 चम्मच
- कागतीको रस
- 1/4 चम्मच समुद्र नुन
- 1/3 कप पानी (चिकन स्टक वा सेतो शराब प्रयोग गर्न नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो, भारी फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्, सन प्यान वा बर्तन मध्यम-कम गर्मीमा। तपाईले रोज्नु भएको पोतले एक तंग फिटिंग हुनुपर्छ। जब प्यान गर्म हुन्छ, मक्खन थप्नुहोस्।
- जब मक्खन पिउँदछ, टाँस्नुहोस् र अन्तर्वार्ताको पङ्क्तिबाट कुनै खैरोड बिटहरू हटाउनुहोस् र कुनै चोट लागेको वा फलामको बाहिरी पातहरू हटाउनुहोस्। जब मक्खन पिघेको छ, प्यानमा एकै तहमा जीवन्तहरू राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई नींबूको रस र नमक संग छिराउनुहोस्। प्यानको छेउमा पानी तान्नुहोस् (तपाईले नमकलाई धोका दिनु हुँदैन जुन तपाईले भर्खरै छिरेको छ)। यदि तपाईं अन्तिम व्यञ्जनमा कष्टनीट कटौती गर्न चाहनुहुन्छ भने पनि बिरुद्ध भन्दा पनि एक्लो हुनेछ, चिनीको साथ छोडिन्छ।
- प्यानको आवरण गर्नुहोस्। तपाईं एक राम्रो, ठोस फिट संग ढक्कन चाहानुहुन्छ। यदि भाप बचाउछ भने प्यानमा पन्नीको टुक्रा राख्नुहोस् र ढक्कन राख्नुहोस्। वा, पेच्याट पेपरको टुक्रा सिधा पछाडि पछाडि पछाडीको पट्टीमा फिट गर्न र त्यसपछि प्यान कोर्नुहोस् (यो तंग फिटिंग ढक्कन संग मुक्त गर्न महसुस गर्नुहोस्; यसले ब्राउन समान समानतालाई मद्दत गर्दछ)।
- विधि 1 : कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्। अन्तर्वार्ताहरू पकाउनुहोस्, पूर्ववत गर्नुहोस्, जबसम्म उनी धेरै निविदा हुन्छन्, लगभग 30 मिनेट।
विधि 2 : यदि तपाईंको स्टोभ असभ हुन्छ वा खानाको बाकसको लागि बर्नर स्पेस चाहिन्छ भने, तपाइँ यस प्वाइन्टमा 375 एफ ओवनमा प्यान राख्न सक्नुहुनेछ र स्टोवको सट्टामा 30 देखि 40 मिनेट सम्म पकाउन सक्नुहुनेछ। यो पद्धति पनि अधिक समान रूपमा खैरो रंगिएको अन्तराष्ट्रिय परिणामको परिणाम हो।
- जब छोडिन्छ धेरै निविदा हुन्छ, ढक्कन (र पन्नी वा टुक्रा कागज, यदि तपाइँले प्रयोग गर्नुभयो भने) हटाउनुहोस् भने त्यो ओवनमा भएको भए स्टोभमा प्यान फर्काउनुहोस् र प्यान वाष्पेटमा कुनै पनि तरल सम्म मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्। यदि आवश्यक भए ब्राउनले ब्राउनलाई सुरु गर्छ। अन्तर्वार्ताहरू बन्द गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई पकाउनुहोस् जब सम्म तिनीहरूले भरिएको खण्डमा। ध्यान दिनुहोस् कि यदि तपाईंले चरण 2 मा शतक थप्नुभयो भने, तपाईंलाई यो बिन्दुलाई ती सावधानीपूर्वक सावित गर्न आवश्यक पर्दछ, किनकि थप गरिएको शर्कुले तिनीहरूलाई अझ चाँडै खैरो बनाउनेछ। तिनीहरूलाई हटाउनुहोस् वा न्यानो पार्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 277 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 284 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 40 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |