के तपाईं यी अवयवहरू बिना संसार वरिपरी विभिन्न व्यंजनहरूको कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ?
इटालीमा टमाटरहरू छैनन्? फ्रान्समा कुनै वेनिला छैन? आयरल्याण्डमा कुनै आलु छैन? हो, यी देशी खानाहरूको लागि यदि ग्रहको सम्पूर्ण पाक परिदृश्य पूर्ण रूपमा फरक हुनेछ। वैसे, यस सूची को लागी हामी उत्तरी, मध्य, र दक्षिण अमेरिका को जोडने को लागि ठूलो भौगोलिक संदर्भ मा शब्द को उपयोग गर्दै छन्।
01 को 10
Avocado
Riou / Photodisc / Getty Images एकोकोडो मेक्सिको र मध्य अमेरिकाको मूल निवासीको नाशपातीको फल हो। त्यहाँ प्रमाण छ कि यो मध्य अमेरिकामा 5,000 ईसा पूर्वबाट खेती गरिएको छ। म्याननले विश्वास गरे कि एवोकोडो जादुई शक्ति थियो र एक आत्मनिर्धारित थियो। वास्तव मा, नाम यस फल को लागि "एघैटक" को लागी एज्जेक्ट शब्द बाट आउछ जसको मतलब "आदी"।
Avocado को अद्भुत रेशमी बनावट यसको 20% भन्दा माथिको उच्च फैट सामग्रीको कारण हो। यद्यपि वोसो मा उच्च, यो फायदेमंद मोनो-असंतृप्त प्रकार हो। नाविकहरु लाई एकोकोडस "मक्खी नाशपाती" लाई बुलाए र वास्तव मा मासु को रूप मा एक मक्खन को प्रयोग को रूप मा प्रयोग गरे। क्यालिफोर्नियाले अमेरिकामा एभोकसहरूको सबैभन्दा ठूलो उत्पादन गर्ने हो। जबकि त्यहाँ धेरै किस्महरू बढेको छ, सबैभन्दा लोकप्रिय "Hass" विविधता हो।
यो एकोकोडो र अंगूरफुस सलाद प्रयास गर्नुहोस्।
02 को 10
मिर्च पाउडर
फोटो © फ्लिकर प्रयोगकर्ता फ्लैटप 341 मिठो र मीठो दुवै मिर्च मिर्च, विश्वभरि लगभग हरेक प्रमुख व्यञ्जनमा एक सामान्य अवयव हो। यो छविको लागि कठिन छ जब त्यहाँ एशिया वा युरोपमा मिर्च थिएन, तर यो सबै अमेरिकामा 10,000 वर्ष पहिले सुरु भयो। मिर्च स्पष्ट रूपमा मूल अमेरिकियों द्वारा बढेको पहिलो फसल मध्ये एक थिए। पेरूबाट, नयाँ मेक्सिको सम्म, यी प्राग्राहीक मानिसहरूले आफ्नो पाक र औषधीय लाभका लागि चिनियाँ मरिच बसाए।
क्रिस्टोफर कोलम्बस "मिर्च" नामकरण गरेर श्रेय गरिन्छ किनभने उनले सोचेका थिए कि तिनीहरूले एशियाई मसाले (मिर्चेरकर्न विविधता) जस्तै स्वाद गरे। यूरोप फर्किने पछि तिनीहरू तुरुन्तै विश्वभर फैलिएको छ, विशेषगरि उष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा थोरै।
मिर्च मिर्च बिना, त्यहाँ कुनै पनि चिनियाँ व्यंजनहरू थिएनन्!03 मध्ये 10
चकलेट
फोटो © फ्लिकर प्रयोगकर्ता EverJean के तपाईं चकलेट बिना संसार कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ? यो एक डरावनी विचार हो। यो कोको रूखको बीउबाट उत्पादन गरिन्छ, जुन दक्षिण अमेरिकाको मूल निवासी हो। काकाओ मध्य अमेरिका र मेक्सिकोमा 3000 भन्दा बढि वर्षको लागि बढेको छ। माया र एज्टेक्स संस्कृतहरूले दुवै कोकोआ सेन्स प्रयोग गर्थे, तर यो आज हामी सोच्ने मीठा उपचार थिएन। यो किण्वित र एक पेय बनाइएको थियो जुन प्राय: चिनियाँ मिर्च संग स्वाद भएको थियो। हाम्रो आधुनिक चकलेट कोकोआबाट बनाइएको छ, जुन भुना, र जमीन, कोकोआ सेन्सबाट उत्पादन गरिन्छ।
ट्रिपल चॉकलेट केक नुस्खा भन्दा चकलेटको अनुभव गर्न कुन राम्रो तरिका हो?04 मध्ये 10
मकै
फोटो © फ्लिकर प्रयोगकर्ता WayTru मूल अमेरिकियों मा अब म्याक्स मे 5000 भन्दा बढी वर्ष पहिले "मक्का" खेती गर्दै थिए। शब्द "मकई" वास्तवमा कुनै पनि कणोलिक कणको लागि सामान्य अंग्रेजी शब्द थियो, प्रायः अन्य अनाज अनाजको उल्लेख गर्दा प्रयोग गरिन्छ। प्रारम्भिक अंग्रेजी बसोबासहरूले मूल निवासीको भण्डार "भारतीय अनाज" भनिन्छ, त्यसपछि, "भारतीय मक्का" जो पछि मात्र "मकई" को छोटो थियो। पहिलो युरोपियन settlers को अस्तित्व मा मक महत्वपूर्ण थियो, किनकी यो कुनै अन्य फसल को तुलना मा एक जमीन को जमीन देखि अधिक अनाज पैदा गर्दछ, र ताजा खाया जान सक्छ र सूखी लामो समय को लागि भंडारित।
यो मकई चाउडर औपनिवेशिक समयबाट एक मनपर्ने भएको छ।05 मध्ये 10
पापा
फोटो © Flickr प्रयोगकर्ता tamakisono मलाई आश्चर्य छ कि थाइल्याण्डमा कतिजना मानिसहरू उनीहरूको राष्ट्रिय डिश "सोम थाम," जो नर्स, हरी पापीयाबाट बनाइएको एक मीठो र मसालेदार सलाद हो, त्यो मूल आधारमा उष्णकटिबंधीय अमेरिका हजारौं वर्ष पहिले खेती गरिएको थियो। तपाईं भन्नुहुन्छ कि तपाईंले कहिल्यै पप्याना हुनुभएन? त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईदिनु भएको छ। तपाईले तपाईलाई थाहा पाउनु भएको छ?
06 मध्ये 10
मूंगफली
फोटो © फ्लिकर प्रयोगकर्ता laffy4k त्यहाँ प्रमाण छ कि दक्षिण अमेरिकामा 7,00 वर्ष भन्दा पहिले मूंगफली पोलिएको थियो। एक कुक को लागि, मूंगफली निश्चित रूप देखि एक अखरोट छ, तर एक वनस्पतिवादी छ, यो प्राविधिक रूप देखि एक "जडी बूटी, निर्विवाद legume।" त्यो सही हो यो साँच्चै एक सेम हो। कुनै पनि "वुडी, भित्री भाग्य" मक्खन र जेली स्यान्डविचसँग एकै रङ्ग छैन।
आज, चीन संसारको सबैभन्दा ठूलो उत्पादक मूंगफली हो। यसलाई 1600 मा पोर्चुगलले चीनमा ल्याइएको थियो र धेरै व्यञ्जनहरूको लागि धेरै लोकप्रिय थपिएको थियो, जसलाई जसले चिनियाँ रेस्टुरेन्ट जान्छ।
07 मध्ये 10
अनानास
फोटो © फ्लिकर प्रयोगकर्ता दृष्टिकरण "अनानास" शब्द मूलतः एक पुरानो युरोपियन शब्द थियो जुन अहिले पोइनकोन्सलाई कल गर्दछ। जब अन्वेषकहरूले यो अमेरिकी फलफूलमा पत्ता लगाए, तिनीहरूले तिनीहरूलाई "अनानास" भनिन्, किनभने तिनीहरूले सोचेका थिए कि तिनीहरूले धेरै समान देखाए। पापीया जस्तै, अनानास पनि एक एंजाइम समावेश गर्दछ जसले प्रोटीनलाई तोड्छ, जुन मातृ अमेरिकहरु द्वारा मासु निविदा गर्न प्रयोग गरिएको थियो।
08 को 10
आलु
फोटो © फ्लिक प्रयोगकर्ता प्रयोगकर्ता यो स्ट्रिट ट्यूबरको उत्पत्ति अर्जुन अर्जेन्टिनाको प्रागैतिहासिक पहाडमा जान्छ। अन्ततः यो सबै अमेरिकाको माध्यमबाट फर्कियो र अन्ततः युरोपमा फर्कियो जहाँ धेरै घरहरू भेटिए, आयरल्याण्ड सबैभन्दा लोकप्रिय हुन्थ्यो। त्यहाँ मूलतः केवल खेतीको एक मुट्ठी खेती भएको थियो, आज त्यहाँ 5,000 भन्दा बढी किस्महरू छन्। दिलचस्प छ, हालै अमेरिकि अमेरिकन व्यवसायिक किस्महरू वास्तवमा युरोपमा विकसित भए।
यी उत्कृष्ट "पेटू" मासुश आलु व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस् ।09 मध्ये 10
टमाटर
फोटो © फ्लिकर प्रयोगकर्ता दृष्टिकरण पहिलो टमाटरको सही मितिहरू र स्थान अझै पनि बहस गरिएको छ, तर अधिकांश स्रोतहरूले यसलाई दक्षिण अमेरिकाको स्वदेशी मानिन्छ। म्यान्सहरू पहिलो व्यक्ति थिए जुन हामीले टमाटरसँग खाना पकाउन जान्थेौँ। यो स्पेनी अन्वेषकहरूको माध्यमबाट सम्पूर्ण युरोप र बाहिरी संसार फैलिएको थियो।
यो टमाटरको लागि थोपाले औपनिवेशिक अमेरिकामा खानाको रूपमा स्वीकारेको छ, जहाँ धेरै पुरानो विश्वासमा राखिएको थियो कि रोपण जहर थियो। यो पौधों को घातक रातों वाला परिवार को भाग हो। तिनीहरू सामान्यतया तिनीहरूको उज्यालो फल र कालो हरी पत्तेको लागि सजावटी बिरुवाको रूपमा बसाल्दै थिए। के तपाईं पिज्जा बिना जीवन कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ ?!
10 मध्ये 10
विनिला
फोटो © फ्लिकर उपयोगकर्ता आनन्द वेनिला, म्याक्सिकोमा उत्पत्ति, आर्किड संयंत्रको लामो, पतली फलामबाट उत्पादन गरिन्छ। नाम स्पेनिश शब्द बाट "थोडा पोड" को लागी व्युत्पन्न छ। फ्रान्सेली वेनिला सेन्टिभको प्रेममा आइपुगेको थियो र यसको उष्णकटिबंधीय उपनिवेशहरु मा लगाईयो, जस्तै मेडागास्कर, जहाँ धेरै संसारको वेनिला सेन्स अब बढ्दै जान्छ। एजटेकले वेनिलालाई एफ्रोडियेसिक मान्थे, र त्यस प्रतिष्ठा यस दिनमा बाँचेको छ।