पाक कला पास्ता एक कलाको रूपमा हो जुन कुनै सिक्न सक्छ; यसले भर्खरै अभ्यास र ज्ञान लिन्छ। एक सजिलो सस इकट्ठा गर्नुहोस्, र केवल तपाईंको अल डेन्टे पास्ता संग टच गर्नुहोस्। यहाँ कसरी छ
कठिनाई: सजिलो
आवश्यक समय: 20 मिनेट
यहाँ कसरी छ:
- पानीको साथमा ठूलो स्टपस्पट भर्नुहोस्। अधिक पानीको राम्रो - पास्ताले मात्र छोटो पानीमा पकाउँछ जब मात्र पट्छ।
- नमक थप्नुहोस्। साल्टले पास्ता स्वादलाई अझ राम्रो बनाउँछ, र तपाईंको व्यञ्जनहरूको सोडियम स्तरको कदर बढाउन सक्दैन। 1 चम्मच प्रति गैलन पानी प्रयोग गर्नुहोस्। त्यस स्तरमा, 2 औंस अकुचित पास्ता (1 कप पकाएको), एफडीए सेवाको आकार, 20 मिलीग्राम सोडियम अवशोषण गर्दछ जुन सिफारिस गरिएको दैनिक सोडियम सेवनको लगभग 1% हुन्छ। यो केहि छैन। तपाईं निश्चित रूपमा थप पास्ता थप्न सक्नुहुनेछ; वास्तवमा, इटालियनहरूले भन्छ कि पास्ता पानी समुद्रको रूपमा नमस्कारको रूपमा स्वाद गर्नुपर्छ।
- पानीलाई रोलिंग फोडामा ल्याउनुहोस्। यसको मतलब छ कि तपाईं ढोकाबाट रोक्न सक्नुहुन्न।
- तपाईलाई आवश्यक पर्ने पास्ता उपाय गर्नुहोस्। पास्ता सामान्यतया आकारमा डबल्स गर्छ, पकाइएको 1 कप नुकाएको = 2 कप पकाएको। आवश्यक भएमा नुस्खाको सन्दर्भ गर्नुहोस्।
- बिस्तारै पास्ता उबलने पानीमा थपिन्छन्। आदर्श रूपमा, पानी उबलने रोक्न हुँदैन, तर यदि हुन्छ भने, यो ठीक छ।
- हलचल र केहि थप हलचल! पास्ताको महत्त्वपूर्ण पहिलो क्षणको दौडान यो पास्ता छैन भने पास्ता एक साथ रहन्छ। तेल थप नगर्नुहोस्, किनभने यसले पास्ता फिसाउने र चट्याउने काम गर्नेछ जब यो हुन्छ।
- पानी फोडा फर्काउँदा टाइम सुरु गर्नुहोस्। प्रायजसो पास्तासहरू 8 देखि 12 मिनेटमा पकाउँछन्। प्याकेज निर्देशनहरूको जाँच गर्नुहोस्! र हरेक मिनेट हिँड्नुहोस्।
- तपाईं गर्मी को विनियमित गर्न सक्छन् ताकि पास्ता / पानी को मिश्रण को फोम अप र बर्तन को किनारहरुमा नहीं। यसलाई टिनिस्ट बिटलाई निचोल्नुहोस्, र सबै कुरा नियन्त्रणमा पर्दछ। वा तपाईं बटको बिटको मक्खन थप्न सक्नुहुनेछ; यसले पानीको सतहको तनाव कम गर्छ त्यसैले यसले उबलिरहेको छैन।
- वास्तवमा बताउने एकमात्र तरिका यदि पास्ता पास्ता सही पकाएको छ यो स्वाद छ। यो 'अल डेन्टे' - फर्म हुनु, अझै सम्म निचोडमा, बीचमा सानो कोरको साथ। बक्समा उल्लेखित खाना पकाउने समय भन्दा 2 मिनेट पहिले यो परीक्षण गर्नुहोस्। तपाईं ओभरक्रेटेड पास्ता "झुक्याउन सक्नुहुन्न"।
- तपाईं पास्ता को एक टुक्रा मा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाईंले बर्तनबाट सफा गर्नुभएको छ। पास्ताको मध्यमा कुनै ठोस सेतो हुनु हुँदैन - बढी ओपेरा क्रीम रङको लागि छायाँ।
- अब पास्तालाई तपाईंको भान्सा सिंकमा राखिएको एक कलरडरमा निस्कनुहोस्। Colander लिफ्ट र अतिरिक्त पानी हल्लाउनुहोस्।
- पास्ताफाफ नपठाउनुहोस् जुन तपाइँ भर्खरै गर्म पकवान सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। त्यो चटनीलाई हटाउन मद्दत पुर्याउन स्टार्च हटाउँछ। यदि तपाइँ ठंड सलाद बनाउँदै हुनुहुन्छ, कुल्ला हुनुहोस् त सलाद चिपचिपा छैन। अर्कोतर्फ, म मेरो पास्ता ठुलो मुख्य डिश सलाद को लागि कहिल्यै कुल्ला छैन, किनकि मलाई मनपर्छ कि कसरी पास्ता पास्ता ड्रेसिंगलाई अवशोषित गर्दछ। यो तिमीमा भर पर्छ!
- पास्तामा पास्ता प्रयोग गर्नुहोस्। यो चटनी सिम गर्न मा टस, एक चिसो सस संग मिश्रण, सलादहरूमा थप्नुहोस् वा फ्रिटिटासमा प्रयोग गर्नुहोस्। यदि पास्ता कुनै पनि पास्ता हुन्छ भने यसलाई यो टिप प्रयोग गरेर भण्डार गर्नुहोस् ।
सुझावहरू:
- जब एक फोडामा पानी ल्याउँदा बर्तन छोपेर, तपाईं सिधै पानीमा हावाको दबाव कम गर्दै हुनुहुन्छ, यो सजिलै फोडा बनाउदै।
- पास्ता प्रकारहरू एक बर्तनमा कहिल्यै नबिर्सनुहोस्। तिनीहरू सबैसँग विभिन्न खाना पकाउने समयहरू छन्; प्याकेज निर्देशनहरू सावधानीपूर्वक पढ्नुहोस्।
- खाना पकाउने प्रक्रिया सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्। पास्ता धेरै चाँडै समाप्त हुन सक्छ।
- यदि पास्ता एक क्यासरोलमा प्रयोग गरिनु पर्छ भने, यसलाई थोप्लोमा राखियो। यो ओवन वा कुखुरामा पूर्णतामा पकाउने खाना समाप्त हुनेछ।
तपाईंलाई के चाहिन्छ?
- स्टक बर्तन
- पानी
- पास्ता
- नमक
- लामो संचयन चम्मच
- भान्सा टाइमर