यसको फिसल गर्नुको सट्टा, यसलाई तेलमा फ्याँक्नुहोस्
जब सम्म नुस्खा तपाईं पास्ताको पूर्ण बक्सको लागि कल गर्दै हुनुहुन्छ, यो गल्ती गर्न तपाईलाई वास्तवमा तपाई भन्दा बढी भन्दा पकाउन सजिलो छ। तर हामी जान्दछौं जब पकाएको, अकुशित पास्ता बिरालो हुन्छ, यो चिपचिपा र घाम एकसाथ हुन्छ, त्यसो भए भविष्यमा प्रयोग गर्न को लागी केहि गर्न को लागी?
सौभाग्य देखि हाँ, पकाया पास्ता को बचत को लागि पछि केहि समय मा व्यंजन मा शामिल को लागि केहि अलग तरिकाहरु छन्। तपाईं यसलाई कुनै पनि प्रकारका पास्ता संग गर्न सक्नुहुन्छ, स्पेगेट्टीबाट पेन्सनबाट साना गोलाहरू गर्न; भान्साको लागि लासागना नूडल्स र ठूला गोलाहरू भण्डार गर्न सकिन्छ, तर काम गर्दैन पनि साथसाथै साना किसिमका पास्ता।
प्रशीतन र पकाएको पकाएको, सादा पास्ता वा पनि पास्ता पनीले हप्तामा (वा महिना) पछि सिक्किमको तुरुन्तै खाना खान्छ।
फ्रिजमा प्लेन पास्ता भण्डार गर्दै
लेफर्वर पकाएको पास्तालाई बचत गर्दा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारकहरूमध्ये यो प्याकेज बनाइन्छ तुरुन्तै बनाइन्छ - पकाएको पास्ताले दुई घण्टा भन्दा बढी लामो समयसम्म बस्न नदिने नडलहरू उनीहरूको समय भन्दा खराब हुनदेखि जोगिनै पर्छ। अन्यथा, तपाईंलाई आवश्यक छ कि एक कंटेनर तंग-फिटिंग ढक्कन वा जिप-शीर्ष थलो र थोडा तेल वा मक्खनसँग।
कन्टेनर वा थैलामा पगाएर पास्ता राख्नुहोस् र थोपा ज्वरो तेलको साथ बगाएर वा सानो मक्खन संग मिश्रण गर्नुहोस्, प्यासलाई एकसाथ चिपक्नु हुँदैन र हल्का लिन्छ। तेलको प्रकार तपाईं माथि छ - यदि तपाई जान्नुहुन्छ भने जैतून का तेल प्रयोग गर्नुहोस् जुन तयारी हुने हुनेछ। यदि तपाईं निश्चित हुनुहुन्न कि तपाइँ क्याला वा सब्जी जस्ता थप तटस्थ तेलको लागि पास्ता प्रयोग गर्ने एक राम्रो छनौट हो।
के तेल वा मक्खन प्रयोग गरिरहन्छ कि, चिसो वा दुई (पास्ताको मात्रामा निर्भर गर्दछ) चाल गर्नु पर्छ। यहाँको लक्ष्य भनेको नूडल्सहरू एकअर्कालाई बाँच्नु हो। (यदि तपाईं ताजा पकाएको घरको पास्ता भण्डारण गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसको सट्टा थोडा आटा सँग टाँसिएको छ।)
यदि पास्ता अझै पनि तातो छ भने, कन्टेनर बन्द गर्नु अघि यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो पूर्णतया ठुलो छ।
यो महत्वपूर्ण छ कि कंटेनर वा थलो राम्रो तरिकाले छापिएको छ किनकि जब हवामा उजागर हुन्छ, पकाएको पास्तामा नमी ब्याक्टोरिया र बढ्दो ढाँचाको लागि उत्तम वातावरण सिर्जना गर्दछ। यदि भण्डारण बैग प्रयोग गर्दा सील गर्नु अघि सम्भवतः उडानको बाहिर निस्कन्छ।
पकाएको पास्ता फ्रिजमा भण्डारण भएका तीन देखि पाँच दिनमा अन्तिम हुनुपर्दछ। त्यस पछि, यसको स्वाद र मोल्ड बढि को सम्भावना गुमाउनेछ।
फ्रीजर मा सादा पकाना पास्ता
यदि तपाईंलाई लामो अवधिको लागि पास्ता भण्डारण गर्न आवश्यक छ भने, तपाईं फ्रीजरमा सादा पकाएको पास्ता ठाउँ राख्न सक्नुहुनेछ। फ्रीजर बैगले यो विधिको लागि राम्ररी काम गर्दछ, किनकि तिनीहरूको पतली सामग्री भण्डारण कन्टेनरहरूको मोटो पर्खाल भन्दा राम्रो छ। प्रशोधन विधिको समान, तपाईंलाई पेसा थोडा तेल वा मक्खनसँग टाउको टप गर्न र सील गर्नुअघि अनुहारबाट हावा हटाउन आवश्यक छ।
जमे भएका पास्ता तीन महीना वा धेरै सम्म पुग्न सक्दछ, तर इष्टतम तातोपनको लागि, तपाईं दुई महिना भित्र नूडलहरू खानुपर्छ - पादरी जस्तै उच्च पानीको सामग्री खानाहरू फ्रीजर जलाउने क्षमता छ यदि धेरै लामो भयो। फ्रिजमा पास्ता पिसाब गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ, जुन केही घण्टा लाग्न सक्छ।
सट्टा संग पास्ता भण्डारण
तपाईं पकाएको पास्ताबाट सास भण्डार गर्न वा फ्रिज वा फ्रिजमा राख्नु अघि एक साथ मिश्रण गर्न छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
तिनीहरूलाई अलग भण्डारणको फाइदा हो कि तपाइँ पछि पछि थप लचीलापन छ र अर्को डिशको लागि पास्ता प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसको अतिरिक्त, पास्ता चटनी मा बस्छ किनकि केहि दिनहरुमा सुत्न सक्छ। तथापि, यदि तपाईं सोच्नु हुन्छ कि तपाईं एक दिन मा पास्ता को प्रयोग गरिरहनु हुनेछ भने, चटनी र पास्ता सँगै मिलाएर स्वादले नूडल्स घुसाउन र अधिक स्वादिष्ट डिशको लागि बनाउन सक्छ। एकदम कडा रूपमा सील राखिएको कन्टेनर वा थलोमा भण्डारण गर्नुहोस् जुन सकेसम्म हावा हटाइयो।
Leftover पास्ताको प्रयोग गर्दै
यदि नुस्खाले ठुलो वा चिसो पास्ताको लागि कल गर्दछ भने - क्यासेरोल, पास्ता सलाद , वा पास्ता फ्रिटिटामा पाइन्छ । पास्तालाई सिधा फ्रिजबाट प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाईंलाई नुहाउन आवश्यक छ भने, पास्ताले यसलाई बिस्तारै उबलने पानीमा 30 देखि 60 सेकेण्ड सम्म बिस्तारै पछाडि हटाउन सक्दछ, भर्खरै न्यानो सम्म। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पास्तामा एक मिनेट भन्दा लामो समयसम्म पानीमा नछोड्नुहोस् वा यो ओभरकोट हुनेछ!
अलग-अलग चटनीलाई पुनः रेट गर्नुहोस् र त्यसपछि हट पास्तासँग जोड्नुहोस् यदि तपाईले यसलाई ताजा गर्नुभयो भने।
यदि तपाईं त्रिपुरित पास्ता पुनरावेदन गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो 350 मिनेटमा 20 मिनेटको लागि ओवनमा आदर्श र नमीमा लक गर्न एल्युमिनियम पन्नीको डिश राख्न र पास्तालाई सुत्नबाट रोक्न आदर्श छ। तपाईं स्टोभेटोपमा सचेत पास्तालाई पनि न्यानो गर्न सक्नुहुन्छ - केवल स्टिकिङबाट बच्नको लागि प्रायः हलचल गर्न निश्चित हुनुहोस्। एक माइक्रोवेव सुविधाजनक हुन सक्छ, तर यो असामान्य गर्मी गर्न सक्छ र व्यंजनले स्वाद खोल्न सक्छ।