यो धनी र हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम महिना को लागि एकदम सही छ जब मौसम थोडा खुर्सानी हुन्छ। यो दुई शरद ऋतुको स्वाद छ - कद्दिन र पेक्कन - जुन सुन्दर तरिकाले एक साथ काम गर्दछ एक स्वादिष्ट पास्ता सिर्जना गर्न को लागी जुन पारंपरिक फफुच्ची अल्फ्रेडो को रूप मा क्रीम छ, तर पुरा तरिकाले डेयरी-मुक्त!
यस व्यंजन को हृदय को मुख्य या एक विशिष्ट पक्ष को रूप मा सेवा गर्नुहोस; किनकि यो बेस को भाग को रूप मा डिब्बे कद्दीन को उपयोग गर्दछ, तपाईं यसलाई कुनै पनि समय को आनंद ले सकते हो! र सबैभन्दा राम्रो भाग हो, यो पकाउने र प्राइभेटको केहि मिनेट मात्र लिन्छ, त्यसैले तपाईं यो 30 मिनेट पछि राम्ररी डिश तयार हुन सक्नुहुनेछ!
म चटनीमा creamiest स्थिरता प्राप्त गर्न उच्च गति ब्लेंडर प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछु, तर कुनै पनि ब्लेंडर वा पनि खाना प्रोसेसर पनि यहाँ काम गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 16 औंस पेनेन पास्ता (तपाईले कुनैपनि प्रकारको पास्ता प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाई चाहानुहुन्छ: सर्पिलहरु, कोहनी मकारोनी, भित्री स्पेगेटी!)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच तातो पानी कालो मिर्च
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 1/2 सानो प्याज, खुर्सानी र ग्रेटेड (लगभग 2 चम्मच grated)
- 1 चम्मच पकाउने तेल जस्तै जैतून वा क्यानोला
- 1 कप डिब्बाबंद शुद्ध कद्दू (कद्दू पाई मिश्रण छैन!)
- 1/3 कप
- पोषण खमीर फ्लेक्स
- 1 थप चम्मच नुन
- 1 कप unsweetened nondairy दूध, जस्तै बादाम, सोया, सन, काजू
- 2/3 कप पुरा पेकान
यसलाई कसरी बनाउने?
प्याकेज निर्देशनका अनुसार पास्ता कुकुर। यदि तपाईं ग्लुटेन फ्रि पास्ता प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, खाना पकाउने राम्रो पानी संग कुल्ला सुनिश्चित गर्नुहोस्। पास्ता पाकिसके पछि, एक चम्मच जैतूनको तेल र 1/2 चम्मचको नुनमा बर्तनमा फर्केर आउँदछ। असाधारण कोट पास्तालाई सजिलैसँग फल्ड गर्नुहोस्। काली मिर्च संग छिर्नुहोस् र त्यसपछि चट्याउन तयार हुँदा तपाईलाई अलग गर्नुहोस्।
सानो चटनीमा (2 देखि 3 क्वेर्ट) मासुको लसुन, चिसो प्याज र 1 चम्मच पकाउने तेललाई मध्यम हाइलाइटमा उचाल्नुहोस् जब सम्म लसुन र प्याजले सुगन्धित र रंगमा थोरै थोरै घटेको छ, लगभग 4 मिनेट।
अक्सर हलचल रूपमा लसुन र प्याज जलाउन सक्दैन। डिब्बाबंद कद्दू, पोषण खमीर फ्लेक्स, र नमक जोड्नुहोस् र 5 मिनेट पछि कम गर्मीमा हल्का तातो हटाउनुहोस्। उच्च गति ब्लेंडरमा कद्दीन सस मिश्रण ट्राफिक गर्नुहोस् र पेकानहरू थप्नुहोस्। (तपाईंले अगाडी बढाउनु अघि सॉस गर्न अनुमति दिन आवश्यक हुन सक्छ) सॉस पूर्णतया चिकनी हुन्छ जब सम्म मिश्रण मिश्रण गर्नुहोस्, आवश्यक रूपमा आवश्यक रूपमा ब्लेंडर को रोक्न र स्क्रैपिंग।
पकाएको पास्तामा सस जोड्नुहोस् र टाँस्न पूर्णतया कोटमा हलचल गर्नुहोस्। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
भण्डारमा 3 दिनसम्म फ्रिजमा एरिटाइट कन्टेनरमा भण्डारण गर्नुहोस्। सजिलो बनाउनका लागी, केवल चटनीलाई तयार पार्नुहोस् र फ्रीजर-सुरक्षित कन्टेनर वा थोरै स्थानान्तरणमा पठाउनुहोस्। धीरे हल्का मध्यम मध्यम देखि अधिक गर्मी र एक सरल सप्ताहांत को खाना पकाने को लागि पकाया पास्ता मा जोडें!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 504 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 471 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 73 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 15 जी |