यो साधारण बैगुन नुस्खा धमनी र स्वादयुक्त छ, र ताजा लसुनको उदार मात्राले यसलाई थप स्वस्थ बनाउँछ। यो बैगुनपेशीले एक भयानक साइड डिश बनाउँछ जुन सोया ससको लागि माछा चट्याउने स्वैप गरेर सजिलै संग शाकाहारी बनाइन्छ। यसले कुनैपनि प्रकारका बैगुनसँग काम गर्दछ, जुन ताजा छ र तपाइँ जहाँ जहाँ बस्नुहुन्छ। तपाईं यस बैङकङ नुस्खामा मसाले स्तर समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ, तपाईको मनपरा अनुसार अनुसार यसलाई हल्का र मसालेदार तातोबाट लिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ½ पकाउने प्याज (बैजनी प्याज यो नुस्खाको लागि राम्रो काम गर्छ)
- 6 लौंग लसुन, मिनीज
- 1 देखि 3 रातो मिर्चहरू, निर्भर गर्दछ कि तपाईं कसरी मसालेदार चाहनुहुन्छ
- 1 चिनियाँ (ठूला, गाढा बैंगनीको छाला) बैंगनी, वा 2 (पतला, हल्का बैंगनी छालाको साथ)
- जापानी बैग्लैंटहरू
- ¼ पखालका लागि कपडा पानी
- हलचल-फ्राइङको लागि 2 देखि 3 चम्मच तेल
- 2 चम्मच सोया सस
- लगभग आधा कप ताजा तुलसी
- वैकल्पिक: ¼ कप कटा सूखा-भुटेको मूंगफली वा काजू
- सस:
- 1 चम्मच
- माछा चटनी (वा 1½ tbsp। सोया सस यदि शाकाहारी / शाकाहारी)
- 2 चम्मच ओइस्टर सॉस (वा शाकाहारी
- ओइस्टर सॉस , वा शाकाहारी हलचल-फेरी सॉस (ली कुम का ब्रान्ड)
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
यसलाई कसरी बनाउने?
- कोस्टस्टर्क को छोडेर सबै सस अवयवहरू सँगै मिश्रण गरेर सॉस तयार पार्नुहोस्। एक अलग कप वा कटोरा मा कन्स्ट्रर्क र पानी को मिश्रण तैयार गर्नुहोस। दुईैतिर सेट गर्नुहोस्।
- काटिएको टुक्रामा एप्सप्लप गर्नुहोस्। पिक्सेल छोड्न निश्चित हुनुहोस् - यो जहाँ पोषक तत्व को अधिकांश हो।
- 2 देखि 3 टिबी राख्नुहोस्। तेल एक वाकमा वा ठूलो फ्राइङ प्यानमा मध्यम-ऊँची गर्मीमा। प्याज जोड्नुहोस्, लसुनको आधा, र बिरुवा। पछिका लागि लसुनको बाँकी रिजर्भ गर्नुहोस्।
- 5 मिनेटको लागि हलचल। जब ज्वरो वा पकाउने पखाले सुकेको हुन्छ, पानीको थोपा थप थोपा। एक समयमा, अवयवहरू लाई राम्रो तरिकाले फ्र्रिङ राख्न को लागी।
- 2 चम्मच थप्नुहोस्। सोया सस र 5 बढी मिनेटको लागि स्टायर-फ्राइङ जारी राख्नुहुन्छ, वा जब सम्म एग्प्पन्ट नरम हुन्छ र सेतो माटो लगभग पारदर्शी हुन्छ। प्यान धेरै सूखी हुन्छ (1/4 कप सम्म) जब थोडा थप पानी थप्नुहोस्।
- जब बैगुन नरम हुन्छ, बाँकी लसुन प्लस चट्याउनुहोस्। संलग्न गर्न को लागि फेरी हल गर्नुहोस्।
- अन्तमा, कोस्टस्टर्क / पानी मिश्रण जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस् कि चटनी मोटेन्स समानरूपमा (यो केवल एक मिनेट वा कम मात्र हुनेछ)। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- Saltiness / स्वाद को लागि स्वाद। यदि नमकीन वा स्वादयोग्य छैन भने, थोडा थप माछा चट्या थप गर्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार भने नींबू वा कागको रसको निचोड थप गर्नुहोस्। अब ताजा तुलसी को 3/4 जोड्नुहोस्, संक्षेप मा जोडने को लागि जोडना। एक सेयरिंग पोइन्टमा स्लाइड गर्नुहोस् र बाँकी भएमा तुरुन्त शीर्ष र कटा नट माथि घुमाउनुहोस्, यदि चाहियो। जैस्मी चावलसँग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 220 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,224 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 6 g |