ठुलो याकी नुन वा ग्रील्ड जापानी बैगुन एक स्वादिष्ट र छिटो डिश हो जुन सजिलै संग तपाईंको जापानी भोजनमा समावेश गर्न सकिन्छ। बिरुवाहरू आफ्नो छाला अँध्यारोमा ग्रिल भएका छन्, जसले आफ्नो भित्तालाई मीठो र निविदा बनाउँछ, बनावटको साथमा तपाईंको मुखमा पिसाब गर्दछ। सेवा गर्नु अघि, बैगुनको छाला धीरेबाट छरिएको छ र खारेज गरिएको छ। तथापि, ग्रिल पकाएको बैगुनहरूलाई अचम्मको स्ोकोजी स्वाद थप्दछ जसले तपाईंलाई बढीको लागि तरकारी पठाउनेछ।
यस नुस्खाको लागि, म जापानी बैप्लन्ट प्रयोग गर्ने सुझाव दिन्छु जुन अन्य बैग्लान्टहरू जस्तै अमेरिकी बैंगलोर, थान एगप्लान्ट, र होल्यान्ड एगप्लान्टबाट भिन्न हुन्छ। जापानी बैंगनीसँग पतली छाला र मीठो मासु छ। यी सामान्यतया पश्चिम र सम्भवतः अन्य एशियाई बजारहरूमा जापानी किराना पसलहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ; तथापि, यी उपलब्ध छैनन् भने, या तो चीनी बैग्लैंन्ट वा इटालियन बैगुन बदल्न सकिन्छ।
बिरुवाहरू ग्रीक र पछाडि पछि, तिनीहरू काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन् वा व्यक्तिगत भू-भागका प्लेटहरू वा एक-काँटेका टुक्राहरू बनाउन। त्यसपछि उज्यालो फ्रिजमा एक घण्टाको लागि ठिक हुन्छ र तुरुन्तै सेवा गर्यो। यो डिश एक अद्भुत ताजा ग्रीष्मकालीन एपेटाइजर वा सलाद हो, विशेष गरी गर्मीको मौसममा।
Yaki nasu मात्र अनुभवी छ। सामान्यतया, ताजा तातो अदरक र सूखा बोतो फ्लेक्स ( कात्सुओ बसही ) को सुन्तला ठुलो अङ्गप्लेट लुगा लगाउँदा र त्यसपछि यो सोया ससको पछाडीको सिसामा बसाइन्छ ।
Yaki nasu एक ग्रीक माछा या माछा (पतली गेहूं नूडल्स) को एक जापानी भोजन को लागि एक ठूलो सानो डिश या साइड सलाद को लागि बनािन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 देखि 6 जापानी बैप्टन
- पाक कला स्प्रे
- Toppings:
- गार्निश: ताजा अदरक (ग्रेटेड)
- Garnish: Katsuobushi (सूखा बोयोटो shavings)
- गार्निश: हरित प्याज (पतला कटाई)
- गार्निश: सोया सॉस (बगाव), (वैकल्पिक) Dashi shoyu (अनुभवी सोया सॉस), या Ponzu (खट्टे सोया सॉस)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पाक तेलको साथ आउटडोर BBQ ग्रिल वा इनडोर ग्रिल प्यान स्प्रे गर्नुहोस्।
- आन्तरिक शरीर नरम र निविदा नभएसम्म अनुहारमा अँध्यारोमा अनुहारमा कुकुर कुकुर र बाहिरी छाला चकित हुन्छ। प्रत्येक पक्षमा लगभग 6 देखि 7 मिनेट।
- ग्रिलबाट हटाउनुहोस् र प्लेटमा बगेप्प (छाला खोल्नुहोस्) र कोठाको तापमान सम्म आराम गर्न अनुमति दिन्छ। वैकल्पिक रूपमा, खण्ड (मा छाला) ठंडे पानीको ठूलो कटोरामा राख्न सकिन्छ।
- एकपटक बिरुवा ठिक भएपछि, बिस्तारै जग्गाको सबै चौरको छाला हटाउनुहोस्।
- स्टेम हटाउनुहोस्, र तेस्रो वा चौथोमा बैङ्कलाई सानो बनाउनुहोस्, सानो टुक्रा आकारको टुक्राहरू सिर्जना गर्नुहोस्। याकी नुन को कोठा को तापमान या ठंडा मा पनि सेवा गरिन सक्छ। ठुलो याकी नुन विशेषतया गर्मीको समयमा सुखद छ।
- ताजा ज्वार अदरक, बोयोटो शेविंग र कटा भयो हरित प्याज संग यकी नुन र पोर्न प्लेट गर्नुहोस्। सोया सस संग बहाव। वैकल्पिक रूप मा, योकी नुन डशी श्योउ (अनुभवी सोया सॉस) या पोंजो (लिटर सोया सस) संग अनुभवी हुन सक्छ तर सोया सॉस को अत्यधिक सिफारिश गरिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 172 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 21 जी |
| प्रोटिन | 7 g |