सल्ली बटी एक स्वादिष्ट, प्रसिद्ध र प्रसिद्ध प्रिय पारसी (पश्चिमी भारतीय) डिश हो। यसले यसको नाम सल्ली (अर्थ लाक) बाट आलुको टुक्रा र बोतीको रुपमा लिन्छ जसको अर्थ मासुको मासु हो। म अगाडी अगाडी साली बूट को सुझाव दिई किनकि यो दिन पछि पनि राम्रो स्वाद छ! हरियो सलाद र तातो, ताजा अध्यापन, परराथ वा न्यानको साथ सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- करीरीको लागि:
- 1 किलो बकरी मासु, 1.5 "से 2" क्यूब्स मा कटौती (अतिरिक्त स्वाद को लागि केहि हड्डिहरु समावेश गर्दछ)
- 4 tbsps। सब्जी / सूरजमुखी / canola पकाउने तेल (मासु पकाउन)
- 4 सानो वा 3 मध्यम आकार प्याज
- 1 tbsp। अदरक पेस्ट / पतला मिनिसिङ ताजा अदरक
- 1 tbsp। लसुन पेस्ट / पतला मिनिसिङ ताजा लसुन
- 1 tbsp। हल्दी पाउडर
- 1 tbsp। रातो मिर्च पाउडर (यदि तपाईं माइक्राइन्ड गर्न चाहानुहुन्छ भने घटाउनुहोस्)
- 3 ठूला ठूला टमाटरले राम्रो कटायो
- नमस्कार स्वाद
- 1 tbsp। jaggery / gur
- 1 चम्मच सेतो सिरका
- गार्निश: 1/2 कप पतला कटा धमिलो पातहरु
- Salli को लागि:
- 5 ठूला आलु (खुट्टा र फ्याँकिएको माछा मार्न वा जलीय)
- 3 देखि 4 कप सब्जी / सूरजमुखी / क्यानोला पकाउने तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम गर्मीमा गहिरो, भारी भारी फलामको बट्टा हाल्नुहोस्। जब तातो, पकाउने तेल प्यान र गर्मीमा थप्नुहोस्। जब तातो, प्याज जोड्नुहोस् र फ्ररी नभएसम्म उनी रंगमा पीला सुनन गर्न थाले।
- अब अदरक र लसुन अतीतहरू र मासु र तौल नपनाउन्जेल मासुले ब्राउन सुरु हुन्छ।
- अब हल्दी पाउडर र रातो मिर्च पाउडर जोड्नुहोस् र राम्रो हलचल। तेललाई मासुबाट अलग हुन नसक्ने सम्म त्रास गर्न जारी राख्नुहोस्। यो 10 मिनेट लाग्न सक्छ र यसले मसाले राम्ररी पकाएको छ भनी संकेत गर्दछ।
- अब टमाटर र नमक स्वाद जोड्नुहोस्। एक प्याला तातो पानी जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्। मासु धेरै निविदा नभएसम्म कुकुर र पकाउनुहोस्।
- जब मासु कुकिन्छ, सल्ली तयार गर्न उत्तम समय हो। गहिरो फ्राइकिङको लागि कम सेतो गर्मीमा तेल हाल्नुहोस्। यसले यो सुनिश्चित गर्दछ कि जब तपाईं पहिला तयार आलु जेलीयन्सलाई गहिरो भरिदिनुहुन्छ, उनीहरु पुरा तरिकाले पकाउन र क्रिसमस बन्द गर्छन्। जब तपाईं तिनीहरूलाई भुट्नुहुन्छ, आलुको टुक्राहरू एक पीला सुनको रंग हुनुपर्छ जब। पेपर टोलहरूमा नाली र पछिको लागि अलग राख्नुहोस्।
- जब मासु पकाएको छ, जङ्गली र दाखिला कसुर गर्न र राम्रोसँग मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्। अर्को 2-3 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। यो भित्ता राम्रो मोटो हुनुपर्छ र धेरै सानो भव्य हुनुपर्छ।
- जब पकाएको, तातो हटाउन प्यान हटाउनुहोस् र कटा ताजा धनियाँ पातहरूमा पतित पार्नुहोस्।
- निम्नानुसार सल्ली बटी सेवा गर्नुहोस् - मासुको मासु राख्नु र सल्ली संग जुत्ता मा राख्नुहोस्। पकवान खाने को लागि तयार छ! चापाटी , परराण वा नायन संग सेवा गर्नुहोस्।
सुझाव: मासुको लागि पकाउने समय घटाउन, तपाइँले द्रुत कुकर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1 9 52 |
| कुल मोटा | 208 जी |
| पागलिएको बोसो | 29 जी |
| असंतृप्त फैट | 102 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,840 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |