एक रूस्ट चिकन भरिएको एक पश्चिमी चीज हो, तर भारतीय शैलीले भरिएको भुटानी चिकनको लागि यो नुस्खाले तपाईंलाई छोड्नेछ कि तपाई सधैँ यो तरिका तयार पार्नुहुनेछ।
साउरी मसाले एक चिकन अनुभव को लागि खट्टा स्वाद संग जोडी जो उबाऊ देखि दूर छ। यो लचचा परराथा , एक अस्थिर, तहखाने भारतीय फ्लैट संग रहें र आनंद लें!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 सम्पूर्ण चिकन (लगभग 3.3 पाउण्ड / 1.5 किलोग्राम)
- 3 चम्मच तटस्थ तेल (चिकन मा बहाव गर्दा बरसात गर्ने)
- समुद्री जहाजको लागि:
- 2 चम्मच दही (unsweetened)
- 2 चम्मचको चूनेको रस (वा नीबूको रस)
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच नुन
- भरने को लागी:
- 3 चम्मच तटस्थ तेल (सब्जी / canola / सूरजमुखी)
- 3/4 चम्मच जीरा बीउ
- 2 मध्यम प्याज (कटा राम्रो)
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 10 औंस / 300 ग्राम जमीन मासु (वा भेडा)
- 1 चम्मच धनी (जमीन)
- 1 चम्मच cumin (जमीन)
- 1 चम्मच
- garam masala
- नमस्कार स्वाद
- 2 मध्यम टमाटर (कटा राम्रो)
- 1 कप ताजा / जमे भएका मटर
- 1 ठूलो आलु (खुर्सानी र 1 इन्च घन)
- 1 चम्मच नींबू रस (वा नीबूको रस)
- 1/4 कप ताजा धनी पत्तियां (कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
चिकन तयार पार्नुहोस्
- राम्रो तरिकाले चिकन भित्र, कुनै पनि अंग वा giblet प्याकेटहरू हटाउन, र बाहिर।
- कागज तौलिएका साथ सुत्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
समुद्री डाकू बनाउनुहोस्
- ठूलो, गहिरो कटोरामा, दही सँगसँगै मिश्रण गर्नुहोस्, 2 चम्मचको छोटो रस, 2 चम्मच लसुन पेस्ट, 1 चम्मच अदरक पेस्ट, चिनी पाउडर, हल्दी र नुन।
- यो कुखुरामा सम्पूर्ण चिकन राख्नुहोस् र यसलाई राम्रो बनाउनुहोस्। फ्रान्सेली लपेटोसँग पकवान राख्नुहोस् र फ्रिजमा 2 देखि 3 घण्टापछि खारेज गर्नुहोस्।
भर लगाउनुहोस्
- एक चिसो वा गहिरो पारामा मध्यम गर्मीमा 3 वटा चम्मचपत्ती तेल हाल्नुहोस्।
- Cumin बीजहरू र तलना 1 मिनेटको लागि थप्नुहोस्। प्याज थप्नुहोस् र फ्ररी नभएसम्म उनीहरूको पीला सुनको रंग बन्द गर्नुहोस्।
- 2 चम्मच लहसुन पेस्ट र 1 चम्मच अदरक पेस्ट र 1 मिनेटको लागि फ्राइ थप्नुहोस्।
- जमीन मासु, जमीन घाटी, जीरा, ग्याँस मसला, र स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्।
- भूरी मासु खरानी जारी राख्नुहोस्, अक्सर ज्वरो रोक्न उत्साहित। यसले लगभग 5 देखि 7 मिनेट लिनुपर्छ।
- टमाटर, मटर र आलु थप गर्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस् र आलु नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- तातो बन्द गर्नुहोस् र नीमको रस र काटेको कोरिन्थी पत्तिहरू थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
कुखुरा कुकुर
- हीट ओवन 350 एफ / 175 सी / ग्याँस मार्क 4।
- फ्रिजबाट मरिच गरिएको कुखुरा हटाउनुहोस् र मासुको माछा भर्ने संग पेट गुहा भर्नुहोस्। यदि सम्भव भएमा सबै भान्सा प्राप्त गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
- एक पकाउने / भुइँमा राखिएको डिशमा राख्नुहोस् र पकाउने तेलको साथ भरिदिनु।
- 1 घण्टा र 15 मिनेटको लागि खुला। यो, आदर्श रूपमा, अब देखि रङमा सुनको र खाना खाने को लागी तयार हुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 663 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 191 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,851 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 61 g |