पैड हेर्नुहोस् यो मासु, अण्डा र सब्जिहरु संग सोया सस मा फ्रिज फ्लैट, चौडा चावल नूडल्स संग बने स्वादिष्ट थाई नूडल पकवान हो। प्याड को लागि यो नुस्खा उसलाई चिकन र ब्रोकोली, चीनी ब्रोकोली वा बोको चिया को स्ट्रिप्स को लागी उनलाई फोन गर्दछ। जबकि पैड देख्छ त्यो त्यो सूखे चावल नूडल्स संग पनि गर्न सकिन्छ, यो पारंपरिक रूप देखि ताजा, चौडा चावल नूडल्स को लागि तपाईंको स्थानीय एशियाई खाना स्टोर (प्रशीतन खंड मा) मा एक पैकेज मा संकुचित आउँछ। यदि सूखे चावल नूडल्स प्रयोग गर्दै, तिनीहरूलाई पहिले न्यानो पानीमा तान्नुहोस् जब सम्म नरम हुन्छ तर अझै पनि स्वादको लागि सानो कुचुर, पछि तिनीहरू पछि सुकेको हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड ताजा चौडा चावल नूडल्स (* सूखे चावल नूडल्स प्रयोग गर्दा, नुस्खा तल निर्देशनहरू हेर्नुहोस्)
- 3/4 देखि 1 पाउन्ड चिकन स्तन वा जांघ, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्
- 2 कप
- चीनियाँ ब्रोकोली (गुआन) अथवा नियमित ब्रोकोली (बच्चा
- bok choy काम गर्दछ, पनि)
- 4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 अन्डा
- 2 देखि 3 चम्मचपुरी शरी (वा पकाउने शेर)
- 1/2 कप ताजा धनी सेवाका लागि
- मज्जाको लागि:
- 1 चम्मच ओइस्टर सॉस
- 2 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- हलचल-फ्ररी चटका लागि:
- 1 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच अंधेरे सोया सॉस
- 2 चम्मच
- माछा सस
- 1/4 चम्मच
- सेतो मिर्च
- 1 चम्मच
- कागको रस
- 1/3 देखि 1/2 चम्मच केनी मिर्च (वा 1 देखि 2 चम्मच थाई मिर्च चटनी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि तपाईंको ताजा चावल नूडल्सहरू सँगसँगै संकुचित हुन्छन् भने, तिनीहरूलाई अलग गर्न केही समय लिनुहोस्। सुझावहरू: यो राम्रो तरिकाले तिनीहरूलाई छुट्याउने राम्रो छैन। तिनीहरूलाई छोडेर 2 वा 3 नूडल्सहरूमा छोड्नेछ कम्तीमा ब्रेकलेट। साथै, यसले तिनीहरूलाई केही घण्टा अघि फ्रिजबाट बाहिर छोड्न वा प्याकेट खोल्न र केही सेकेन्डलाई केही सेकेन्डमा मद्दत गर्न मद्दत गर्दछ। यस कामको साथ सहयोग गर्नको लागि सहयोगी प्राप्त गर्दै यो छिटो र सजिलो बनाउँछ।
- मज्जाले एकसाथ मिलाउनुहोस् र यसलाई चिकनमा राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस् र अन्य अवयवहरू तयार पार्दा अचम्मको लागि सेट गर्नुहोस्।
- एक कपमा एकसाथ हलचल-फ्राइ सॉस सान्त्वना जोड्नुहोस् र स्टो नजिक।
- मध्यम ऊँची उचाईमा एक ठूलो ज्वरो या धेरै ठूलो फ्राइकिङ प्यान गर्नुहोस्। 2 टिबी थप्नुहोस्। तेल र वरिपरि घुमाउनुहुन्छ, त्यसपछि लसुन थप्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न 30 सेकेन्ड स्टिर-फेरी।
- मर्खा भएको चिकन र हलचल-फेर 5 मिनेट, वा चिकन पकाउनु पर्छ। जब wok / pan धेरै सुत्ने हुन्छ, सानो शेरिङ (एक पटक टाँस्नुहोस् 1 पटक)।
- सब्जहरू जोड्नुहोस् र 1-2 मिनेट लामो टाँस्न जारी राख्नुहोस्, वा जबसम्म सब्जियां केही नरम बनाइन्छ तर अझै पनि उज्यालो हरियो हो। 1 थप Tbsp थप्नुहोस्। शरी जब प्यान सुक्छ।
- छेउमा सामग्रीहरू पुश गर्नुहोस्। अर्को 2 टाँस्नुहोस्। तेल, यस स्पेसमा अण्डा तोक्नुहोस्। अण्डा कोष गर्न तुरुन्तै हलचल-फ्ररी।
- नूडल्सहरू थप्नुहोस् र हलचल-फ्रिस सॉस माथि राख्नुहोस्। 2 बर्तनहरू र एक ठुलो टचिंग प्रकारको गति प्रयोग गर्दै, नूडल्स एकैरङ रंग हुन् र नरम भएका छन् (लगभग 2-3 मिनेट)। आफ्नो नूडल्स को अधिक फेरिंग देखि बचें या उनि तोडने र सुगंध बारी।
- नुनको लागि नूडल्स टेस्ट गर्नुहोस्। थप माछाको सस थप गर्नुहोस् जबसम्म चाहिएको स्वाद प्राप्त हुन्छ। यदि धेरै नमस्कार, अधिक नींबू रस थप्नुहोस्।
- सेवा गर्न, सजिलै पोषण र माथिल्लो धनुषको साथ नूडल्स लिफ्ट लिनुहोस्। छेउमा थाई चिली सॉस संग सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्।
यदि सूखे नूडल्स प्रयोग गरिएमा: नूडल्स फ्ल्याट र सकेसम्म ठुलो हुनुपर्छ। पानीको पोटी फोडामा ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र नूडल्समा डुब्न।
नम्र नभएसम्म तिनीहरू नरम नभएसम्म तर अझै पनि स्थिर छन् (थोडा फलाम भन्दा ' अल डेन्टेन्ट' भन्दा)। चिसो पानीको साथ रमाउनुहोस् र पछि लिखित रूपमा नुस्खा पालन गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 597 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,993 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 72 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 39 जी |