ग्रीकमा: πρόσφορο, भन्नुहोस्: PROHS-foh-roh
Prosforo ("प्रस्ताव") ग्रीक Orthodox विश्वास को सदस्यहरु द्वारा ईश्वरीय रोटी को उत्सव को लागि वेदी को रूप मा बनाइन्छ। रोटी एक साथ पकाएर दुई रोटी हुन्छन्, एक अर्को को माथि राखिएको। प्रत्येक ढोका मुहर संग मुछिएको छ। डबल ढोकाले येशू ख्रीष्टको ईश्वरीय र मानव स्वभावलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ। पारंपरिक ग्रीक घरहरु एक पन को उपयोग गर्दछ जुन केवल प्रोवरफोरो बनाउन को लागि प्रयोग गरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- रोटीको लागि:
- 1 कप काटो (कालो, राइ वा अन्य)
- 1 गे गेडाको आटा (सेतो, सम्पूर्ण)
- 4 प्याला आउँ (सेतो रोटी, वा 6 वटा रोटी आटा)
- नमकको चम्मच (समुद्र)
- 2 कप पानी (lukewarm पानी, 105F, 40C)
- 2 गोल चम्मच खमीर (सक्रिय सुखा)
- बेकिंगको लागि:
- डस्टिङ को लागि: आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- खनिज पानीको 1/2 / 1 कप माथि माथि घुमाउनुहोस् र भंग गर्न हलचल।
- ठूला कटोरामा एकचोटि उचाल्नुहोस्। (यदि 6 कप कातो कालो प्रयोग मात्र हो भने, अहिले झुक्याउनुहोस्।) नमकमा कसलाई वितरण गर्ने।
- क्रस को चिन्ह आटामा (वा आटाको बीचमा राम्रो बनाउनुहोस्) र खमीर मिश्रण र बाँकी पानी थप गर्नुहोस्। ह्यान्डल गतिमा घिमिरे, मिश्रणमा घुमाउन हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- जब आटा एक साथ छट्टिन्छ, फलामको काम सतहमा घुमाउनुहोस् र चिकनी, लोचदार, फर्म आटा (लगभग 20 मिनेट) बनाउन को लागी घुमाउँदछ। आटालाई 10 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि फेरि 5 मिनेट लामो घुटना गर्नुहोस्।
- 8-इन्च केक पनी हल्का आउँ।
- आटा दुई बराबर टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र दुई राउन्ड रोटहरूमा बनाउनुहोस्।
- फ्लैट एक थोडा थोपा र केक प्यान को बीच मा राख्छ। आटा वरिपरि प्यान भरेर सम्म आटालाई दृढतापूर्वक सील थिच्नुहोस्। दोस्रो रोप्पा फ्लैट गर्नुहोस् र पहिलोमा शीर्षमा राख्नुहोस्।
- उत्तम सम्भावना प्राप्त गर्न को लागी मुटु धकेलो पार्नुहोस् र दृढतापूर्वक थिच्नुहोस्। आवश्यक भएमा, सीलबाट छाप्ने कुनै पनि अज्ञात किनाराहरू टाँस्न को लागी ब्रश वा सानो चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
- सीलमा क्रसको 12 कोनेहरूमा सानो होल घुमाउनको लागि काठको स्किवर प्रयोग गर्नुहोस् (मध्यमा 4 र किनारमा वरपर 8 वरपर)।
- सफा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् (क्रसको चिन्ह बनाउनुहोस् र तौलियामा सानो क्रस राख्नुहोस्), र 20 देखि 25 मिनेटको लागि उठाउन अनुमति दिन्छ।
- रोटी बढ्दै गर्दा, ओवन पहिले 355 एफ (180 सी) सम्म हुन्छ।
- लगभग 1 घण्टा र 15 वा 20 मिनेटको लागि 355F (180 सी) मा बेक गर्नुहोस्। बेकिंग को समयमा, यदि ऊपरी अँध्यारो लाग्न थाल्यो भने पन्नीको टुक्रा संग ढिलो हुन्छ।
- जब गरे, ओवनबाट छाला हटाउनुहोस् र ठंडा रैकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सफा तौलियाको साथ ठुलो सम्म राख्नुहोस्, र त्यसपछि कुनै पनि फलाम ब्रान्ड कि सील भन्दा माथि रहन सक्छ।
Yield: एक prosforo