यहाँ रोमानियाई देश-शैली रोटी वा उतार पान बनाउन कसरी गरिन्छ, जुन cornmeal र सबै उद्देश्यको आटा को संयोजन समावेश गर्दछ। रोमानियाली व्यञ्जनमा मुख्यतया कर्नेल तथ्याङ्कहरू, जस्तै कि mamaliga र अन्य पोलान्टा प्रकारको व्यंजनले भरिएको छ। यो अण्डा रहित, डेयरी-फ्रि रोटी धेरै नमी हो, विशेष गरी यदि माटो बेकरमा पकाएको 15 मिनेटको लागि पानीमा भिजेको छ र त्यसपछि यसको अन्तिम वृद्धिको लागि रोटी आटा राख्नु पहिले सूखे र चिकेका हुन्छ। Cornmeal मासु रोटी एक खरगोश को थोडा टिन याद दिलाउँछ। रोटी दुई साना राउन्ड रोटी वा एक ठूलो रोटीमा पकाउन सकिन्छ। यस रोटीको ठूलो टुक्रा सिराबा (खट्टाको सूप) बाट भाइरसबाट रसहरू हटाउन उत्तम हुनेछ। यस रीतिपेशीमा कुनै डेयरी वा मासु प्रयोग गरिएन भने, यो यहूदीहरूको नक्कल मानिन्छ र डेयरी भोजन वा मासु खाना खाएको हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 1/2 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/3 कप पानी (लुकावार्म)
- 1 चम्मच शुगर
- 2 कप पानी (गुलाब)
- 3 चम्मच छोप्ने (पिघलिएको)
- 2 चम्मच नुन
- 4 1/2 देखि 5 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 कप पहेंलो कर्नेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरा वा मिक्सर मिक्सरमा, खमीर संयोजन गर्नुहोस्, 1/3 कप नरम पानी र चिनी। 5 मिनेटको लागि खडा हुनुहोस्। 2 कप लुकाएर पानी, पतला छोटो, नमक र 2 कप सबै उद्देश्यको आटा जोड्नुहोस्। एक काठ चम्मच वा पेडल एट्याच्मेन्टसँग बिर्नुहोस् बस जब सम्म सूखी सामग्रीहरू नमी हुन्छन्।
- एक अलग कटोरामा, 2/2 कप कपमा cornmeal संग सबै उद्देश्य आटा मिश्रण। एक समयमा एक कप खमीर मिश्रणमा जोड्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि राम्रोसँग धकेल। यदि आटा धेरै चिपचिपा देखिन्छ भने 1/2 कप आटा जोड्नुहोस्। लोचदार नभएसम्म आटा हुकमा स्विच गर्नुहोस् र लगभग 6 मिनेट सम्म घुमाउनुहोस् (वा हातले घुमाउनुहोस्)। आटा फारममा आटा बनाउनुहोस् र भुइँमा राखिएको कटोरामा राख्नुहोस्, हल्का प्लास्टिक लपेटोको साथ राख्नुहोस् र गहिरो ठाउँमा 1 घण्टाको बारेमा वा दोहोर्याउनुहोस्।
- ग्रीस 2 (9 इन्च राउण्ड प्यान) वा 1 ठूलो गोल प्यान र cornmeal संग हल्का छिटो। आटा ढोका र फलामको सतहमा घुमाउनुहोस्। केही घाइते घन्टी घटेको छ र दुईवटा रोटी बनाइदिन्छ भने बाहिरी भाग र आकारमा आधा हुन्छ। तैयार प्यान (हरू) मा राख्नुहोस्। हल्का प्लास्टिकको लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र दोहोर्याउँदा एक घण्टामा न्यानो ठाउँमा बढ्नुहोस्।
- गर्मीको ओवन 350 डिग्री। कहिलेकाँही आटा अर्को पटक बढेको बेला, एक्स आकारलाई माथिमा हाल्नुहोस्, यदि वांछित हुन्छ, र cornmeal सँग छिटो। ओवनमा राख्नुहोस् र 50 देखि 55 मिनेटसम्म उठाउनुहोस् वा टुङ्गपिक वा स्केवर परीक्षणहरू खाली र तुरुन्तै पढ्ने थर्मामीटर रजिस्टर 1 9 0 डिग्री। एक तार रैकमा 10 मिनेटको लागि ठिक पार्नुहोस् र प्यानबाट पछाडिबाट पछाडि टाँस्नुहोस् र रोटी (हरू) दायाँ-माथि घुमाउनुहोस्। काटेर पूर्ण रूपमा पूर्ण गरौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 53 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 255 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |