01 को 08
Tequeños कसरी, चरण-चरण बनाउने
Tequeños - भेनेजुएला फ्राइड पनीर। मारियन ब्ल्लेज Tequeños सधैं पार्टीको हिट हो। गीता सेतो पनीर को ग्वा स्ट्रिप्स पेसी आटामा लिपिन्छन् र सुनको खैरो र कुखुरा सम्म फ्राइड भए, त्यसपछि डुब्नको लागि ग्यानामिले संग न्यानो काम गर्थ्यो। Tequeños एक भेनेजुएला आविष्कार हो, जुन लास टेग्स शहर बाट उत्पन्न भएको सोचेको थियो, क्यारकासका बासिन्दाहरूको लागि एक लामो समयसम्म छुट्टीको स्थान। भेनेजुएलामा, टक्केनास प्रायः काटिएको आकारमा छन् र ग्यासकोकासँग सेवा गरिरहेका छन् , एक साल्सा जो मेक्सिकन-शैली ग्यानामिले जस्तो छ।
Tequeños अन्य देशहरूमा फैलिएको छ, जहाँ तिनीहरू कहिलेकाहीं विन्टन भराउने वा इम्पादाडा आटासँग तयार हुन्छन्।
02 को 08
आटा तयार पार्नुहोस्
Tequeños को लागि आटा तयारी। मारियन ब्ल्लेज तपाईंलाई निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:
आटा तयार पार्नुहोस्: चीनी र नमक सँगसँगै एक मध्यम कटोरामा आटा राख्नुहोस्। 1/2 इन्च टुक्रामा मक्खन काट्नुहोस् र आटा संग कटोरामा राख्नुहोस्। अण्डा थप्नुहोस्। मिश्रणमा सेतो र कुखुरा सम्मको अनुहारमा अण्डा र मक्खन मिश्रण गर्न आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्, र मक्खन धेरै सानो टुक्राहरूमा छ। 1/4 कप पानी पकाउनुहोस् अटो / मक्खन मिश्रणमा फर्काउनुहोस्। अधिक पानी जोड्नुहोस्, एक समय मा एक चम्मच, जब तक मिश्रण एक आटा को रूपमा एक साथ आउन सुरु हुन्छ। कटोरा मा आटा घेर धेरै पटक घन्टी, यदि बढी मात्रामा कुरकुरा हुन्छ भने थप पानी थप्दै। आटा नरम र केनेडाई हुनु पर्छ तर केही झगडा र पूर्णतया मिश्रित देखिनेछैन। सार्जन लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र 20-30 मिनेट बाँकी रहनुहोस् (फ्रिज प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म समय र फ्रिजमा ठुलो तयार हुन सकिन्छ)।
2 कप सबै उद्देश्यको आटा
1/2 चम्मच नुन
5 चम्मच मक्खन, ठुलो
1 अन्डा
1/2 कप पानी
12 औंस queso ब्लैंन्को पनीर, किसान पनीर, वा अन्य फर्म, नमकीन पनीर कि पखाल्छ
फ्राइङको लागि सब्जी तेल
Chunky शैली Gausacaca वा अन्य डुप्लिकेट सस03 को 08
पनीर स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्
Tequeños बनाउन - पनीर स्ट्रिप्स मा कट। मारियन ब्ल्लेज एक फर्म, नमकीन सेतो पनीर छनौट गर्नुहोस् जो पिघ्दा पूर्ण रूपमा घुमाउन सक्दैन। Queso ब्लैंको पनीर , साल्वाडोर को प्रश्न, र किसान पनीर राम्रो तरिकाले काम गर्दछ। पनीर 3-4 इन्च लामो लङमा काट्नुहोस्, लगभग 1/2 इन्च स्केल। पनीर ब्लकको आकारको आधारमा तपाईसँग सुरु हुनु पर्छ, तपाईसँग 24 वटा लचकहरू हुनुपर्दछ।
04 को 08
आटा बाहिर
आटा बाहिर र पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। मारियन ब्ल्लेज हल्का फलामको सतहमा, आटाको आधा 12 इन्च इन्च इन्टिगलेमा 12 मा घुमाउनुहोस्। पिज्जा कटरको प्रयोग गरेर आटा 1 इन्च चौडा स्ट्रिप्समा लामो समय सम्म काट्नुहोस्, ताकि तपाइँ 12 स्ट्रिप्सको साथ समाप्त हुन्छ, प्रत्येक 14 इन्च लामो र इन्च चौडाई।
05 को 08
आटासँग पनीरको प्रत्येक टुक्रा लिपि गर्नुहोस् ...
आटाको एक पट्टी संग प्रत्येक पनीर स्टिक लपेटो। मारियन ब्ल्लेज पनीर स्टकहरू लुकाउन आटाको एक पट्टी प्रयोग गर्नुहोस्: पनीर छडीको एक अन्तमा सुरू गर्नुहोस् र आटासँग अन्त्य गर्नुहोस्। एक सर्पिल फैशन मा छडी को आसपास आटा लपेट जारी राख्नुहोस, किनारों ओवरलैपिंग, जब सम्म तपाईं अर्को अन्त सम्म पुग्नुहोस। पनीर छडी र सील को अन्य अन्त को कवर, कुनै अतिरिक्त आटा काट। (तपाईं आटा को थोपा पानी संग यो मुहर मदद गर्न को लागि कम गर्न सक्छन्)। पनीर पूरै आटाले भरिएको हुनुपर्छ।
06 को 08
जब सम्म यो पुरा तरिकाले राखिएको छैन।
पनीर पूरै आटाले भरिएको हुनुपर्छ। मारियन ब्ल्लेज पनीर पूरै आटाले भरिएको हुनुपर्छ।
बाँकी पनीर स्टिकहरू र आटाको बाँकी आधासँग दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म तपाईले 24 आटाको पनीर लिपिहरू राख्नुभयो।
07 को 08
तेलमा टीकायसलाई त्रास गर्नुहोस्
वनस्पतिको तेलमा टेकियसहरू तान्नुहोस्। मारियन ब्ल्लेज मध्यम, हरियो तरकारी तेल र गर्मी संग भारी, उच्च पक्षीय स्किलेटको तल राख्नुहोस्। जब तेल तातो छ, स्नानमा पनीर काँटीहरू पकाउनुहोस्, तिनीहरूलाई एक थैलाले घुमाउनुहुन्छ जबसम्म सबै पक्ष सुनको खैरो हुन्छ। प्लेट प्लेटमा टाँस्न हटाउनुहोस् र टाँस्नुहोस्। (तपाईंले मनपर्ने गहिरो वोसो fryer मा त्रासिनो पनि त्रास गर्न सक्नुहुन्छ)।
08 को 08
मजा लिनुहोस्!
डुबस सॉस वा ग्वामामोलसँग तेश्रो टिभीहरू सेवा गर्नुहोस्। मारियन ब्ल्लेज टेकासिनाका साथ तान्किनानको न्यानो सेवा गर्नुहोस् वा पसंदीदा डुप्लिकेट सस / साल्सा ।
Tequeños न्यानो राख्न सकिन्छ जबसम्म कम तापमान ओवन (300 डिग्री) भित्र पस्नु पर्छ पन्नीमा राखिएको।