यो रोमानिया cornmeal ध्रुव वा mamaliga नुस्खा आश्चर्यजनक छैन इटालियन पोलान्टा जस्तै।
16 औं शताब्दी मा, टर्क ले वेनिस व्यापारीहरु लाई नयाँ वर्ल्ड ले उत्तरी इटालियन र रोमन को द्वारा लाया मकई को पेश गरे, जो मक लगाए र यसको साथ मशहूर बनाइयो। यो सुशील इटालियन पोलान्टा र रोमनियन शिक्षकले बन्यो। Mamaliga एक स्टेपल हो र किसान टेबल मा र आकर्षक भोजनालय मा सेवा गरिन्छ।
यो धेरै तरिकामा बनाइयो - पनीर वा खरानी क्रीम, जडीबुटी, मक्खन, र मा र मार्फत पानी, स्टक वा दूधमा उचाई। यो एक आधारभूत मुलायम mamaliga नुस्खा हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 1/2 कप पानी
- 1 1/2 चम्मच नमक वा स्वाद
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 कप मोटे पीला cornmeal
- खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
- Telemea वा
- फटा पनीर (वैकल्पिक)
- छनौटको ताजा जडीबुटी (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीलाई रोलिंग फोडामा ल्याउनुहोस्। नमक र मक्खन जोड्नुहोस्, पिघ्न हलचल। एक काठ को चम्मच को उपयोग गरेर, cornmeal धेरै धीरे - धीरे जोड्नुहोस, जबकि एकदम दिशा मा निरंतर हल।
- कम गर्मीमा उकालो, प्रायः अँध्यारो, जब सम्म यो मोटाईन्छ र लगभग 35-40 मिनेटमा बर्तनको किनाराबाट टाढा लाग्न थाल्छ। तातो सेवा गर्नुहोस्।
नोट: यदि वांछित भएमा, मलेगलिगा अझै अझ तातो छ, थप मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम र जडीबुटीहरू थप गर्नुहोस्।
मामालागा खट्टा क्रीमको एक गुडियापको साथ पनि सेवा गर्न सकिन्छ। Mamaliga एक पैन मा डाल दिए सकिन्छ। जब ठुलो, यो काटेर बोर्डमा फ्लिप गर्न सकिन्छ, वर्गमा काटेर मक्खनमा बस्न सकिन्छ।
Mamaliga प्रयोग गर्न थप तरिका
- मामागागा बाल पकाउने विधि : मोमलिगा वा कर्नेल पोलिस मोटो र मोल्डेबल सम्म पकाएको छ। यो बलमा भागिएको छ र सलामीमा वा स्लीक्ड सॉसेज र फ्राइड संग भरिएको छ। सलामी को लागि हम या फटा पनीर को टुकडे बदलन। यो एक महान एपटेकर, नाश्ता या औंला भोजन को कॉकटेल संग उपयुक्त छ।
- Oxtail Stew Recipe : Mamaliga गहन स्टूडियो को लागि एकदम सही संगति जस्तै यो एक ओक्ससेज संग रेड वाइन मा ब्रेस्ड संग बनाइयो।
- क्रोएशन् विएनिस गौलश पकाउने : क्रोएशन्मा, पोलान्टाले पलाटाको रूपमा चिनिन्छ । यो स्टुडले मलगाजीको एक कोठामा सही छ तर मासुले आलु वा अण्डा नूडल्स पनि काम गर्दछ।
- मसालेदार चिन्ता र गुलाबी पकाउने विधि : मामागागा एक कृतिको लागि उत्तम क्यानवास जस्तै निविदा चिन्ता र कुरकुरा कालीफ्लोवर, सबै लखनऊ र काली मिर्च संग मिठो बोल्ने। यो ह्यान्ड अफ अफ डिस्किट हो जुन सानो स्टोरिङ चाहिन्छ।
- कताई मेम्न स्टव पकाउने विधि : अदरक, दालचीनी, जीरा, टमाटर, लसुन र नींबूको रस का एक संयोजन यो भेडा स्टूमा विदेशी स्वादहरू थप्नुहोस्। यसलाई mamaliga, चावल, चिल्लो या कुखुरामाथि सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 108 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 592 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |