सर्बिया कोलोभो (चिनियाँ को रूपमा चिनिन्छ) ओर्थोडक्स ईसाई परम्परामा प्रयोग गरिएको एक मीठो उकालो गहुँको डिश हो। Koljivo तुलना गर्नुहोस् पोलिश कुटिया , र रूसी कुटिया र यूक्रेनी कुट्या । तिनीहरू प्रायः समान छन् तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भिन्नता, सायद, यो हो कि पोलहरू प्रायः क्रिसमस हव्वामा आफ्नो गेहूं काँध खाने गर्छन्, र ओर्थोडक्सक्स क्रिश्चियनहरूले क्रिसमस डे र उनीहरूको महान शुक्रबारको पहिलो शुक्रबार बिहान भक्तिको खाँचो गर्छन्। slavas। सबै ओर्थोडक्स ईसाईहरूको मात्र, केवल सर्बियनहरूले स्लावा छ - पारिवारिक संरक्षक संतको उत्सवको दिन मनाउने अनुकूलन।
व्यञ्जनहरू घरबाट परिवारमा व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छन्, तर धुवाँ सामान्यतया मधुको वा गहुँ, नट र कहिलेकाँही, सूखे फल, दालचीनी र क्रीम संग उबले गहुँ जामुन हुन्छ।
- नोट: गेहूं जामुन स्वास्थ्य खाद्य भण्डारहरू र अनलाइनमा उपलब्ध छन्, तर क्यामट बेरी वा चावलले राम्रो प्रभावको साथ प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ (खाना पकाउने समय प्रयोग हुने अन्नको अनुसार समायोजन हुनुपर्छ)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड गेहूं जामुन (माथि उठाइयो र राम्ररी धोईयो)
- 1 चम्मच नमक
- 1 पाउंड अखरोट (जमीन, कटाईएको छैन)
- 1 पाउन्ड कन्फेन्सरहरूको शङ्क
- 1 चम्मच वेनिला, रम, या बादाम स्वाद
- 1 चम्मच दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- 1 पाउन्डमा एक ठूलो बर्तन वा डच ओवनमा गेहूं जामुन छान्नुहोस् र धेरै इन्च गर्म पानीको साथ लिनुहोस् र 1 घण्टाको लागि खडा राख्नुहोस्। निकास र लुकवात पानीमा 2 पटक राम्रोसँग धुनुहोस्।
- ठूलो बर्तन वा डच ओवनमा, धोए लाउन र गेहूं जामुन, 4 चतुर्थ पानी, र एक चम्मचको नमक एक फोडा गर्न। तापक्रम घटाउनुहोस् र निविदा सम्म उकालो गर्नुहोस्। ओभरकुक नगर्नुहोस् जब गेहूं (लगभग 90 मिनेट देखि 2 घण्टा सम्म) सम्पन्न हुन्छ, लुकेर पानीमा कुल्ला र दुई पल्ट तनाव। पकाएको गेहूं जामुन एक कटोरा मा स्ट्रिगर मा रहन को लागी ड्रिप्स पकडने को लागि।
- अर्को दिन, 1 पाउन्ड पनीर ग्राउन्ड अखरोट, 1 पाउन्ड कन्फेन्डरहरूको शाइन, वेनिला, रोम वा बादाम स्वाद र 1 चम्मच दालचीनीको साथमा गेहूं बियर पकायो। ठूलो गिलास कटोरामा पठाउनुहोस् र सजाउनुहोस्।
- कारागारको लागि सेवा गर्न, कलिजोभो एक कब्र जस्तो आकारमा माउन्ट गर्नुहोस्। कहिलेकाँही सम्पूर्ण सतह कन्फेक्शनर्सको शर्कु संग धमिलो छ र मृतकका शुरुवातहरु किशमिश संग माथि मा उल्लिखित छ, वा क्रिस र चीनी क्यूब्स संग क्रस बनाइन्छ। एक मोमबत्ती अक्सर कोल्जेवो को केन्द्र मा राखिएको छ र स्मारक सेवा को शुरुवात मा हल्का र यसको अन्त मा बुझाया जान्छ। समारोह पछि, जोडाकालमा उपस्थित व्यक्तिले कलजीभो खाए तापनि दौडका लागि शुभकामनाहरू दिन्छन्।