त्यहाँ फ्रांसीसी भान्सा को केहि क्लासिक्स हो जो प्रतिस्थापन वा तैयार-निर्मित संस्करणहरु द्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिदैन। यिनी मध्ये एक क्लासिक फ्रांसीसी चकलेट पेस्ट्री क्रीम छ। यदि तपाईंले कहिल्यै सोचेको छ भने फ्रांसीसी पितिसरी विश्वभर धेरै माया गरिन्छ किनकि पेस्ट्री क्यान्सरको कारण हो। अचम्मको क्रीम, चाहे स्वाद वा होइन, (होइन) गोपनीय संघटक होइन।
चकलेट पेस्ट्री क्रीम profiteroles, वा क्रीम पफहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, नेपोलियन, éclairs, tarts र Génoise केक। वास्तवमा, फ्रांसीसी केक र पेस्ट्री बाहिर जाँच गर्नुहोस् र यसले अक्सर क्रीम समावेश गर्दछ। यो एक विशेष रूप देखि राम्रो ताल मा छ र रस्पबेरी संग टप गरिएको छ।
धेरैले क्रीम बनाउने डरलाग्दा डरलाग्दो र कडा मेहनती गर्दछन्। त्यस्तो होइन। केवल तलको निर्देशनहरूको पालना गर्नुहोस् र तपाईंले देख्नुहुनेछ कि कति कति सजिलो छ। यद्यपि यो भाग्य नगर्नुहोस्, जब यो गलत हुन सक्छ।
यो नुस्खाले एक अर्ध-मीठो चकलेट प्रयोग गर्दछ, यदि तपाईलाई बलियो, छिटो चकलेट स्वाद चाहनुहुन्छ भने अँध्यारो चकलेट प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ¼ कप पूरा दूध
- 2 बजे। अर्ध मिठो चकलेट
- 3 अन्डा यलो
- ¼ कप चीनी (दाग)
- 1 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1 1/2 चम्मच कोकोआ पाउडर
- 1/8 चम्मच नुन
- 2 चम्मच 2 चम्मच cornstarch
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
यसलाई कसरी बनाउने?
- चकलेट पिघ्न, एक टुक्रा कटोरामा सानो टुक्रामा चकलेट राख्नुहोस्। एक गिलास कटोरामा एक टुक्रा टुक्रा मा कटोरा राख्नुहोस्। धीरज सिम्मरिंग पानीको साउसेपमाथि कटोरा राख्नुहोस्, भाप चकलेटमा नदिनुहोस्। समयको समय देखि काठको (धातु छैन) चम्मचको साथ।
- एक सानो ससनीमा, कम गर्मीमा दूधलाई तातो नदिनुहोस् जब सम्म यो भाप पर्याप्त छ, अझ बढी। जब दूध पिउने बेलामा, अण्डा व्यक्ति, शर्कु, आटा, कोकोआ पाउडर र कस्टस्टर्च सँगसँगै बिस्तारै बस्नु, जब सम्म यो मिश्रण पूर्णतया सुचारु हुन्छ।
- एक पटक दूध भाप गर्दा, पिघल चकलेटलाई यसलाई जोड्नुहोस् र जोरजसो जबरजस्ती जबसम्म यो पूर्णतया दूधमा समावेश गरिएको छैन। चकलेट दूधको आधा थप गर्नुहोस्, फेरि अँध्यारोमा हल्लाउँदै, अण्डा मिश्रणमा। दूध र अण्डाहरूलाई हट दूधमा राख्नुहोस्, स्ट्राइकिंग जारी राख्नुहोस्, र यसलाई 1-2 मिनेटसम्म उचाल्नुहोस् जब तक कन्टर्डर डिजिटल थर्मामीटरमा 170F सम्म पुग्छ र धेरै मोटो हुन्छ। यो बिन्दुमा क्रीम अनियमित नछोड्नुहोस्, यो तपाईंको अनावश्यक ध्यान चाहिन्छ।
- गर्मीबाट क्रीम हटाउनुहोस् र वेनिला निकासीमा हलचल गर्नुहोस्, यकिन गर्नुहोस् कि यो पूर्ण रूपमा समावेश गरिएको छ। आफ्नो पेस्ट्री वा तीर भर्नको लागी पुरा तरिकाले क्रीम भर्खरै क्रिल गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 326 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 158 मिलीग्राम |
| सोडियम | 431 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 9 जी |