Ceci!

Chickpeas, garbanzos को रूपमा पनि जानिन्छ, सोसाइटीको मूल निवासी हुन सक्छ तर सैकड़ों वर्षको लागि भूमध्यसासी बेसिनमा स्टेपल भएको छ। यद्यपि सम्पूर्ण इटालीमा सामान्यतया, तिनीहरू मूलतः दक्षिणमा हुन्थे किनभने तिनीहरू गर्मीको मौसममा उच्च तापमान चाहिन्छ। एकपटक कटनी गरेपछि तिनीहरू सुत्न गएका छन्, र तबहरू भेला हुन्छन् र अलग।

जब तपाईं चक्कु खरीद गर्न जानुहुन्छ तपाईसँग धेरै विकल्पहरू छन्।

• उनीहरूको अनावश्यक खरिद गर्न सजिलो छ। इटालियन बेकर्स प्रायः एक बर्तनमा ओछ्यानमा भत्काइएको एक बर्तन पर्दा जब तिनीहरूले त्यसलाई रोटी पकाएर आगो उठाउँछन् र त्यसपछि तिनीहरूलाई कुखुराले बेच्न लगाउँछन्, केहि खाना पकाउन तरल पदार्थले ग्राहकलाई घरमा रिहाउन सक्छ।

• अर्को सजिलो विकल्प उनीहरूलाई डिन्डर किन्ने छ; तिनीहरू केहि सब्जिहरु मध्ये एक हुन् जसको स्वादको व्युत्पन्न व्यावसायिक क्यान्सर प्रक्रिया द्वारा हानिकारक छैन।
• अन्तिम विकल्प सूखे किन्न र तिनीहरूलाई सोच्नु हो। यदि तपाइँ यो ट्याक छनौट गर्नुहुन्छ भने, प्याकेजमा उत्पादन मिति जाँच गर्नुहोस्, किनभने कुखुरा धेरै पुरानो छ भने कुनै कुरामा नरम नगर्दा तिनीहरूले कत्ति लामो समयसम्म सोचेका छन्।

चाँडो समय 24 घण्टा को आदेश मा लामो समय सम्म कुनै पनि मामला मा हुन्छ, र धेरै मान्छे को प्रक्रिया को त्वरित गर्न को लागि एक चम्मचबीन को चम्मच को पानी मा जोडें। मैले खोज्छु कि यसो गर्दा कुखुराको बिरुद्ध अप्रिय कष्ट बढाउँछ, र पूर्ण 24 घण्टा वा बढीको लागि लिनु मन पर्छ।

पाक कला समय पनि लामो छ, 1 1/2 देखि 3 वा बढी घण्टाको क्रममा, नुस्खाको आधारमा; उनीहरूले गरेपछि तिनीहरूले नम्र हुनेछ र एक सट्टा कडी बनावट हुनेछ। यदि तपाइँ द्रुत कुकर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने तपाइँ खाना पकाउने समयहरू राम्ररी कम गर्न सक्नुहुनेछ, यद्यपि तपाइँलाई तपाइँको कुकरमा कुकुर कत्तिको कुकुर हेर्नको लागि प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नु पर्छ।

यो कुनै चकलेटको रूपमा आउन हुँदैन, यी खाना पकाउने समय दिईन्छ कि अधिकांश चक्प व्यञ्जनहरू जाडोको व्यंजन हो, ती ठिटो दिनहरूको लागि आदर्श हुन्छ जब स्टोभमा पट्टि धुनले भान्साको न्यानो राख्न मद्दत गर्दछ। यो अतीतमा पनि घृणा भएको थियो जब मानिसहरूले खाना पकाउनेका लागि खुल्ला सुनवाटमा काठको निकालिएको स्टोभ वा बर्नर प्रयोग गरे।

एक पोषण दृष्टिकोण देखि, chickpeas प्रोटीन को एक उत्कृष्ट स्रोत हो, प्रोटीन जो purines देखि रहित हो, र यसैले हो आदर्श रूप मा जो गाउट देखि पीडितहरुलाई अनुकूल छ। अन्य फलफूलको सन्दर्भमा उनीहरूको उच्च मोटो सामग्री छ, जुन तिनीहरूलाई अधिक क्यालोरी बनाउँछ; त्यसोभए तिनीहरू के एक आहारको समयमा चाहँदैनन्। तथापि, तिनीहरू क्याल्सियममा धेरै अमीर हुन्छन्, उनीहरु ओस्टियोपोरोसिस को बिरुद्ध को लागि एक राम्रो विकल्प बनाइन्छ, फलाम मा समृद्ध हो, र फाइबर को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। तिनीहरू बरु सोडियम गरीब हुन्छन्, जसले तिनीहरूलाई कम सोडियम डाईटहरूमा राम्रो शर्त दिन्छ।

उनीहरूलाई सेवा गर्ने सबैभन्दा सजिलो तरिका?
गर्म, थोडा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल संग बगाई र नमक र कालो मिर्च संग स्वाद। यदि तपाईं टुना संग उनको सेवा गर्नुहुन्छ भने तपाइँसँग टोनोन र fagioli मा उत्कृष्ट भिन्नता पाउनेछ; एक सेतो वाइन र एक टाउको सलाद जोड्नुहोस् र तपाईंसँग सरल खाना खाने राम्रो हुनेछ।

अन्तिम कुरा: कतिपय व्यञ्जनहरू Chickpe flour को लागि कल गर्छन्। यो बनाउन सजिलो छ: हल्का टोस्ट चूपले तिनीहरूलाई कुरकुरामा हाल्दा सम्म हल्का रङ्ग लगाउँदछ, स्किलेटले चप्पललाई घुम्न र जलाउने ठाउँहरू रोक्न। त्यसपछि, तिनीहरू एक फ्लेन्डरमा हिंड्छन् जबसम्म तिनीहरूले आटाको स्थिरता सम्म पुग्न सकेनन्।

तर त्यहाँ उनीहरूको साथ अन्य कुराहरू छन्: Chickpea व्यञ्जनहरु

Chickpeas को बारे मा, र तिनीहरूलाई खाना पकाउन तयार छ।

प्यानिसा
शास्त्रीय गल्ती भित्री किसिमको खाना, चप्पा आटाबाट बनेको पोलेटुन्टले सन्तुष्ट, साधारण भोजन गर्नेछ।

Pannelle
चिसोले प्लिमोोमा सहरमा मजा लिन्छ मान्छे - मिठाइ र सुत्ने दुवै संस्करण।

Calentita
प्यानिसामा जिब्राल्टरियन भिन्नता, जीनस नाविक द्वारा ल्याइयो।

पास्ता ई केसी
पास्ता चक्पी संग, पास्ता र fagioli मा एक भिन्नता, मार्चे देखि।

Ciciri Ca Pasta
पिकाटा र टमाटरसँग स्वाद भएको एक सिसिली chickpea-and-pasta सूप, र सान गुइसपप उत्सवको एक अपरिहार्य भाग (सेन्ट जोसेफ, मार्च 1 9)।

Maccu di San 'Gnuseppi
सान गियपपेपको लागि एक अमीर स्याम्पल लेगुम सूप, र वसंतको सुरुमा पन्त्रीलाई सफा गर्ने पारंपरिक तरिका पनि।

Minestrone di Ceci
एब्रोजो बाट एक मलाई मलाई, हार्दिक चक्कु सूप।

Lagane, Ceci e Baccalà
एक पोग्लियन सूप जसमा चक्सा बाक्साल्या संग भिजाएर स्वाद प्राप्त गर्दछ।

Minestra di Ceci con Zafferano
हरियाली थप्न हरियो पाईन्छ।

Minestra di Ceci e Finocchi
तरकारी र दाल एक सूपमा एक विशेष संयोजन होइन, तर राम्रो काम गर्नेछ।

Minestrone di Ceci
Minestrone एक मोटो सब्जी सूप हो। यो भिन्नता, सेर्डिनियाबाट, चक्कु प्रयोग गर्दछ।

उकिडोमा केसी
स्टुड गरिएको चक्कुहरू एक रूट वा स्टवमा उत्कृष्ट सान्त्वना दिन्छ, पिकनिक वा बार्बेक्यूमा राम्रो काम गर्नेछ।

Ceci all Pisisa
ग्रीस र एङ्गोभियससँग सुन्तला चरा मटर: सर्दमा राम्रो!

Insalata di Razza Con Ceci
रेसँग बनाइएको एक स्वादिष्ट माछा सलाद।

Ceci e Tempia di Maiale
चक्पस र पोर्क मंदिर (वास्तवमा टाउकोबाट सुँगुरको मासु मासु) स्पेनिश व्यवसायको दिनबाट मिल्सेनी डिश हो - 1600 मा।

Cavezune
एक स्वादिष्ट, चकलेट चपपा भरेर बनाइएको ग्रर्गानो प्रायद्वीपबाट फ्राइड रविलोली।

Ceci Zimino मा
चिसोसँग मिर्च मिर्च, जिमीनोमा अधिक क्लासिक पोपोपो (ओक्टोपस) को शाकाहारी संस्करण, क्लिफर्ड राइट बाट। स्वादिष्ट देखिन्छ।

नींबू र थिम संग साउड स्पिच र चिया मटर
एक स्वादिष्ट पास्ता चटनी।

गैर-स्टक न्यूयर्कको इटालीिसिमो:
ला फेस्टा डी सान गियसपेप NYC-Style - काभेज्यूनका दुई संस्करण, इटालियन अमेरिकन अवकाश व्यंजनहरूको एक संग्रह, माछा मार्फत भरिएको कुकी, Sfingi र थप।