इटालीको धेरै भागमा, एक फिनरिनाटा सब्ज, शरद, र पनीरको आधारमा एक प्रकारको वा अरुको साथ बनाइएको मोटो रेश्रो हो।
लिगुरियाको फरिनाटा को तटीय इटालियन क्षेत्र एक फरक फरक छ: यो एक लोकप्रिय स्ट्रीट खाना हो जुन chickpe flour र पर्याप्त पानी संग एकदम तरल बल्टर बनाउन को लागी, र ओवन मा एक पतली, कुरकुरा केक मा पकायो: के एक धेरै स्वादिष्ट chickpea पेनकेक वा स्याउरो लगाएर तपाईंले काट्नु भयो र सेवा दिनुहुन्छ। चाँडै जानको लागि अपेक्षा राख्नुहोस्, र मानिसहरू अधिक माग्न चाहानुहुन्छ।
यो दक्षिणी फ्रान्सको कोट डीजुर क्षेत्रमा, र टस्कनीको सिसीनाको सोसाइको नाइस नजिकको सम्बन्ध हो।
ला स्पेजिया शहर 2010 मा सैलोन डेल गत्ते को स्ट्रीट फूड्स सेक्शन मा फरिनाटा को सेवा गरिरहेको थियो, र यो सादा को सेवा गर्न को लागि (र यो सादा पनि राम्रो थियो), यो पनि उनको सासेज, कैसिंग हटाइयो र मासु ओवनमा राख्नु पहिले फिननाटामा खसेको थियो, र क्रीमयुक्त पनीरको साथ, जो गरम फिनरिनाटामा डटाइएको थियो र आश्चर्यचकित पिघ्यो। दुवै mouthwatering विकल्पहरू, यद्यपि सादा farinata धेरै राम्रो छ।
अर्को क्लासिक विकल्प ला स्पेजियाका व्यक्तिहरू प्रस्तावित थिएनन् , एआई सिप्लोटोटी, पतला कटा प्याजहरू, जसलाई ओवनमा राख्नुअघि फिननाटामा छिट्टिन्छ।
अर्को, थोडा इतिहास:
फरिआटाटा पिसा र जेनेभाको बीचमा मेलोरियाको युद्ध पछि पत्ता लगाइएका छन्, जब विजयी जेनेभा बेस्सरी दुर्घटनामा हिंडेको थियो त्यसोभए हिंसकमा कुखुराको आटाको बैरलहरू खुल्ला थिए र समुद्री पानीको साथमा आउँदै थिए। जब पानी शान्त भए, नागहरू खसाल्दै - तिनीहरूले यसलाई फटाउन सकेन किनभने तिनीहरू सबै थिए - र यसलाई डेकमा सुत्न। यो धेरै राम्रो थियो कि जब उनी घर फर्किए तिनीहरूले यसलाई लकाउन थाले, यो ल 'ओरो डि पेसा', पिसान सुन।
अन्तिम कुरालाई ध्यान दिइन्छ कि यो कुखुरा फिननाटाटा ग्यारेन्टी मानिन्छ भने, तपाइँ यसलाई टास्कन तटमा पनि फेला पार्नुहुनेछ, जहाँ यसलाई सिसेना वा torta di ceci भनिन्छ, फ्रान्सेली कोस्टा अज़ुर्रामा भनिन्छ, जहाँ यो सामाजिक भनिन्छ , पेइमोरेमा ( जेनेभा ट्रेडर्स द्वारा पेश गरिएको), जहाँ बोल्डेकुडा भनिन्छ , सरिरेरियाको जेनेभो उपनिवेशहरूमा, जहाँ यसलाई फेने भनिन्छ र जिब्राल्टरमा, जहाँ यसलाई क्यालेन्ट्री भनिन्छ ।
यो नुस्खाको लागि तपाईले उठाएको किनारहरूसँग 2 विस्तृत उथल प्यानको आवश्यकता पर्नेछ (यदि लगभग 15 इन्च अथवा 38 सेमी, व्यासमा, यदि आयताकार, 10 देखि 18 इन्च वा 25 से 45 सेमी सम्म हुन्छ।
[डेनट सेन्ट ओगे द्वारा सम्पादित]
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/8 पौंड / 500 ग्राम चक्पा आटा
- 1 2/3 कोटा / 1.6 लीटर पानी
- 1 कप / 250 मिलीलीटर जैतून का तेल
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- वैकल्पिक: क्रस गरिएको सॉसेज
- वैकल्पिक: मुलायम पनीर (क्रिससेन्जा वा क्रेन रिकोटा)
- वैकल्पिक: कटा प्याज
यसलाई कसरी बनाउने?
एक कटोरामा पानी राख्नुहोस्। पानीमा कुखुराको आटालाई हराउन कोचको प्रयोग गर्नुहोस्, ढोकाको ढोका बनाएर टाढा राख्नु। नमक पनि एक स्वस्थ चुरोटमा whisk, कटोरा प्लास्टिक रबर्ट संग कवर, र यसलाई नरम तर गर्म ठाउँमा कम्तिमा चार घण्टाको लागि आराम गर्न दिनुहोस्।
जब समय माथि छ, आफ्नो ओवन 440 एफ (220 सी) को पूर्व निर्धारित गर्नुहोस्।
फोम हटाउनका लागि फोम हटाउन को लागी स्लटेड चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि ब्याट्रीको सतहमा बनाइनेछ, र अर्को आधा तेलमा मिलाउनुहोस्, अन्य आधा तपाईंको प्यानमा तेल प्रयोग गरेर।
प्यान्टमा ब्याटर राख्नुहोस् - यो 5 र 10 मिटरको बीचमा, वा 1/4 र 1/2 इन्च मोटीको बीच हुनुपर्छ। 20 मिनेटको लागि फरिनाटा बान्नुहोस्, जबसम्म यो फ्याँकिएको र सुनियो। यसलाई स्लाइस गर्नुहोस् र यसलाई तातो पार्नुहोस्, नमक र काली मिठो स्वादको साथ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 32 9 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 625 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |