यो प्यारा, रेशम करी एक सख्त पारिवारिक भोजन को लागि एकदम सही छ। यो सामान्यतया भारतमा भेडा शैंङ्कको साथ बनाइएको छैन, जस्तै भेला सामान्यतया खाएको छैन - बकरी अधिक लोकप्रिय छ र मल्टनको रूपमा भनिन्छ (गलत रूपमा)! तथापि, मलाई भेडा शैंम्प प्रयोग गर्ने मनपर्छ - परिणामस्वरूप करीको हृदय र सुन्दर गुण छ। जब म वर्षको कुनै पनि समयमा भेडाको छाला खाएको छु, म विशेष गरी जाडोमा माया गर्छु! यस डिशमा पातलो स्वादिष्ट, मिट्टी बनावटले यसलाई जोड्छ र एक शक्तिशाली, पौष्टिक पंच पैक गर्दछ। स्पिनच / गौतम सागवाला संग लामखुट्टा शैंपेट, चापास्पति, पैराथस, सादा चावल, जीरा राइस संग राम्रो हुन्छ। हरी सलाद थप्नुहोस् र तपाइँ सेट गरिरहनु भएको छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 हरित कुलीहरू (वैकल्पिक तर ठूलो स्वाद छ र एक डिस्काउन्टमा एक प्यारा 'किक' थप्छ!), एक मोटी पेस्टको लागि मैदान
- 1 चम्मच
- garam masala
- 8 भेडा शैंम्प
- 2 पाउण्ड ताजा पातलो पातहरू
- 5 चम्मच सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- 5 मिर्च
- 4 लौंग
- 4 pods cardamom
- 2 ठूलो प्याज निकै राम्रो भयो
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच cumin पाउडर
- 1 चम्मच
- garam masala पाउडर
- 2 मध्यम टमाटर राम्रो लाग्यो
- नमस्कार स्वाद
- मक्खनको एक गुडियाप गार्निश गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- लसुन र अदरक अतीत मिलाउनुहोस्, हरी चिली मसला एक ठूलो गहिरो कटोरामा एकसाथ जब सम्म उनि राम्रो संग मेल खान्छ।
- भेडाको शैंप जोड्नुहोस् र मिश्रण संग तिनीहरू सम्म मिश्रण संग लेपित। क्लिङ लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र 2-3 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- भेडाका शैंपहरू खानुपर्छ भने, पालको कुनामा धुलो पार्नुहोस् र बन्द गर्नुहोस्। एक पट्टे मा एक प्याला पानी र नमक स्वाद र फोडा सम्म पन्जा लगाएर पकाएको पकाएको / पकाएर।
- पाचन प्रोसेसरमा पेस्टमा पाईन्छ। अलग राख्नुहोस्।
- जब भेडाको शंकुले खसाल्दै गरेको छ, खाना पकाउने तेलको 3 थम्बनेल एक गहिरो पट्टी / प्यानमा मध्यम गर्मीमा। खानुपर्ने भेडा जोड्नुहोस् र खरानी सम्म तिनीहरूलाई त्रस पार्नुहोस्। हटाउनुहोस् र अलग राख्नुहोस्।
- बाकस / पान र गर्मीमा पकाउने तेलको बायाँ थप्नुहोस्। अब सम्पूर्ण मसाले र साउथ थप्नुहोस्।
- जब मसाले थोडा घटेको हुन्छ, प्याज र फ्राइ जोड्नुहोस् जब सम्म उनीहरु रंगमा पहेंलो सुनहरा हुन्छन्।
- सबै अन्य मसालेहरू - धनिया, जीराणु र गेराम मसाला जोड्नुहोस् - र 5 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- टमाटर थप्नुहोस् र त्रास जोड्नुहोस् जब तेल मसालाबाट अलग हुन्छ।
- यस मसलामा पाईलो र पहिले खैरो रंगको भेडाको शैंप जोड्नुहोस्, राम्रो मिश्रण र आधे कप पानी जोड्नुहोस्। पट्टि / प्यान ढाक्नुहोस् र उकालो पार्नुहोस्। लैबो शंकर सम्म कुक नलिने हो। यसले लगभग 1 देखि 1.5 घण्टा लाग्दछ र यसको परिणाममा प्यारी, मोटो गोरा हुनेछ।
- ताजा मक्खनको गुडियापमा आगो र गार्निशबाट निकाल्नुहोस्। हट अधापति , परेराहरू , सादा चावल वा जीरा चावलका साथ सेवा गर्नुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1729 |
| कुल मोटा | 112 g |
| पागलिएको बोसो | 49 जी |
| असंतृप्त फैट | 45 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 526 मिलीग्राम |
| सोडियम | 772 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 147 g |