मेरो पति आधा बंगाली हुन्छ, त्यसैले उहाँले धेरै स्वादिष्ट बंगाली खाना खाए। अलोउ पोतु थापा र उनीहरु अझै पनि एक मनपर्ने व्यञ्जनमा छन्, उनी प्रायः मलाई केही खाना पकाएर सोध्छन्। मैले हालैसम्म मेरो स्याहारबाट नुहाउने विधि पाएनन्। म यो रमाइलो स्वाद अझै सम्म धेरै स्वादिष्ट डिश तयार गर्न कति सजिलो छरितो रमाइलो थियो। मुख्य घटक एक किसानको बीउ हो जसले अलोउ पोर्तुलाई यसको विशिष्ट स्वाद दिन्छ। यो एक सुगन्धित, सादा उकालो, लामो-घाँटीमा चामलको साथ बासमती वा तातो बनाइएको, तातो अध्यापatis वा अन्य करी पनि एक साइड डिशको रूपमा राम्रोसँग जान्छ। आलु राम्रोसँग स्थिर छैन त्यसैले अलोउ पोष्ट उत्तम हुन्छ र ताजा खाएको छ। तथापि, यो छिटो र पकाउन सजिलो छ, यो कुनै पनि समय मा गरिनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 tbsp। postu /
- बिरुवाको बीउ / खस खस
- 3 ठूला आलु (खुर्सानी र 1/2 इन्च घन)
- 2 चम्मच। सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- 2
- हरियाली चिसोहरू (लम्बाइको बीचमा र डि-बीज)
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- पोती / पोखरेल / खसुस खस राख्नुहोस् एक कटोरामा र पूर्णतया यसलाई लुकाउन पर्याप्त पानी जोड्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि सोच्नुहोस्। अब एक खाना प्रोसेसर पीडित गर्न को लागी एक छड़ी ब्लेंडर संग मोटा पेस्ट प्राप्त गर्न। तपाईं मोर्टार र मोती पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ (यो कसरी बङ्गलादेशमा गरिन्छ) तर यो समय र प्रयास लाग्छ! एकचोटीपछि, पछाडि ढिलो राखेर प्रयोगको लागि अलग राख्नुहोस्।
- एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा मा diced आलु राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्णतया कवर गर्न पर्याप्त पानी डाल्नुहोस्। 3-5 मिनेटको लागि उच्च सेटिङमा कुक, लगभग पकाएर। पछिको लागि अलग राख्नुहोस्। यदि तपाईंसँग माइक्रोवेव छैन वा एक प्रयोग गर्न मन नपर्ने हो भने, उबलते पानीको बर्तनमा एउटै काम गर्न सक्नुहुन्छ।
- मध्यम तापमा प्यानमा सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेललाई न्यानो गर्नुहोस्। जब तेल तातो हुन्छ, स्लिट हरियो मिल्दोहरू थप्नुहोस्। तिनीहरू सावधानीका लागि छुटकारा पाउनेछन् ताकि सावधान रहनुहोस्! डिश ह्याटर बनाउनको लागि तपाईं एक पेस्टमा हरियो चिसो पीस गर्न सक्नुहुनेछ। यदि सबै हरियो मिर्चहरू प्रयोग गरिएमा, स्पटटरिंगको लागि तातो तेलमा जोड्न पछि रोक्न पर्खनुहोस्। जब यो हुन्छ, आलुबाट उबलते पानी निस्कनु र diced आलुलाई प्यानमा थप्नुहोस्। पुरा तरिकाले पकाएको तान्नुहोस् फेरी। अब स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्। तपाईंले पकाउने केही पानीलाई पकाउनु पर्छ किनकि तिनीहरूले पकाउन, पनलाई रोक्न वा प्यानमा बाँध्न सक्दछ।
- जब आलु पकाएको छ (नरम), गर्मी बन्द गर्नुहोस् र पोती पेस्ट जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न को लागी हल कि सबै आलु पोस्ट पेस्ट संग लेपित छन्। एक डिशमा चम्मच र सुगन्धित, सादा उकालो, लामो-घाँटीमा चामलको साथ बासमती वा तातो बनाइएको, तातो अध्यापatis वा करिष्ठको साथ पनि एक साइड डिश जस्ता सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 305 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 360 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |