एक सलाद जस्तै बनाइएको छ तर एक मसालेको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यो क्लासिक "चटनी" निश्चित रूपमा वर्गीकरण गर्न कठिन छ। यसका लागि तपाईले यसलाई एक सलाद वा एक चटनी मान्नुहुन्छ, यो तपाइँको खाना पकाउने रिटोरोयरमा एक पनीको डिश हो, किनकि यो धेरै बहुमुखी छ : यो एक एपटिजरको रूपमा चिप्सको साथमा राम्रो छ, निस्सन्देह, तर समान रूपमा स्वादिष्ट को लागी ग्रीस वा फ्राइड मीट, खरगोश अण्डा, बरुइटोस, वा वास्तविक मेक्सिकनका खानाहरू जस्तै टोडोस, मोलेट, वा ट्याकोस जस्ता। सौभाग्य देखि, यो बनाउन को लागी अति सजिलो छ र हलचल।
तपाईंलाई थाँहा थियो? सायद यसको चरित्रको कारण हरेक दिनको भोजनमा यस्तो आधारभूत तत्त्वको रूपमा, यो साल्सा मेक्सिको भित्र विभिन्न प्रकारको नामले चिनिन्छ, सबै तिनीहरू धेरै वर्णनात्मक: कच्चा चटनी ( साल्सा कुडा ), कटा सॉस ( साल्सा पिकाडा ), र ताजा चटनी ( salsa fresca )। केहि स्थानहरुमा यसलाई झण्डा सस भनिन्छ ( साल्सा bandera ) किनभने मसाले गर्व देखि मेक्सिकन ध्वज को हरियो, सेतो र रातो प्रदर्शित गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप बीउ, काटेको पकाएको टमाटर (6-7 मध्यम आकारको टमाटर)
- ताजा cilantro को एक गुच्छा देखि पत्ते, कटा भयो *
- 6 लौंग ताजा लसुन, पतला कटा (वैकल्पिक)
- 1/2 एक प्याज, कटा भयो
- 1
- ताजा serrano या jalapeño मरिच, पतला कटा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच ताजा-निस्तारित नींबूको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
* यदि तपाईं गुच्छाको माथिल्लो पट्टीबाट मुट्ठी हल्लाउनुहुन्छ र दृढतापूर्वक बाहिर निकाल्नुहुन्छ भने, तपाइँ प्रायः पत्ति पाउनुहुनेछ। केही थोरै त्यहाँ छन् भने त्यो ठीक छ। वा मेक्सिकन टको निर्माताहरूको रूपमा के गरौं र भित्ताबाट पातहरू हटाउन समेत नदिनुहोस्; बस जड देखि जड कट र पातहरु को टुकडे र एक साथ हल।
सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस् जबसम्म समावेश नगरिएको। ताजा स्वादको लागि तुरुन्तै खाओ, वा रातो रातो फ्रिज गर्नुहोस्।
यो साल्सा राम्रो राखिएको छैन, त्यसैले यो सबै 2 दिन भित्र उपभोग गर्ने योजना हो।
मूल साल्सामा स्वादिष्ट विविधताहरू
यस सॉस स्टोर बनाउनका लागि अधिक दिनको लागी , चिल्लो र क्यालिन्ट्रो हटाउनुहोस् र नीमको रस दोहोर्याउनुहोस् । यस्तो मिश्रण धेरै दिनका लागि राम्रो रहनेछ। जब तपाईं यसलाई खाने को लागी तयार हुनुहुन्छ, यो-यो प्रयोग गर्नुहोस् (यो सुपर ताजा ताजा) वा सेवा भन्दा पहिले कटा चिली र क्यालिन्ट्रो थप गर्नुहोस्।
विभिन्न अम्लीय तत्वहरूसँग प्रयोग। एक चम्मच वा यति राम्रो गुण सेब वा शराब सिरका तपाईंको साल्सामा राख्नुहोस्, वा, Yucatan प्रायद्वीप छुटको लागि, लिमको रसको सट्टा कडा सुन्तलाको रस प्रयोग गर्नुहोस्।
हातमा रहेको अन्य घटक थपेर मूल साल्सा को स्वाद र बनावट फरक गर्न डरो नगर्नुहोस्। सुरु गर्नका लागि, कटा अजमेर, घण्टी कालो मिर्च, हरियो वा कालो ज्वरोहरू, वा कचौरा कफीको प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्; तपाईंले यी रोचक विविधताहरूको एक जोडीलाई मजा लिनुभएपछि, तपाईं आफ्नो सोच सोच्न सक्नुहुन्छ!
Robin Grose द्वारा संपादित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 135 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 266 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |