धेरै कुकीहरू दावा गर्छन् कि यदि तपाईं जान्दछन् कि एक राम्रो भाइरस कसरी बनाउने, तपाईंलाई थाहा छ कि कसरी पकाउने। यो भन्नाले, सबैले के राम्रो vinaigrette बनाउँछ मा सहमत छ कि।
मूलतः, सबै vinaigrettes तेल, सिरका, र seasonings संग बनाइन्छ। एक vinaigrette मा सिरका को तेल को क्लासिक अनुपात 4 देखि 1 हो। तर व्यक्तिगत रूप देखि, म 3 देखि 1 को अनुपात को पसंद गर्छन .1 vinaigrette कसरि गर्न को लागि वास्तव मा स्वाद र सामाग्री को आफ्नो रुचि को समायोजन गर्न तल आउँछ।
यहाँ एक मूल vinaigrette बनाउन को लागि एक नुस्खा छ। यो विभिन्न प्रकारका तेलहरू र दाखिलहरू प्रयोग गरेर वा किनेट्स, सरसफाइ, लसुन, जडी बूटीहरू, क्याप्सन, वा जैतूनहरू प्रयोग गरी फरक हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच सिरका
- नमस्कार स्वाद
- काली मिठो स्वाद
- 6 चम्मच एक्स्ट्रा कुञ्जी जैतून का तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
एक सानो कटोरामा, नमक, काली मिर्च, र कुनै पनि मौसमहरु संग स्वाद गर्न को लागी 1 भाग सिरका साथ साथ। 3 भाग तेलमा बिस्तारै whisk। टाँस्नुहोस् र बढी नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस् भने। Vinaigrette 1 हप्ता सम्म प्रशोधन गर्न सकिन्छ। प्रयोग गर्नु अघि राम्रो र स्वाद र स्वाद अनुकूलन।
जैतून को तेल को बारे मा
अमेरिकीहरू अन्ततः के सिकेका छन् भूमध्यसागरीय संस्कृतहरू शताब्दीका लागि चिनेका छन्: जैतूनको तेल मात्र सुन्दर स्वाद छैन, तर यो पनि तपाईंको लागि राम्रो छ।
यो फल तेल अब मोटोको बिरुद्ध युद्धमा एक असल मान्छे मानिन्छ, किनभने यो mononsaturated छ र कोलेस्ट्रॉल कम गुणहरू समावेश गर्दछ।
अम्लीय को डिग्री को अनुसार जैतून का तेल धेरै अलग ग्रेड मा उपलब्ध छ। जैतूनको पहिलो ठाउमा सबैभन्दा राम्रो, फ्रूटिस्ट तेल दिन्छ, स्वाभाविक रूपमा एसिडमा। यी चिसो-दबाएर, कम-एसिड तेलहरू थप कुंवारी भनिन्छ। पछिल्लो दबाबले गर्मीको प्रयोग गर्दछ, जुन कम गुणस्तरको तेल र उच्च स्तरको अम्लता हुन्छ। जैतून का तेल त्यसपछि वर्गीकृत (एसिड स्तरको क्रममा) वर्गीकृत गरिन्छ सुपर-फ्याक्स, ठीक वा कुंवारी।
सबैभन्दा उत्तम तरिका जैतून को तेल यसको रंग र स्वाद द्वारा छ। गहिरो हरियो तेल कम परिपक्व जैतूनबाट उत्पादन गरिन्छ र एक ठुलो फल स्वाद छ। सुनौलो तेलहरू, पातलो जैतूनबाट थिच्ने, एक mellower, चिकन स्वाद प्रदान गर्छन्। दुवै राम्रो गुण हुन्; यो सबै स्वादको कुरा हो। ध्यान राख्नुहोस् कि मूल्य सधैँ गुणस्तरको राम्रो संकेत होइन, यसले स्वादलाई तपाइँलाई मनपर्छ जस्तो निर्भर गर्दछ।
तापले चिसो-दबाईएको अतिरिक्त कुहिरो जैतून का तेलको स्वादलाई असर गर्छ, त्यसैले यसले यी तेलहरूसँग पकाउनको अर्थ बुझ्दैन। तिनीहरूलाई ठुलो बर्तन जस्तै सलाद र पकाउने खानाको लागि पकाउने खानामा सेवा गर्नु अघि बचत गर्नुहोस्। खाना पकाउँदा हल्का, कुंवारी जैतून का तेल प्रयोग गर्नुहोस्। एक ठुलो अँध्यारो ठाउँमा ज्वरो तेल 6 महिना सम्म वा फ्रिजमा 1 वर्ष सम्म भण्डार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 181 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |