लुइस केक एक पुरानो फैशन न्यूजिल्यान्ड मनपर्छ जुन केक वा बिस्कुट क्रम्ब्स (कुकुरको टुक्रा) संग रस्पबेरी वा पाम जाम, नारियल मरिङ्गुको साथमा फसेको र ओवनमा पकाइएको पतली आधार तह हो। क्षेत्रमा क्षेत्र र पारिवारिक परिवारको लागि फरक फरक भिन्नताहरू छन्। यो लुइस केक स्लाल पनि भनिन्छ किनभने यो आयताकार प्यानमा पकाइएको छ र वर्गहरूमा काटिएको छ।
केक भनिन्छ रानी विक्टोरियाको छोरी राजकुमारी लुइस इङ्गल्याण्डको नामको नाममा। म केकको मीठापनमा तातो मोडाको लागि ताजा रास्पबेरीको छिटो थप्न चाहन्छु।
किवी पकाउने बाईबल, "एडमोन क्लासिक्स" ले लुइस केक छैटौं "शीर्ष 10 पसंदीदा किवी व्यञ्जनहरू" मा दर्जा दिए।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केक आधार:
- 125 ग्राम / 4.4 औंस मक्खन (कोठाको तापमान)
- 3/4 कप कास्टोर शर्करा (उत्तम चीनी)
- 3 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान, विभाजित)
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच वेनिला सार (निकाल्नुहोस)
- 3/4 कप रास्पबेरी जाम (या प्लम जाम)
- नारियल-मिंग्यू Topping:
- 1/4 कप कास्टोर शर्क
- 1 1/4 कप नारियल (अप्रत्यक्ष, desiccated)
- 1 चम्मच वेनिला सार (निकाल्नुहोस)
- वैकल्पिक: ताजा रास्पबेरीको ह्यान्डल
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मी को ओवन 150C / 300F सम्म।
- हल्का रूपमा 11 इन्च x 7 इन्च आयताकार केक टिन। लाइन टिन बेकिंग पेपर संग र कागज पकाउन को लागी एक केक हटाउन को लागी थोडा किनारा किनारमा फाँट गर्न अनुमति दिन्छ।
- केक बनाउन को लागी: एक मिश्रणमा कटोरा क्रीममा हल्का र चम्किलो सम्म मक्खन र चिन सँगै। तीन अण्डाका व्यक्तिहरू, एक पटक एक चोटि थप गर्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि राम्ररी धकेल्दै।
- आटा र बेकिंग पाउडर एक साथ लिनुहोस्। क्रिम गरिएको मक्खन-चिनियाँ मिश्रणमा फोल्ड गर्नुहोस्। आटा धेरै कुकुर लगाउनेछ, तर यो सामान्य छ। लामखुट्टाको केक टिनको तल आटा थिच्नुहोस्।
- नारियल-मिरेर्यु टपिंग गर्न को लागि: एक शुद्ध कटोरी मा, एक इलेक्ट्रोनिक मिक्सर को उपयोग को लागि तीन अंडा सफेद को जब सम्म उनि नरम चोटहरु को रूप मा हरायो।
- धीरे - धीरे 1/4 कप कास्टोर शिकारी, एक समय मा एक चम्मच, जब व्हाइट हराउन को लागि जब सम्म उनि कठोर, चमकदार चोटहरु बनाइन्छ। निषेधित नारियल र वेनिला सार (निकासी) मा धीरज गर्न एक स्पट्युल प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक स्पट्युल प्रयोग गरेर, प्यान मा आटा मा जाम को एक पतली तह फैल्यो।
- अर्को, चम्मच र जाम मा नारियल meringue फैलाउनुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस कि meringue पुरा तरिकाले जाम कवर।
- 20 देखि 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा meringue शीर्ष एक नरम गुलाबी अनुहारको रंग हो। मिरर्यू को दरार गर्न को लागी सामान्य छ, यसैले दबाइ छैन।
- ओवनबाट टाँस्नुहोस् र टिनमा दुई देखि तीन मिनेटसम्म ठोक्नुहोस्। बेकिंग पेपरमा राखेर धीरज उठाएर टिनबाट केकबाट सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्। एक तार रैकमा कूल।
- एकपटक ठोक्कियो, केकहरू मा केक काट्नुहोस् र यदि चाहियो भने ताजा रास्पबेरीसँग टाढाको सेवा गर्नुहोस्। लुइस केक एक वाटाइट कंटेनरमा एक हप्ता सम्म राख्न सकिन्छ।
बारबरा रोले द्वारा सम्पादित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 335 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 417 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 9 जी |