01 को 08
चरण 1 - चुर्रो र चकलेटका लागि सामग्रीहरू मेटिनुहोस्
Churrera वा कुकी प्रेस को लागि Churros। (सी) 2008 लिसा सेरा Churros र चकलेट एक अमीर र स्वादिष्ट संयोजन हो। स्पेनिश सामान्यतया उनीहरूलाई एक स्न्याकको रूपमा एकसाथ खाईन्छ, चाहे चकलेटियारियामा , एक दिउँसो मेरीन्डा वा ढिलाइको रूपमा घरको बाटोमा सडक बिक्रेतामा रोकिन्छ। Churros स्पिनिश र क्रिसमस फ्रिटरहरू छन्, लामो र छुटेको छ। स्पेनिश हट चकलेट धेरै मोटो र मलाई कडा छ।
नोट: क्रोरो बनाउने प्रक्रियालाई छोटो, 3-मिनेट भिडियोमा हेर्न, कसरी चुर्रो भिडियो बनाउन हेर्नुहोस्।
तैयारी समय: 20
कुक समय: 10
Yield: 2 सेवा गर्दछक्रोरो र चकलेट बनाउनको लागी तपाईलाई ठूलो भारी तलल्लो फ्राइकिङ प्यान, 2 माध्यमिक सॉस प्यान्स, मिक्सिंग कटोरा, एउटा फोर्क, 2 ठूलो चम्मच र एक जोडाको भाषा चाहिन्छ। क्रुर आकार को लागी, तपाईंलाई ठूलो कुकी प्रेस वा "churrera" र माथिको चित्रणको रूपमा ठूलो ताराको आकारको उद्घाटन, वा ताराको आकारको कुनै पनि पेस्ट्रीको साथ पेस्ट्री थरको माध्यमबाट आटा निचोल्न आवश्यक छ।
तलका सबै कन्टेनरहरू तल अलग कन्टेनरहरूमा मापन गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
चुरोट सामग्री:
- 1 कप सेतो आटा
- 1/4 टेस्प बेकिंग पाउडर
- 1 कप पानी
- 1 टिबी वनस्पति तेल
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 चम्मच दानेदार शर्करा
- 16-32 ओवन फ्रिजको लागि वनस्पति तेल (Canola वा Sunflower)
- धेरै टाँसेको दाँतदार चाइनी वा स्प्रिंक गर्न हनी
हट चकलेट सामग्री:
- 16 ओजी (250 मिलीलीटर) पुरा दूध
- 3 औंस = 3 वर्ग (9 0 ग्राम) पाक चकलेट, साना टुक्राहरु मा कटौती *
- 1 / 3-1 / 2 कप शर्करा
- 1/2 tsp। कन्सस्ट्राक
* चकलेट र चकलेट बेकिंग को लागि 4 औंस अर्ध-मीठा चकलेट चिप्स को बनाउनुहोस्।
02 को 08
चरण 2 - तेल, नमक र शुगसँग बोइल पानी
पानी, तेल, चीनी र नमक मिक्स र एक बोइला ल्याउनुहोस्। (सी) 2008 लिसा सेरा एक माध्यम मा सॉस पैन मा, 1 कप पानी डालें। तेल, नमक, चिनी र हलचल थप्नुहोस्। पानीको फोडामा ल्याउनुहोस्।
ठूलो भारी तल फरिङ प्यानमा सब्जी तेल डाल्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि क्रोरो कवर गर्न प्यानमा लगभग 2 इन्च तेल छ, र त्यसैले तिनीहरू फ्राइङ गर्दा स्वतन्त्र रूपमा फ्लोट गर्नुहोस्। आवश्यक नभएसम्म प्यानल सेट गर्नुहोस्।
03 को 08
चरण 3 - चुर्रोको लागि मिल्ने सूखी सामग्री
Churros को लागि सूखा र सूखी सामाग्री को मिश्रण गर्नुहोस। (सी) 2008 लिसा सेरा पानीको फोहोरमा पर्खँदै गर्दा, पानीको मात्रामा कचौरामा खान्थे र आटाको मात्रामा प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ, किनकि यो बराबर भागहरू आउँ र पानी हुन आवश्यक छ। एक मध्यम आकारको मिश्रण कटोरामा आटा लगाउनुहोस्। बेकिंग पाउडर जोड्नुहोस् र हलचल।
यदि स्टोवमा कोठा छ भने, फ्राइङ प्यानमा ऊष्मा तेल उच्च मा।
नोट: गीला र सूक्ष्म सामग्रीको लागि प्याज मापने सामान्यतया फरक हुनेछ, तथापि यो नुस्खाको लागि यो धेरै मापने कप प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
04 को 08
चरण 4 - आटा बनाउन को लागि पानी र सूखी सामाग्री मिलाउनुहोस्
चुरोट आटा चिकनी र चिपचिपा छ। (सी) 2008 लिसा सेरा एकपटक पानी फोडा हुँदा, सस्यान हटाउनुहोस्। धीरे धीरे सससेन मा आटा मिश्रण देखि उबलते पानी डालें - लगातार एक कांटा संग हलचल सम्म सम्म जब सम्म यो ढीले बिना चिकनी आटा हो। मिश्रित र सुचारु सम्म मात्र हलचल। आटा बटरको रूपमा भाग्न हुँदैन, तर सजिलो, तर चिपचिपा आटा।
नोट: अर्को चरणमा तुरुन्तै अगाडि बढ्नुहोस्। यदि आटा कटोरामा बस्न छोडिएको छ भने, यो सुक्खा सुरु हुनेछ र कुकी प्रेस मार्फत निचोड गर्न गाह्रो हुनेछ।
05 को 08
चरण 5 - कुकी प्रेस वा पेस्ट्री थैलीमा चम्मच चरारो आटा
Churrera (कुकी प्रेस) वा पेस्ट्री थाम भर्नुहोस्। (सी) 2008 लिसा सेरा कुकुर आटा को कुकी प्रेस वा पेस्ट्रीको थलोमा। कुकी प्रेस भरने पछि, माथि राख्नुहोस् / ह्यान्डल राख्नुहोस् र थिच्नुहोस् कि थिच्नुहोस् प्रेस थिच्नुहोस् ताकि सिलेंडरमा कुनै हावा छैन।
तेलको साथ पकाउने पनी माध्यमको उच्च ऊँची उच्च तापक्रममा हिँड्नु पर्छ।
06 को 08
चरण 6 - गोल्डन ब्राउन सम्म फ्ररी चक्ररो
सुनकोटमा फ्ररी चोर्रोस (सी) 2008 लिसा सेरा ध्यानपूर्वक गर्म तेल (350-375 एफ डिग्री) मा आटा निचोड गर्नुहोस् र सुनहरा भूरी सम्म तलना। सामान्यतया, आटाले अँगुरको रूपमा अँगालोको रूपमा रङ्ग बनाउनेछ।
प्यानमा धेरै आटा नगर्नुहोस्। फरिङ गर्दा कुरै खुवाउन सकिन्छ । जब सुनहरा भूरा, बारी र भूरा अन्य पक्ष।
07 को 08
चकलेटको लागि चरण 7 - ड्रेन चुर्रो र हीट दूध
कागज तौलियामा ड्रेन चर्रो। (सी) 2008 लिसा सेरा ध्यानपूर्वक अन्य भाषाहरु संग क्रोध हटाउनुहोस्, र कागज को तौलिए मा नाली गर्न को लागी। यदि अधिक आटा कुकी प्रेस मा छ भने, प्यान र तलना निचोड।
जबरजस्ती नाली गर्दा, गरम चकलेटको लागि चिसो दूध एक माध्यम सससेनमा राख्नुहोस् र कोस्टस्टर्क जोड्नुहोस्। क्यान्डस्टर्क भंग गर्न को लागी। एकपटक कन्सस्ट्याक विलम्ब भएपछि, दूध उचालो मध्यम उच्च माथि सम्म जब सम्म यो फोडा, त्यसपछि गर्मी देखि हटाउनुहोस्।
08 को 08
चरण 8 - चिनको साथ छिटो चक्र्रो, दूधको साथ चकलेट
चोर र सेवाको साथ चक्र्रो छिड़ाउनुहोस्। (सी) 2008 लिसा सेरा एक पल्ट पकाएको छ, churros को सुविधाजनक लंबाई मा कटौती। चिनियाँसँग छिन्नुहोस् र एक सेवा गर्ने डिश व्यवस्था गर्नुहोस्।
गर्मीबाट दूध हटाउन पछि, चकलेट तुरुन्तै थप्नुहोस्, र चकलेट पूर्णतया पिघ्न सम्म सुत्न शुरु गर्नुहोस्, र चिनी भंग गर्न सकिन्छ। p>
मध्यम गर्मीमा स्टोवमा प्यान फर्काउनुहोस् र छिटो हलचल गर्नुहोस्। (दूधलाई न्यानो नुहाउन्जेल उचाईरहेछ किनभने यो लम्पिंगको कारण हुनेछ।) मिठासका लागि चकलेटलाई टाँस्नुहोस् र आवश्यक भएमा चिनी समायोजन गर्नुहोस्। दूधको मिश्रणले चाँडै कडा कडा गर्नुपर्छ। चाँडै तपाईंले यो मोटो देख्नुहुन्छ, तापबाट प्यान हटाउनुहोस् ताकि कन्नेस्टार पतली हुँदैन। कपमा पातलो र चोरको साथमा तातो सेवा गर्दछ।
नोट: हरेक चकलेट चकलेटको स्वाद पछि चम्मच धुनुहोस् किनकि तपाईंको मुखमा एंजाइमहरू पतलीको टुप्पोमा कस्टस्ट्रा मिश्रण हुन्छन्।