सही पप गरिएको पोर्क पकाउनुहोस्

सुँगुरको पोर्क विचार गर्नुहोस् र जडान सीधा दक्षिणी राज्य अमेरिकामा छ। बेलायतीमा, हामी यो लामो समयको लागि यो खानाको प्रेम पाएका थियौ, किनकि यो अब हाम्रो मुख्य मुख्य खाद्य पदार्थ मानिन्छ। वहाँ मुश्किल देखि एक खाना बजार, त्यस्ता त्यस्ता घटनाहरू हो जुन त्यस्ता प्रकारका फ्याँकहरू हुन्छन्।

टी त्यो क्यान्सर यो डिशको लागि सिफारिस गरिएको पोर्क हो । यो फैटी र अमीर छ र स्वाद संग स्टक गरिएको छ, यसलाई लामो ढिलो पकाउनेको लागि उत्तम बनाउने। यदि तपाईं सक्नुहुन्छ भने, बाहिरल्लो रमाईलो पोर्क चयन गर्नुहोस् किन यो यो पनि अधिक स्वाद छ।

कचौराको पोर्कको प्यारी, सानो स्वादको सिर्जना गर्न, म एक धुम्रपान गरिएको नमक प्रयोग गर्न चाहन्छु। यदि तपाईं धूम्रपान नमक फेला पार्न सक्नुहुन्न भने तपाई आफैले आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ, वा धूम्रपान गरिएको पेपरिका प्रयोग गर्नुहोस् जुन राम्रो काम गर्दछ। मिर्चबाट गर्मी मन नपर्ने? त्यसपछि बस यसलाई छोड्नुहोस्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 3 चम्मच। धूम्रपान नमक (जस्तै हेलेनकोन)
• 3 चम्मच। नरम ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच। जमीन घाटी
• 2 चम्मच। तातो मिर्च पाउडर
• 2 - 2.2 किलो।
• पोर्कको कंधे (हड्डीको साथ)
• नमक र काली मिर्चको स्वाद

यसलाई कसरी बनाउने?

Preheat ओवन 220 डिग्री सेल्सियस / 425 डिग्री एफ / ग्याँस 7 सम्म

एक ठूलो कटोरा मिश्रण मा स्मोक्ड नमक, भूरी शर्करा, चिली, धनी र पेपरिका सँगै। एक तिर राख्नुहोस्।

सुँगुरको क्यान्सर लिनुहोस् र सबैका टुक्राहरू भान्सा कागजको साथ सुखार्नुहोस्। तीव्र वा स्टेनली चाकूको प्रयोग गरेर वसालाई स्कोर गर्नुहोस्, ध्यान दिँदै ध्यान नदिनुहोस्। आधा सुकेको रगलाई लिनुहोस्, र सुँगुरमा छाला र फ्लैशमा घुमाउनुहोस्। यदि तपाईं यसलाई पोर्क वोसो मा स्लाट्समा रक्सी गर्न सक्नुहुन्छ।

बाँकी रगतको आवरण गर्नुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस्।

पोर्क क्यानर पन्नीको साथ लिन को लागी एकदम ठूलो ब्रोस्टिङ टिन रेखा गर्नुहोस्। पन्नीलाई टिनको तलल्लो तल फिट गर्न आवश्यक छ र सुँगुरमा पोर्कको आवरण गर्न पर्याप्त हुन्छ। पोर्कलाई टिनमा राख्नुहोस् र खाली छोड्नुहोस्। 50 मिनेटको लागि पूर्वेटेड ओवनमा कुक गर्नुहोस्।

ओवन घटाउनुहोस् 125 डिग्री सेल्सियस / 250 डिग्री एफ / गैस 1/2

लोमले पोर्क मा सबै किनारा तह पन्नी प्याकेट माथि पन्नी लपेटो पन्नी प्याकेट सील गर्न। सुँगुर ओवनमा फर्कनुहोस् र कुकुरको आन्तरिक तापमान + 9 0 डिग्री सेल्सियस / 1 9 52 एफ / ग्याँस हुन्छ जब सम्म पकाउनुहोस्। 1/4 यसले लगभग 7 घण्टा लिनेछ। हरेक घण्टा 5 घण्टा पछि जाँच गर्नुहोस्। एकपटक तापमान पुग्यो, ओवन बन्द गर्नुहोस्, र अर्को 30 मिनेटको लागि ओवनमा पोर्क छोड्नुहोस्।

ओवनबाट सुँगुर हटाउनुहोस् र बाँकी 30 मिनेटको लागि फेरि छोडिन्छ पन्नीमा लिपि।

सुँगुरबाट रसहरू राख्नुहोस् र एक छेउमा राख्नुहुन्छ र पोर्कलाई एक काट बोर्ड वा कारवाही प्लेटमा राख्नुहोस्। तेज चाकूको प्रयोग गरेर ध्यानपूर्वक पोर्कको छाला हटाउनुहोस् तर मोटो पछाडि छोडेर चिन्ता नगर्नुहोस्, यसले मलाई सुँगुरमा मिलाउनेछ र स्वाद र नमी थप्छ। फोर्क (र तपाईंको औँलाहरू यदि पोर्क पर्याप्त छ भने प्रयोग गर्दै) बिस्तारै कंधेबाट सबै सुँगुर निकाल्नुहोस्; यो टुक्रामा र कहिलेकाहीँ ठूला टुक्राहरूमा टाढा जानुपर्छ - पोर्कको कुनै पनि ठूलो टुक्राको बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस्, यो पनि एक काँटा देखि सज्जन अनुभूति संग तोडफोड हुनेछ।

सबै छायादार पोर्क एक ओवन प्रमाण डिशमा राख्नुहोस्, बाँकी रगड सिजन, मासुको रस र स्वाद जोड्नुहोस्। नमक र काली मिर्च थप्नुहोस् तपाईंको स्वाद अनुरूप गर्न, यदि तपाईंलाई कुनै पनि चाहिन्छ भने म अचम्म लाग्यो।

पोर्क छोपेर एक पटक ठोक्किएको रातो रातो फ्रिजमा (यदि तपाईसँग समय छ, यसले स्वादको विकास गर्न मद्दत गर्नेछ)। सेवा गर्नु पहिले, राम्रो तरिकाले सुँगुरलाई न्यानो ओवनमा पुनः हाल्नुहोस्।

सुँगुर रोटीमा सानो कलरस्का साथ पोर्क को सेवा गर्नुहोस्, वा किस्किला रक्सी को प्रयोग गर्नुहोस्, पछाडि र थोडा कुखुराको सलाद प्रयोग गर्नुहोस्। म पनि पोर्कले पेस्ट्रीमा कुकुरलाई माया गर्छु, एक जना कोर्निशको पास्ता जस्तो ।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	1058
कुल मोटा	59 g
पागलिएको बोसो	21 जी
असंतृप्त फैट	26 जी
कोलेस्ट्रॉल	382 मिलीग्राम
सोडियम	2,401 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	4 जी
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	119 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)