कालो बीन होसमस पकाउनुहोस्

यो साँचो हो कि कालो बीन्स सामान्यतया मध्य पूर्वी व्यञ्जेल र चक्पस वा फेवा सेन्समा समावेश गरिएको छैन जुन सामान्यतया पल्स फसहरू पाइन्छ। संयुक्त राज्यमा, तथापि, कालो सेम मेक्सिकन, दक्षिणपश्चिम र लैटिन खाना रेस्टुरेन्टहरूमा मेनु पर्ने सम्भव छ। सबै फलहरु जस्तै, कालो सेम स्वस्थ छन्, एन्टिओक्सिडेंट संग भरी छ र राम्रो स्वाद र बनावट छ। त्यसैले, परम्परागत परम्परागत रूपमा, तिनीहरू अझै पनि एक hummus नुस्खामा चक्कु को लागि राम्रो विकल्प बनाउन सक्छ।

हाम्रो बीच शुद्धीकरणको लागि, हर्मम शब्द मिसाई शब्दबाट चप्पाको लागि आउँछ। अनि मूल hummus नुस्खा, मध्य पूर्वी देश भर में साधारण, आम तौर पर tahini, नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित मुलायम चक्से शामिल हैं। पूर्व-प्याकेज गरिएका संस्करणहरू उत्तरी अमेरिकाको सबैभन्दा ठूलो किराना पसलहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।

सामान्यतया hummus pita वा अन्य flatbread को लागि एक डिप को रूपमा प्रयोग गरिन्छ र टमाटर, ककुल, मूली, प्याज, प्याज र जैतून जस्ता फलाफेल, कंगन, ताहिनी, र सब्जिहरु संग लगभग ठूलो (एपटिजर) प्लेटरमा भेटिन्छ।

सबै मध्य पूर्वी देशहरु मध्ये, इजरायल वास्तव मा hummus को सबै भन्दा अधिक मात्रा मा उपभोग गर्दछ र यो लगभग हरेक भोजन संग एक साथ को रूप मा सेवा गरेको छ। किनभने hummus को सामाग्री धार्मिक कोषेर आहार कानुन अनुरूप हुन्छन्, यो मासु र डेयरी खाना दुवै खाईन्छ।

ब्यान dips अमेरिका मा hummus भन्दा अधिक सामान्य हो और आमतौर पर tortilla चिप्स के साथ खा रहे हैं। यद्यपि हामी मेक्सिकन वा मेक्सिकनले जस्तै सोच्दै छौं, बीन डिप्सहरू साँच्चै एक अमेरिकी आविष्कार हुन्छन् किनकि रिफ्रिड बीन्सहरू प्रायः मेक्सिकोमा एक साइड डिशको रूपमा खाएका छन्।

बीन डुब्स र hummus बीच प्राथमिक अंतर भनेको सेम dips आफ्नो क्रीम को खट्टा क्रीम या अन्य डेयरी उत्पादनहरु देखि प्राप्त हुन्छ जबकि hummus (तिल पेस्ट) को मजबूत, nuttier स्वाद को उपयोग गर्दछ।

ह्युमस, चाहे chickpea या black bean मा आधारित हो, एक विस्तृत विविधता मसाले शामिल हो सकते हो ताकि केहि cumin, za'atar, oregano, या lemony sumac को कोशिश करो।

तिब्बनी नुस्खामा समावेश गरिएको छ र खरिद हुन सक्छ वा खरिदबाट बनाइन्छ।

• अधिक hummus व्यंजनहरू

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 (अनुमानित 15 अजीब।) कालो सेम, पिसाब र नाली
• 1/4 कप तिल पेस्ट (ताली)
• 1 क्लोभ लसुन, खुर्सानी र खनिज
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच नींबू रस
• 1/2 चम्मच ग्राउण्ड जीरा
• 2 चम्मच कटाई क्लिन्ट्रो या अजलो
• नमस्कार स्वाद
• काली मिर्च स्वाद गर्न

यसलाई कसरी बनाउने?

1. भत्किने र धानिएको कालो बीन्स, तिल पेस्ट, लसुन, जैतून का तेल, खाद्य प्रसंस्करणको लागि चिहानको रस र जीरा जोड्नुहोस् र पूर्णतया सुचारु र क्रीमलाई मिश्रण गर्नुहोस्।
2. नमक र काली मिर्चको स्वादको साथमा स्वाद र सिलिन्ड्रोमा हलचल (वा अजवाय यदि तपाइँ सेलिन्ट्रो जस्तो छैन)। यदि मिश्रण तपाईंको मनपर्नेको लागि धेरै मोटो छ भने, आधा चम्मचको तेल र आधा चम्मचको नीलो रस को पानी जोड्नुहोस्।
3. वायुटाइट कन्टेनरमा फ्रिजमा तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।

1. हट पिटा रोटी , पिता चिप्स , सब्जी क्रुडाइट वा कष्टिला चिप्स काटेर सेवा गर्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	535
कुल मोटा	13 g
पागलिएको बोसो	2 जी
असंतृप्त फैट	6 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	113 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	81 g
आहार फाइबर	22 जी
प्रोटिन	28 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)