यो एक प्यारा पतन करी छ कि शरद ऋतुको सबै बिक्रेता संग जोड्छ। करी सॉस खरोंच बाट बनेको छ र तैपनि तयार गर्न सजिलो छ - यो तयार गर्न सजिलै को लागि नुस्खा को बाँकी को लागि प्रयोग प्यान मा बनाइएको छ। करी करी सॉस नरिवल को दूध संग मोटे भएका छ जो कि एक राम्रो करी मा तपाईं को धनीता को स्पर्श छ भन्छन्। यो डिश पनि स्वाभाविक रूप मा शाकाहारी, शाकाहारी र ग्लुटेन-मुक्त हुन्छ। Chickpeas अतिरिक्त प्रोटीन स्रोतको रूपमा थप्न सकिन्छ, यो शाकाहारी र वेगान्सको लागि एक उत्तम मुख्य पाठ्यक्रम बनाइन्छ। यसलाई कोसिस गर्नुहोस् र हेर्नुहोस् कसरी एकदम सबभन्दा राम्रो अनुहार सब्जी करी हुन सक्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- करीरी चटनीको लागि:
- 3/4 नारियल दूध (मोटो रिजर्व बाँकी हुन सक्छ 1/4 सक्छ)
- 3 लसुन लौह
- 1 टुक्रा galangal (वा अदरक औंला आकार कटाई)
- 3 चम्मच। धनियाँ (जमीन)
- 2 चम्मच। cumin (जमीन)
- 1/2 tsp। हल्का
- 1 ताजा मिर्च (ताजा रातो, कटाई, वा 1/2 चम्मच। सूखे कुचल मिर्च वा केये मिर्च)
- 1/2 tsp।
- मिर्च पाउडर (नियमित)
- 1 1/2 चम्मच। कागतीको काली (तातो पानी पिउने)
- 3 चम्मच।
- माछा चटनी (शाकाहारीहरू / भेगहरू 2 चम्मच प्रयोग गर्छन् सोया सस; ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूका लागि गेहूं-मुक्त)
- गार्निश: स्वादलाई नमक
- 1 चम्मच। चीनी
- 1 देखि 2 चम्मच। सब्जी तेल
- 1/2 कप पानी
- 2 देखि 3
- काफेर लेम पातहरू (सम्पूर्ण)
- 3 देखि 4 कप कद्दू (या स्क्वैश कटा छील)
- 1 मीठो आलू (या यम सानो देखि मध्यम, कुनामा 2 देखि 3 कप)
- 1 मुट्ठी
- हिउँ मटर (वैकल्पिक)
- 1/4 दूध निको पार्न सक्छ (चटनीबाट सुरक्षित गरिएको मोटो)
- 1 मुट्ठी धनी (सिलिन्ड्रो वा तुलसी पातहरू, गार्निशको लागि ताजा)
- वैकल्पिक: मिर्च (रातो, गार्निशको लागि कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै प्रो सॉस तत्वहरू सँगै एक प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा राख्नुहोस्। एक सुगंधित थाई पहेंलो करी सॉस सिर्जना गर्न राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं सजिलै सबै चीजलाई कम गर्न सक्नुहुन्छ र एक कटोरामा सँगै जोड्न सक्नुहुन्छ।
- सानो सब्जीको तेलको साथमा वाक वा मध्यम आकारको बर्तनको तल रूकाउनुहोस्, त्यसपछि करी सॉसमा राख्नुहोस्। 1/2 कप पानी, प्लस लिम पत्तियां जोड्नुहोस्, जोड्न को लागी उत्तेजित गर्दछ। मध्यम-उच्च गर्मी माथि राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- कद्दी र मीठो आलु थप्नुहोस्। जब कलिलो बुलबुला हुन्छ, मध्यम वा मध्यम-कम गर्मीमा गर्मी घटाउनुहोस् (करी सिमरा राख्न बस पर्याप्त तातो)। बर्फ मटरहरू जोड्नुहोस्, यदि प्रयोग गर्नुहोला, र कहिलेकाहीं हलचल।
- करी राख्नुहोस् र 8 देखि 10 मिनेट सम्म उकालो गर्न अनुमति दिनुहोस्, वा जब सम्म कि सब्जियों को एक फोर्क संग पोकर को लागि पर्याप्त नरम हो।
- आफ्नो कचौरा टेस्ट गर्न नमक स्तर समायोजन गर्नुहोस्, तपाईंको क्री टेस्ट गर्नुहोस्। माछा चटनी वा सानो नमक वा बढी सोया सस जोड्नुहोस् वांछित स्वाद पुग्छ। अधिक चीनी जोड्नुहोस् यदि तपाईं आफ्नो करी मीठा चाहनुहुन्छ। यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै मीठो वा धेरै नमकीन छ भने, अधिक लिङ्गको रस थप्नुहोस्। अधिक मिर्च थप गर्नुहोस् यदि तपाइँ यसलाई स्पिसियर चाहनुहुन्छ।
- एक सेयरिंग डिशमा, वा व्यक्तिगत कटोरामा करी पठाउनुहोस्। बाँकी 1/4 माथि नरिवल नारियल दूध को हुन सक्छ, र अन्तिम फर्म वा ताजा तुरुन्त छिटो संग। ताजा कटनी रातो मिर्च पनि छिर्न सकिन्छ। थाई जेसिन चावलसँग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 582 |
| कुल मोटा | 32 g |
| पागलिएको बोसो | 26 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 888 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 जी |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |