पारंपरिक fajitas को लागि यो नुस्खा स्मोक्ड स्कर्ट स्टिक को महान स्वाद छ। निस्सन्देह, धूम्रपान समय एक घन्टा भन्दा बढी छ तर यदि तपाईं अन्य चीजहरूको लागि धूम्रपान गर्ने प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ यसले एपटिजरको रूपमा प्रयोग गर्न ठूलो नुस्खा बनाउँछ।
एक स्क्वायर स्टिक ग्रुपमा तपाईले स्लीक गरेपछि एक मिनेटको लागि यसलाई स्टिक दिन्छ जसले पारंपरिक फजिता स्वाद र बनावट दिन्छ। स्कर्ट स्टिक सतहमा सानो कुखुराको पातलो हुन्छ र तपाईंको फेजिटमा उत्कृष्ट बनावट र स्वाद दिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2-3 पाउन्ड /। 9 देखि 1.3 किलो। skirt steak
- 12-16 चिसो पानी (तातो)
- पारंपरिक फजाता मारिनड:
- 12-औंस / 350 एमएल। बियर
- 1/2 कप / 120 एमएल। क्यानोला तेल
- 1 सानो प्याज (पतला कटाई)
- 1/4 कप / 60 एमएल। कागको रस
- 5 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच / 30 एमएल।
- Worcestershire सॉस
- 2 चम्मच / 10 एमएल। नमक
- 1 चम्मच / 15 एमएल। खुर्सानी को धुलो
- 1 चम्मच / 5 एमएल। काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5 एमएल। पिरो अचार
- 1 चम्मच / 5 एमएल। cumin (जमीन)
- पारंपरिक फजाता टुप्पिंग्स:
- 4 टमाटर (रोमानिया विविधता, कटाई)
- 1/2 घण्टी काली मिर्च (रातो, काटा)
- 1/2 घण्टी काली मिर्च (पहेंलो, कटाई)
- 1/4 कप / 60 एमएल। प्याज (कटाई)
- 1/4 कप / 60 एमएल। cilantro (ताजा, कटाई)
- 3
- jalapenos (ताजा, पतला कटाई)
- 2 चम्मच / 30 एमएल। कागको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- वसा को स्ट्याक स्टिक ट्रिम गर्नुहोस्।
- मलहरू सँगसँगै मिलाउनुहोस् त्यसपछि एक रेजुलबल प्लास्टिकको थल वा फ्ल्याक पकाउने डिशमा स्कर्ट स्टेक संग जोड्नुहोस्।
- निश्चित गर्नुहोस् कि स्कर्ट स्टेक राम्रो लेपित छ र यसलाई रातभर बस्न दिनुहोस्।
- धूम्रपान गर्न 200-220 एफ / 9 9 देखि 105 सम्म तयार
- अचम्मबाट स्कर्ट स्टेक हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा 30 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्।
- एक साथ toppings मिलाउनुहोस्।
- यदि तपाइँ खाना पकाउने क्रममा धुरीको साथ स्कर्ट स्टेक सोप (साबुन) गर्न चाहनुहुन्छ भने, बाँकी अन्नलाई प्यानमा राख्नुहोस् र पाँच मिनेटको लागि फोडा राख्नुहोस्।
- Sopping (साबुन) को लागि तातो राख्नुहोस्।
- हरेक 20 मिनेटमा स्ोकरमा स्कर्ट स्टेक राख्नुहोस् र सोप गर्नुहोस् (साबुन)।
- 1 देखि 1 1/2 घण्टाको लागि धुम्रपान।
- यदि तपाईंसँग एक फरक ग्याँस ग्रिल छ भने, स्कर्ट स्टिक धूम्रपान गर्नु अघि पहिले पहिले। यदि होइन भने, ओवन पहिले देखिन्न।
- स्ोकरबाट स्कर्ट स्टेक हटाउनुहोस् र ग्रिल वा ब्रेलरमा राख्नुहोस्।
- एक मिनेटको लागि स्कर्ट स्टेकको प्रत्येक छेउमा कुकुर।
- स्कर्ट स्टिक 10 मिनेटको लागि बस्नुहोस्, त्यसपछि अन्नमा पतली स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।
- जब स्कर्ट स्टिक बन्छ भने, पन्नीमा लिपिहरू तुरुन्तै ग्रिलमा वा ओवनमा न्यानो पार्नुहोस्।
- मासु, चिसिलस, टिपिंग मिश्रण र कुनै अन्य टपिंग, खट्टा क्रीम र guacamole जस्तै राख्नुहोस्, र आफ्नो अतिथिहरु लाई एक साथ आफ्नो पारंपरिक फेजिटस राख्नुहोस्।