मकारोन्सहरू मेरो मनपर्दो ग्लुटेन- फ्रिस मिठाई तयार छन्। सुरुचिपूर्ण, सुन्दर, स्वादिष्ट, र सँधै एक भीड मजाक।
म्याकरोन्सले हल्का र हावा मिरिङ्ग-आधारित स्यान्डविचका किलाहरू, बादका आटा, अण्डाको सेतो, दाँत लगाईएको शिर, र कन्फेक्शनसेर्सको शिरको साथ बनाइएका कुकीहरू हुन्। एकपटक माजुन "कुकी" पकाइएको छ र ठुलो हुन्छ, तिनीहरू स्वाद संयोजनको अनन्त सरणीको लागि ganache, buttercream, वा फल दही भरिएको हुन्छ।
मकारोन्स, स्वादिष्ट हुँदा, फ्याटिक हुन सक्छ र तयार हुन सक्छ। घरको यी सुन्दर र उत्सव ग्लुटेन-मुक्त कुकीहरू तयार गर्न मद्दत गर्ने विस्तृत विवरणहरू, द्वारा सूचीबद्ध नगर्नुहोस्।
यो नुस्खा हाम्रो जाने-माजुन नुस्खा, हाम्रो आधार, र हामी सबै सिर्जनाका लागि ब्लूप्रिन्ट हो। तपाईं तिनीहरूलाई चाहानुहुने कुनै पनि रंग र उनीहरूको मनपर्ने स्वादको साथ भर्न सक्नुहुन्छ। हामी यो भेनि बटरक्रीम, लेमन कर्ड, र चकलेट-ओरेन्ज Ganache कोसिस गर्ने सिफारिस गर्छौं।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 अँध्यारो ओटा (पतला जमीन बादाम खाना / आटा)
- 7 औँ शर्करा (
- कन्फेक्शनरको )
- 4 औँ अन्डा सेतो (उमेर र कोठा अस्थायी)
- 3.5 ओग चीनी (दागिएको)
- टारार को 1 चुटकी क्रीम
- 1/4 टिस्प ग्लुटेन फ्रि जेल खाना रङ (छनौटको रंग!)
यसलाई कसरी बनाउने?
- 325 एफ सम्म ओवन तापनि तापक्रममा पेन्गन्ट पेपरको साथ धेरै पाकहरू। (हामी माराक्रोन्स बेच्दा सिल्पट्स प्रयोग गरी रोक्यौं; हामी भेट्टाउनबाट धेरै सजिलो छौँ)।
- बादाम खाना थप गर्नुहोस् र कन्फेक्शनरको शर्कु एक धातु ब्लेडसँग तय गरिएको एक प्रोसेसरमा। राम्रो पाउडर फाराम सम्म चलाउनुहोस्। चार पटक सिफ्ट गर्नुहोस्, sifting को बीच कुनै पनि सानो lumps वा बादाम भोजन "कुर्सियों" लाई छोडेर। छुट्याइएको। तपाईंले बढ्नुभएपछि, अँध्यारोको माथिल्लो चोटि!
- व्हिस्क संलग्नकसँग तय गरिएको एक मिक्सर मिक्सर प्रयोग गरेर, फोमनीसम्मको मध्यम गतिमा कोठाको तापमान अण्डा ह्वार एक समयमा दाँयादार चाइल्ड एक चम्मच थप्नुहोस्। मिक्सर मोर्सिस भएपछि, मिक्सर रोक्नुहोस्। तीरको क्रीम जोड्नुहोस्, कटोराको किनाराहरू तल स्क्रैप गर्नुहोस्, त्यसपछि मिक्सर पछाडी घुमाउनुहोस्, गति बढ्नेछ।
- व्हिस्क अनुलग्नकको अन्त्यमा एक चोटी सम्म लगभग 5 देखि 6 मिनेट सम्म मिश्रण को पोषण यसको रूप राख्छ। (तपाईं मिक्सर बन्द गरेर जाँच गर्न सक्नुहुन्छ यो जाँच गर्न सक्नुहुन्छ कि व्हिस्क एन्टिभमेसनको टिपमा मिश्रण ड्रिप छैन)।
- खडा मिक्सरबाट कटोरा हटाउनुहोस् र काउन्टर वा तालिकामा सेट गर्नुहोस्। बादाम खाने-कन्फेक्शनरको चिनी मिश्रणको ⅓ थप गर्नुहोस् र सजिलै सँग मिलाउन मिलाउनुहोस्। बादाम खाना-कन्फेन्सिनेजरको चिनो मिश्रणको अर्को तेस्रो थप्नुहोस्, त्यसपछि फेरि गुप्त गर्नुहोस्। एकपटक समावेश गरिएको, अन्तिम तेस्रो साथै विल्टन जेल खानाको रंग थप गर्नुहोस् (तरल रंगले ब्याटरलाई कमजोर पार्नेछ)। अन्तिम पटक फलो गर्नुहोस्।
- ब्याटरले जुन तीन राउन्ड तहको रूपमा बनाउँदछ त्यो चमकदार चमकको साथ दृढ हुनुपर्छ। Spatula उठाएर बल्लेबाज परीक्षण गर्नुहोस्; यदि बल्लेबाज लावा जस्तो स्पट्युल बाट धेरै छिटो डिप्स हुन्छ, यो तयार छ। यदि होइन भने, अर्को 30 सेकेण्डका लागि ब्याटरलाई गुनासो जारी राख्नुहोस्। ओभरमैक्स गर्न सावधान हुनुहोस्।
- # 12 सादा दौरा टिप संग एक पेस्ट्री थैली को असर गर्नुहोस्। थाम भर्नुहोस् ¾ ब्याटरको साथ। लाइन बेकिंग पानाहरूमा 1.5-इन्च राउन्डमा पाइप। तपाईं पाइप गर्न चाहानुहुन्छ कि बैग पाक पानामा प्रतिपक्षी छ, कोणमा छैन। बटरको एक सर्कल पाइप पछि, आफ्नो कलाई छिट्टै छेउमा फ्लिक गर्नुहोस् ताकि एउटा बिन्दु मार्जोनको माथिको रूपमा बनाउँदैन। (यदि एक टिप फारम गर्दछ भने, कुनै चिन्ता छैन, तपाइँ त्यसलाई पछि सानो स्पटुलासँग सुचारू गर्न सक्नुहुनेछ)।
- कुनै पनि एयर बुलबुले लाई सम्भावित ब्याटरमा पछाडि हटाउनको लागि तपाइँको कामको सतहमा बेकिंग पानालाई ठिक पार्नुहोस्। सुक्खा गोलाकारहरू मार्गनोनमा तयार नभएसम्म तयार पाक पानाहरू कोठाको तापमानमा बस्छन्। तपाईंको औंलाको साथ ब्याटरलाई छोएर टेस्ट गर्नुहोस्। यदि तपाईंको औंलाबारी ब्याट्टरमा बाँध्दैन भने, macarons ओवन को लागि तयार छ। "आराम" चरणले कोठामा नमीको आधारमा 20 मिनेट 40 मिनेट लिन सक्दछ। माथिल्लो चोटि सुकाइदिनु अत्यावश्यक छ, अन्यथा, तिनीहरूले बेकिंग गर्दा रित्तो हुन्छ।
- Macarons सेंकना, एक समय मा एक पाक चादर, 12-14 मिनेट को लागि ओवन को निचला तेस्रो मा, पाक पाना को माध्यम ले आधे बाटो घूर्णन। जब गरेमा, शीर्षहरू टचको लागि दृढ हुनेछ र केन्द्रले जेली बजाउन सक्दैन।
- ओवनबाट macarons हटाउनुहोस् र कम से कम 10 मिनेटको लागि शांत दिनुहोस्। धीरे मार्गेन्स पेर्चन्ट पेपर बन्द गर्नुहोस र तार रैक मा हस्तांतरण गर्नुहोस। (यदि तपाईं अर्जुनन्स अझै अझ तातो हुँदा यो गर्ने प्रयास गर्नुहुन्छ, तिनीहरू अलग आउनेछ)। मर्गेनन भर्नु अघि पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्।
- Macarons लाई दुई को माथि, माथिल्लो छेउमा मिलाउनुहोस्, तपाइँसँग राम्रोसँग मेल खाने निश्चित गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्। माजुन को आकार मा निर्भर गर्दछ, मार्को को तल्लो मा चौडाई को आकार को भरने को लागि एक निकल को निचोड गर्छन। माथि मार्केसन माथि राख्नुहोस्, र धेरैजसो, एकसाथ थिच्नुहोस् ताकि भरपर्दो विस्तार गर्छ तर तर ती पक्षहरू बाहिर आउँदैन। सबै बाँकी मर्गनहरूको लागि दोहोर्याउनुहोस्।
अनुस्मारक: सधैँ सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको काम सतहहरु, बर्तन, प्यान र उपकरण ग्लुटन देखि मुक्त छ। उत्पादलाई ग्लुटेन-फ्रि निश्चित गर्न निश्चित रूपमा उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्।
निर्माताहरूले बिना नोटिस उत्पादन ढाँचा परिवर्तन गर्न सक्दछन्। जब संदेहमा, खरीद नगर्नुहोस् वा उत्पादनको लागि निर्मातालाई सम्पर्क गर्नु अघि उत्पादन लुटन भन्दा मुक्त छ भनेर प्रमाणित गर्न अघि प्रयोग नगर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 104 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 112 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |