लगभग सबै को कोकोआ संग परिचित छ, खासकर जब एक चौंकाने वाला चॉकलेट पट्टी मा बदलयो-- तर केकोको के हो? र, अझ महत्त्वपूर्ण कुरा, क्याक्याओ नाइब के हो? केवल भनिएको छ, सर्तहरू कोको र कोकोआ अन्तरगत रूपमा सोच्न सकिन्छ।
पछिल्लो धेरै वर्षको आधुनिक पाक क्षेत्रमा काका निब्बा लोकप्रियतामा बढ्दै गएको छ, र राम्रो कारणका लागि: तिनीहरू स्वादिष्ट पोषक तत्वहरू हुन् कि न केवल तीव्र चकलेट स्वाद पनि खाद्य पदार्थहरू मात्र होइन तर एक सूक्ष्म क्रान्ति पनि!
तपाईं कोको नब्ब अनलाइन खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, र तिनीहरू धेरै प्राकृतिक खाद्य पदार्थ र विशेषता पसलहरूबाट पनि उपलब्ध छन्। मैले तिनीहरूलाई पूर्वी कोस्ट सँग धेरै श्रृंखला किराना स्टोरमा पनि देखेको छु। काको नब्बले गहिरो चकलेट खाएको सबै फाइदाहरू छन्, थपिएको चिनी बिना। तिनीहरू फाइबर, प्रोटीन र एन्टिओक्सिडेंटमा उच्च छन्, र त्यस्ता मूड-बढ्दो रसायनहरू र लिपिडहरू छन् जसले अँध्यारो चकलेटको पट्टी बनाउँदछ त्यसैले सन्तुष्ट पार्नुहोस्।
क्याको नाइब्स अत्यन्तै कम प्रोसेसर गरिएका छन् र कोकोआ वा क्याको बीनबाट (वास्तवमा एक बीउ पुड) बाट उत्पन्न हुन्छ जुन यस टोब्रोमा रूखबाट पनि हुन्छ (जसलाई पनि कोको वा कोकोआ रूख भनिन्छ)। मेसोमेरिकामा लगभग 1400 देखि 1500 ई.पू. सम्म मानिसहरू कोको रूखको पाक फायदाको आनन्द उठाइरहनुभएको छ। पुरातन एज्टेक्सबाट कलाकृतिहरू बताउँछन् कि कोकोआ सेन्सबाट बनेको पेय खपत भएको थियो, तर आज हामी सोचेको तातो कोको पेय भन्दा धेरै भिन्न थियो। आकाटी साम्राज्यको स्पेनी विजय सामुदायिक मेसोअमेरिकामा कोकोओ सेम पनि मुद्राको रूपमा प्रयोग भएको थियो।
क्याको नाइब्स केवल कोको बिरुवाको भाग हो, वा सेम, कि खेती गरिएको, किण्वित, सूखे, सफा गरिएको, भुना भयो, पखाएर, र खोलबाट हटाइयो। यो क्याको नाइब्समा परिणामहरू, जुन मज्जा लिन तयार छ, वा बढी प्रायजसो एक सुचारु पेस्टमा मिल्दछ जुन चकलेट रक्सीको रूपमा चिनिन्छ चकलेट बनाउने एक धेरै महत्त्वपूर्ण अवयव।
त्यसोभए अब हामी जान्दछौं कि क्याको नोब्स, हामी के साथ के गर्न सक्छौं?
- धेरै प्रकारको बर्तनमा कोको नब्ब प्रयोग गर्नुहोस्, मिठो देखि सुत्ने।
- एक मज्जा बनावट र चकलेट को बढ़ावा को लागि एक चम्मच वा कोको नाइब्स को दोश्रो द्वारा आफ्नो सुबह को दल को केहि पिज्जाज जोडें।
- केहि चम्मचहरु लाई एक चकलेट smoothie मा राखन को लागि यो र अधिक चकलेट पनि बनाउन को लागि!
- 1 कप कप चकलेट चिप्स 1/4 कप मूंगफली मक्खन - कोकोआ निब्स को चम्मच मा मिश्रण र एक सिलिकॉन चटमा फैलिएको एक मिठाई मिठाई सिर्जना गर्नुहोस्। स्वादिष्ट उपचारको लागी फ्रीजरमा 20 मिनेटको लागि क्रिल!
- निब्स घरको पछाडिको मिश्रण, ग्रानोला, वा चकलेट कैंडीको लागि एक संतोषजनक विकल्पको रूपमा एक्लै खाएको उत्कृष्ट अतिरिक्त हो।
- उनीहरूको पोषण बढावा दिनको लागि निब्ससँग तपाईको मनपर्ने सोन्डे वा पाफ्रेट माथि।
- उनीहरूको स्वादिष्ट टमाटर आधारित चट्यामा हिउँ र उकालो गर्न अनुमति दिन्छ। एकपटक पकाएपछि तिनीहरूलाई सुचारु नभएसम्म पलायन वा एन्सिलाडा सॉसको रूपमा ब्लेंडरमा मिश्रण गर्नुहोस्।