फ्राइड पेस्ट्रीले रोसेटको रुपमा चिनिने संसार भरमा सामान्य हुन्छ । पोल्याण्ड , रूस र युक्रेनमा तिनीहरू रुजेट्की , हंगेरीमा रेजेटाकका रूपमा चिनिन्छन् , चेक गणराज्य र स्लोवाकियामा रेजेटी , क्रोएशिया, रोमानिया, सर्बिया र स्लोभेनियामा रेजेटे , लिथुआनियामा रजेटिस्हरू । यी नाजुक पेस्ट्रीहरू एक रो्सेट फलामलाई पतली बल्दामा डुप्लिकेर बनाइन्छ, तातो तेलमा सुनको भून सम्म डुबाइन्छ, र त्यसपछि कन्फेक्शनरहरूको शर्कुसँग धूल। तिनीहरू कम देखिने बनाउन भन्दा धेरै सजिलो छन्, थोडा समय भइरहेको भइरहेको भए पनि। यो छिट्टै जान्छ, तथापि, केवल धैर्य छ। र, सधैं जस्तै, जब गरम तेल संग काम गर्दै, सानो टाढा टाढा राख्नुहोस् र एक आगो आगोको कार्यक्रममा एक योजना छ। स्टोव कहिल्यै नबिर्सनुहोस् र सधैं तपाईंको आँखालाई तातो तेलमा राख्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूला अण्डाहरू (थोडा पीडा)
- 2 चम्मच शुगर
- 1 कप दूध
- 1/4 चम्मच नुन
- 1 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1 tablespoon vanilla extract
- 4 कप canola (फ्राइकिङको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक गहिरो फ्राइर वा गहिरो, भारी तलल्लो सॉसेनमा 3 इन्चको कोइलो तेल राख्नुहोस्, र 375 डिग्री तापक्रममा राख्नुहोस्, एक कैंडी / फ्राइकिङ थर्मामीटर प्रयोग गरेर पोटमा राखिएको छ। तपाईंको ह्यान्डलमा इच्छित रोसेट फाइलहरू संलग्न गर्नुहोस् (केही हैंडलहरूले दुई रो्सेट आकारहरू समायोजन गर्न सक्छन्)।
- तेल तेल तापनि, ब्याट्री तयार पार्नुहोस्। एक मध्यम कटोरामा, अण्डामा चिनो जोड्नुहोस् र बिचमा जोड्नुहोस्। दूध थप्नुहोस् र जोड्नुहोस्। आटा सही ढंगले मापन गर्नुहोस् र नुनसँग सँगसँगै बिस्कनुहोस्। अण्डा र दूधको साथ कटोरामा स्थान्तरण गर्नुहोस् र सुचारू सम्म हराउनुहोस्। वेनिला थप्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। स्थिरता भनेको भारी क्रीमको हुनुपर्छ। यदि यो धेरै मोटो छ भने, सानो दूध थप्नुहोस्। यदि ब्याट्री धेरै मोटो छ भने, रोट्स कुरकुरा हुनेछैन।
- जब फरीको लागि तयार हुन्छ, रोइसेट लोहेमा संलग्न आकार (हरू) को साथमा राम्रो तेल (1 मिनेट वा त्यहि) सम्म नदिनुहोस्। लिफ्ट बाहिर निकाल्नुहोस्, कागजको तौलियामा थप फ्याँस्न र झल्किन्छ। तैयार ब्याट्रीमा डुबेर फारमको गहराईमा, शीर्ष माथि छैन किनकि अतिरिक्त ब्याटरले फ्रिकिङ पछि फारम बन्द गर्न पछि स्क्रैप गर्न हुनेछ।
- तातो तेलमा डुबेको रूप जब फोम्मी बुलबुले रोक्छ र / वा रोट्स सुनको खैरो हो, तेलको तेल बाहिर निकाल्नुहोस्, र थप तेललाई फर्केर वा सॉसेपमा फर्केर टाढा पार्ने अनुमति दिन्छ। स्केकर प्रयोग गरेर रो्सटहरू हटाउनुहोस् वा रोशेट फारमहरूको पछाडिको छेउमा काठको चम्मचसँग ट्याप गर्नुहोस्। ड्रेने रोटहरू कागजको टावरहरूमा खुल्यो र खुट्टा बढ्दै जान्छ।
- रोशनी फलामलाई गरम चटाईमा डुबाउनुहोस्, पेपर टोलहरूमा हल्का ब्लट गर्नुहोस् र त्यसपछि ब्याटरमा डुबाउनुहोस्। यस तरिकामा जारी राख्नुहोस् जब सबै ब्याटरहरू प्रयोग नभएसम्म। भित्री वा ठुलो ठिक हुँदा, वा भर्खरै मात्र सेवा गर्नु अघि कन्फिनिजरहरू चिनीहरूसँग रूटहरू धकेल्नुहोस्।
- यदि लोहा वा तेल सही तापमान होइन, या त धेरै गर्मी वा चिसो, ब्याटरले फारमहरू पछ्याउँदैन। यदि रोप्स कुरकुरा होइन भने, ब्याटर धेरै मोटा छ र दूधसँग पतला हुनुपर्छ। राम्रो तरिकाले भत्किने र ठुलो रोट्सटहरू एक वाटाइट कंटेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। यदि तिनीहरू कुकुर भएमा, केही मिनेटको लागि 350-डिग्री ओवनमा एक कुकी पानामा पुनः-कुकुर तिनीहरूलाई।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 97 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 81 मिलीग्राम |
| सोडियम | 169 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |