Brioche आफै एक असाधारण उपचार हो, तर यी ब्र्रियको डोनट्सले पौराणिक आटा सम्पूर्ण नयाँ स्तरमा माथि बढाउँछ। घने र हल्का एकचोटि, र पूर्णतया धनी र धनात्मक, यो डोनट्स अन्तिम कन्फेक्शन हो। पेरी connoisseurs brioche डोनट्स को लागि उच्च र कम खोज, जो पेटिसरीज सामान्यतया बनाउन घन्टा को भित्र बाट बेचन। शिकारमा सामेल हुनको सट्टा, उनीहरूको लागि तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस्।
यो आटा सजिलो र व्यावहारिक छ, धेरै अधिक अन्य ब्राजिल व्यंजनहरू भन्दा धेरै। यो बहुमुखी नुस्खा धेरै भिन्न भिन्नताहरु लिन सक्छ: क्लासिक डोनट्स, भरी डोनट्स, र डोनट छेद। तिनीहरूलाई घर बनाएर ganache मा डुब्न प्रयास गर्नुहोस्, वा तिनीहरूलाई एप्पल पाइ जाम संग भर।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 3/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/4 कप nonfat सुखा दूध
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच तत्काल खमीर
- 3 अण्डा, प्लस 1 अन्डा जर्नी (एकसाथ पिट्छ; अण्डा सेतो आरक्षित गर्नुहोस्)
- 1/4 कप पानी (लुकाऊम)
- 10 चम्मच मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
ब्राजिल डोनट्स कसरी बनाउने?
आटा हुकसँग फिट भएको मिक्स मिक्सर प्रयोग गरेर, सबै अवयवहरू कम्तिमा 10 मिनेटको लागि कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्, जब आटा चिकनी र लोचदार हुन्छ। यो प्रक्रिया 15 मिनेट लाग्न सक्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं यो नुस्खाको घन्टी भागको लागि एक रोटी मिसिन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईसँग मिक्सर मिक्सर छैन ... अर्को चरणमा सार्नु अघि मेशिन चक्र पूरा गर्न मिसिनलाई अनुमति दिनुहोस्।
आटा एक बलमा राख्नुहोस् यो ठूलो, चिसो कटोरी वा आटा कंटेनरमा, एक आटा कोट गर्न एक पल्ट बारी।
कटोरेको आवरण गर्नुहोस्, र त्यसपछि आटालाई 45 मिनेटको लागि निःशुल्क र हातो मसौदा तयार पार्नुहोस् तर गर्म हुँदैन। यसले आफ्नो हस्ताक्षर स्वादको बिरोध दिन को लागी किण्वित प्रक्रिया शुरू गर्न सक्नेछ।
एकपटक बढ्यो, कम से कम 8 घण्टा, वा रातभरको लागि आटा फ्रिज गर्नुहोस्। आटा 12 घण्टा भन्दा बढि बढ्नको लागि अनुमति नदिनुहोस्।
धीरज फलामको सतह माथि आटा फैलाउनुहोस्। यसलाई रोल गर्नुहोस् जबसम्म यो लगभग 1/2-इन्च मोटी छ, र त्यसपछि डोनट कटरको साथ वांछित आकृतिहरूमा आटाको कट गर्नुहोस् - पारंपरिक रूपमा ब्राजिल डोनट्सहरू काँटमा औंला आकारका सर्कलमा हुनेछन् ।
डोनट्सलाई एक टुक्रा-टुक्रा पकाउने पानामा स्थान्तरण गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई 1 घण्टाको लागि उर्जा दिन अनुमति दिनुहोस्।
Preheat 350F सम्म गहिराइको तेल।
डोनट्सलाई ब्याचमा, दुई पटक एक चोटि, जबसम्म तिनीहरू दुवै पक्षमा सुनको खैरो हुन्छ। ब्र्रिश डोनट्सलाई सफा पेपर तौलिएमा नाफा गर्नुहोस्, जबसम्म तपाईंले सबैलाई पकाउनु भएको हो दोहोर्याउनुहोस्।
अन्तमा, तिनीहरूलाई सेवा गर्नु पहिले कन्फेक्शनरको शकरसँग धूल गर्नुहोस्, वा तिनीहरूलाई न्यानो ग्यासमा डुबाउनुहोस् र अतिरिक्त निर्णायक उपचार गर्न सेट गर्न छोड्नुहोस्।
डोनट्स धेरै राम्रो राख्दैन, त्यसोभए तिनीहरूले बनाएको दिनमा खाएको सबै भन्दा राम्रो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 335 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 117 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,154 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 15 जी |