यो सजिलो Buche डे नोएल क्रिसमस केक नुस्खा बनाउन बनाउन गाह्रो देखिन्छ, तर होइन। केक एक हल्का, हावा वेनिला नारंगी जेनेज केक हो र लुकाइएको र पारंपरिक क्रिसमस लग बनाउन क्लासिक फ्रान्सेली शैली चकलेट बटरक्रिममा भरिएको छ। निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस् र तपाइँ प्रभावित हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- जेनोयो केक ब्याटरको लागि:
- 4 अण्डा (कोठाको तापमान)
- 2/3 कप शर्करा
- 1 चम्मच मदिरा (ग्रैंड मार्नियर --रंग मदिरा)
- 2 चम्मच zest (सुन्तला)
- 3/4 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/4 चम्मच नुन
- 1 कप आटा (केक)
- चकलेट बटरक्रीमको लागि:
- 7 अन्डा सेतो
- 1 1/3 कप शर्करा (दाईदार)
- 6 औंस चकलेट (unsweetened, पिघलिएको र ठंडा)
- 1 चम्मच एस्प्रेसो (तत्काल पाउडर)
- 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/1 कप कपडा नपारिएको मक्खन (नरम)
यसलाई कसरी बनाउने?
ओवन पहिले 400 डिग्री सम्म।
मक्खन 1-इन्च होंठको साथ 15-इन्च जेलि-रोल प्यान द्वारा 10 र इन्च पेचन्ट पेपरमा राख्नुहोस्। मक्खन वा स्प्रेको साथ स्प्रे। प्यानल सेट गर्नुहोस्।
5 मिनेटको लागि अण्डालाई हराउनुहोस्, जब सम्म तिनीहरूले मोटो र फोम्मी घुमाउछन्। हङकङ, नारंगी तरकारी, सुन्तला घेरा, वेनिला निकाल्नु , र नुन जोड्नुहोस् र 2 मिनेटसम्म धकेलो जारी राख्नुहोस्। आटा फोल्ड, एक समय मा केहि चम्मचहरु, व्हीप्ड एण्ड मिश्रण मा।
एक पटक आटा ब्याटरमा जोडिएको बेला, मिश्रण रोक्नुहोस्। ओवरमैक्स नगर्नुहोस् वा केक एक कठिन बनावटमा उठाउनेछ।
धीरे तयार प्यानमा ब्याटर फैलियो। बिस्तारै को छेउमा कुकुरलाई सुचारु बनाउँछ तर ब्याटेर तल थिच्न नदिनुहोस्। केक भर्खरै सेट नभएसम्म 10 मिनेटको लागि केक मिलाउनुहोस्। पकाएको केकलाई सफा, सूखी भान्सा तौलियामा टाँस्नुहोस् र पेर्चन्ट पेपर बन्द गर्नुहोस्। 3 मिनेट पर्खनुहोस् र त्यसपछि धीरे केक, अझै तौलियामा रोल, 10 इन्चको अन्त्यमा सुरू गर्नुहोस्। यसलाई पूरा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
एक स्वच्छ, पुरा तरिकाले सुखा कटोरा मा अण्डा को सफेद माथि सम्म सम्म नरम चोटहरु को रूप मा हरायो। तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्।
एक सानो ससनी मा, चीनी र 2/3 कप पानी को उबलते ले आओ। यो थोडा मोटा भयो सिरप मा कमी नभएसम्म यो अनुमति दिनुहोस्। फेरि उच्च गतिमा अण्डाको पिसाबलाई पिटाइयो, र सुँगुर, स्थिर स्ट्रिममा अण्डाको माटोको शरिरको सिरप राख्नुहोस्। एस्प्रेसो पाउडर जोड्नुहोस्, र वेनिला अण्डाको अण्डामा निकाल्नुहोस् र मोटो र चमकदार सम्म पिटेर जारी राख्नुहोस्। Meringue को 4 चम्मच हटाउनुहोस् र एक छेउमा सेट गर्नुहोस्। धकेल्न जारी राख्नुहोस् र पिघेको चकलेटमा थप गर्नुहोस् र मारेर राख्नुहोस् जब सम्म meringue पूर्णतया ठंडा छ,
Meringue को लागि नरम मक्खन जोड्नुहोस्, एक समय मा 2 चम्मच, उच्च गति मा धकेल जब सम्म, मक्खन को सबै frosting मा शामिल छ। यदि यो प्रक्रियामा कुनै पनि समयमा बटरक्रीम बनी बन्छ भने, meringue प्रशोधन गर्नुहोस् जब सम्म यो ठुलो छ र meringue मा मक्खनलाई कोटिंग को प्रक्रिया जारी।
बोचे डे नोएल को इकट्ठा गर्न को लागि:
केक भर्नुहोस् र तौलियालाई अलग गर्नुहोस्। यसको प्राकृतिक चक्र पछि, केक भित्र भित्र चॉकलेट बटरक्रिम को 2 कप फैलियो, धीरे-धीरे यसलाई एक केक रोलमा बनाइन्छ । विकर्णमा समाप्तिहरू काट्नुहोस् र एक केडीई शाखा सिर्जना गर्न कोटको बीचमा केकको केन्द्रमा पुन: खिच्नुहोस्।
बोचे डी नोल को बाहिरी चॉकलेट बटरको साथ बाहिरिन्छ यो कवर गर्न र धीरे एक मक्खन चक्कु वा सानो, अफसेट स्प्रेकुला फ्रेकिंग मार्फत कुनै नराम्रो पेटी छाल प्रदान गर्न को लागी। फेरि एक स्पट्युल प्रयोग गरी, लग लाइट रङ क्रीमको साथ लगहरू को समापन को आवरण गर्नुहोस्।
सजावट थप्दा उत्सव दृश्य पूरा गर्न समाप्त गर्नुहोस्।
यसलाई सेवा गर्नु अघि केक भर्नुहोस् र कुनै बायाँ फ्रिज गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 425 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 112 मिलीग्राम |
| सोडियम | 156 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |