Mussels एक अद्भुत savory ब्रिनी सागर स्वाद छ र अस्टर्स या क्लैम को तुलना मा सस्ती हो। बेल्जियम बियरले राम्रो पार्थिव स्वाद थप्छ। हामी तपाईंको धूम्रपानको हाम, लसुन, र ताजा जड़ी बूटीहरूमा फेंक दिन्छौं तपाईंको अतिथिहरूको लागि स्वादिष्ट एपटेकर। रोटी र पूर्ण भोजन को लागि हरियो सलाद जोडें।
शेफको नोट: ताजा मूसलहरू खरीद गर्नुहोस् र खरिदको दिन भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। ठिक रूपमा बन्द गरिएको खोलसँग मूसलहरू छनौट गर्नुहोस् र कुनै चीजलाई छोडिन्छ जुन च्याप्टेड वा टूटेको गोलाहरूसँग। नम पेपर तौलिएमा लपेटो र जब तपाईं तिनीहरूलाई घर फर्काउँनुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड मुस्किल
- 2 चम्मच अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल
- 2 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
- 1 कप diced स्मोक्कन देश होम (लगभग 4 औंस)
- 1 चम्मच खनिज लसुन
- 1 आउछ, मिनी
- 2 sprigs ताजा थाइम
- 1 (12-औंस) बोतल बेल्जियम शैली शैली
- 1 चम्मच फ्लैट पट्टे अजवाली कटाई
- 1 चम्मच तातो तातोगन
- 1 चम्मच ताजा तुलसी कटाई
- 1 लेमनको रस
- कोसर नमक र ताजा जमीन कालो मिर्च
- 1 crusty baguette, 1 इन्च चौडा स्लाइसमा काट्नुहोस्
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठुलो पानीको अन्तमा, प्रत्येक मुकुटको खोललाई स्ट्रिफ-ब्रस्टेड ब्रशसँग झार्नुहोस्। Byssus धागे (वा दाल) को हटाउनुहोस्, जो पानीमा चट्टानलाई धिक्कार गर्दछ। आफ्नो औंलाहरु संग फाइबर पकडें र उनलाई बाहिर खींचो, शेल को hinged बिंदु तिर टगिंग।
- मध्यम आकारको सॉसप्यान वा कुखुरामा, मध्यम तापमा तेलको ताप र मक्खनको 1 चम्मच। मक्खन पिघ्न पछि, ह्याम थप्नुहोस् र 4 देखि 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जब सम्म क्रिस र मोटो गाईको छ।
- लसुन, क्यान्सर र थिम थप गर्नुहोस् र मध्यम-कम गर्मीमा लगभग 2 मिनेट, वा नरम नभएसम्म गाईड गरिएको वोसमा पकाउनुहोस्। मूसलहरू थप्नुहोस्, सब्ज र पान्को रस संग कोट हलचल, र लगभग 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- बियर जोड्नुहोस्, प्यान कोर्नुहोस्, र मध्यम ऊँची उचाईमा फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र 8 देखि 10 मिनेटसम्म उकालो गर्नुहोस्, जबसम्म सबै मुस्कुराहरू खोल्न सक्दैनन्। (खोल्ने कुनै पनि छोड्नुहोस्।)
- अजमोद, टरागन, तुलसी, नींबू रस, र बाँकी चम्मच मक्खन थप्नुहोस्। जडी बूटियों र नींबू को रस वितरित गर्न को लागी टमाटर को समय मा पिघने को अनुमति। नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद।
- एक स्लट चम्मच प्रयोग गर्दै, तिनीहरूलाई ठूलो कटोरामा सेवा गर्नुहोस् वा मूसलहरू विभाजित गरी 4 वटा सानो कटोरामा विभाजन गर्नुहोस्। मुस्कुराहरू माथि प्यानबाट दाँतबाट टाँस्नुहोस्, र रोटीसँग सेवा गर्नुहोस्।
मित्रहरु संग स्टेक बाट अनुमति संग दोहरो: घर मा, रिक ट्रामोन्टो संग मैरिक गुड्ने वाला (एन्ड्रयूक्स म्याकिल 2010) द्वारा रिक।