01 को 21
Daikon
अलेक्जेंड्रा रिबेरो / आईईएम / गेट छविहरू Daikon वा daikon मुलाश एक हल्का-स्वादयुक्त शीत मुलायम हो। जापानमा विभिन्न प्रकारका दाइकोनहरू प्रायः प्रयोग गरिन्छ जुन हरेक सेतो गाजरले 8 देखि 14 इन्च लामो र व्यासमा 2 देखि 4 इन्च सम्म देखिन्छ।
कच्चा डिकोन प्रायः पिकलिङ्ग वा ग्रेटेड हुन्छ र पोंजो, एक सोया-सिटरस ससमा मिलाइन्छ। यो पनि पकाइएको छ, कटाई र सूखे। सम्पूर्ण सब्जी प्रयोग गरिन्छ - मुर्दा सलादमा समाप्त हुन्छ र पात हरी सब्जीको रूपमा खाएको छ।
02 को 21
कबोक
लेभ रोबर्टसन / गेट छविहरू कबच जापानी जापानी कद्दी वा काभच स्क्वाश भनिन्छ। यसको गहिरो हरी छाला र नारंगी रंगित मासु छ।
यो जाडो स्क्वाश साइड बर्तन र सूपमा प्रयोग गरिन्छ र सब्जी tempuras को लागि एक राम्रो उम्मेद्वार हो।
03 को 21
Satsumaimo
Seiko Hayase / Getty Images Satsumaimo मीठे आलुहरु कालो गुलाबी छाला छ, र स्वाद यम जस्तै छ। तिनीहरू मुख्यतः जापानमा पतनमा खेती गरिन्छ।
भुटेको मीठो आलू जापानमा एक लोकप्रिय सडक खाना हो तर यो उबले र भाप भएको छ, सब्जी tempuras मा प्रयोग गरिन्छ र डेसर्टमा बनाइएको छ।
04 मध्ये 21
Negi
Negi प्याज, एक विशाल हरी प्याजमा उपस्थितिमा समान तर स्वादमा बलियो हुन्छ, प्राय: जापानी खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ। सेतो रत्न र यस प्याजको हरियो चोटीहरू सकिआकी र अधिक जस्तै एक बर्तनको व्यंजनमा प्रयोग गरिन्छ।
05 मध्ये 21
गोबो
मार्टिन जैकब्स / गेट छविहरू गोबो बोझको जड हो जुन मिठो, हल्का, र धूप स्वाद संग धेरै क्रान्ति हुन्छ। जापानमा, यो मामो सूप र जापानी चावल पायलफ व्यंजनहरूमा पोर्क संग प्रयोग गरिन्छ। यो अक्सर सोया सस, शर्करा, चावलको रक्सी र तिल को तेल संग टुक्रा र कच्चा सेवा गरिन्छ।
सुचारु गोबो प्रायः सुशी र टेम्पुरा भाँडामा प्रयोग गरिन्छ। गलत र चावलको शराब बनाउन को लागी भर्ती गरिएको गबो प्रयोग गरिन्छ।
06 को 21
Edamame
थोमस जीसीएसिका / गेट छविहरू Edamame मा हरियो सोयाबीन हुन्छ। "ईडा" भनेको शाखा र अर्थ "जापानी" मा जापानी भाषा हो। उकालो edamame एक सजिलो मेकअप एपसेटकर्ता हो।
07 मध्ये 21
Nasu
Nasu (eggplants) लाई सामान्यतया सानो छ र ग्रील्ड, भाप, सिपाही, तलामा, मसालेदार, र यति हुन सक्छ।
08 को 21
Satoimo
मार्क गिलो / गेट छविहरू टारको जड जापानमा साईटोमो भनिन्छ। खुर्सानी satoimo फिसल र चिपचिपा छन्। एक पल्ट, यो चील को रूप मा चावल भन्दा ज्यादा महत्त्वपूर्ण थियो .यो ठूलो मात्रा मा माछा को भंडार र सोया सस मा डैशी बनाउन को लागी एकदम प्रयोग गरिन्छ।
09 को 21
नाकामा
ग्रीटेड नागामी (चीनी याम) भनिन्छ टरोरो भनिन्छ र प्राय: जापानमा सोबा नूडल्स, साइशिमी, भ्यालेन्टाइन चावल, र त्यसमा सेवा गरिन्छ। यो ट्युमर कच्चा खाएको हुन सक्छ, केहि अन्य यम किस्महरू जस्तै खाना पकाउन पकाउनु पर्छ।
यो प्राय: कच्चे चिसोमा नूडल सूपमा खाएको वा डुशी , थेबी र हरियो प्याजसँग मिलाइएको हुन्छ।
10 मध्ये 21
Hakusai
विषय छवि इंक / गेट छविहरू Hakusai (चिनियाँ गोभी) पनि नापा गोभीको रूपमा चिनिन्छ र बाह्य व्यञ्जनमा जापानी खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ।
11 मध्ये 21
शिन शोगा
Douglas Sacha / Getty Images शिन शोगा वा ताजा अदरक जड धेरै बर्तनमा तातो बनाइन्छ र पतला अदरक बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
12 मध्ये 21
Aojiso (हरियो शिसो)
फोटो एल्टो / लरेन्स म्याटन / गेट इमेज शिसो (पर्ला) जापानी तुलसीको रूपमा चिनिन्छ। हरियो शिसो aojiso भनिन्छ। तिनीहरू दुवै एक जडी बूटी को रूप मा स्वाद र स्वाद को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
13 मध्ये 21
Akajiso (रातो शिसो)
म्याक्सिमिली स्टक लिमिटेड / गेट छवियाँ Akajiso एक लाल शिसो (पर्दा) हो। रातो चिसो पातहरू इम्बेबिशी (खट्टा ume pJicickles) को लागि केहि व्यञ्जन को स्वाद दिन को लागि प्रयोग गरिन्छ।
14 मध्ये 21
कबू (टर्निप्स)
फोटो फोटो / गेट छविहरू जापानी सेतो टिपिप वा केबू मेमो सूपको मनपर्ने घटक हो र छनौट गर्न राम्रो उम्मेदवारहरू हुन्।
15 मध्ये 21
गोया
इरिको कोगा / गेट छविहरू ओकिवावान बोलीमा बुट गुरुङलाई गोया भनिन्छ। गोयामा गाढा हरियो र ऊर्ध्वाधर छाला छ र धेरै कडा छ।
कडा पिडाको रूपमा पनि चिनिन्छ, गोयाले ककला र कम-पखाएको तरबूजको बीचमा क्रस जस्तो स्वाद दिन्छ। गोया चानपुरु पोर्क, अण्डा र गोया संग बनाइएको पारंपरिक ओकिमानवान डिश हो।
16 मध्ये 21
निरा
मेरिडिथ हेवर / गेट छविहरू नीरा चाइभ्स प्रायः स्ट्राइ-फ्राइड बर्तन, सूप, जापानमा गारिश र अन्यको लागि प्रयोग गरिन्छ।
17 मध्ये 21
ककड़ी
Jeff Griffin / EyeEm / Getty Images जापानी ककबाल लगभग लामो र पतला, पतली-पनी र बेसारहीन लगभग खरानी स्वाद संग हुन्छ। तिनीहरू प्रायः पिकर हुन्छन् र मसालेदार खानाहरूको लागि कूलिंग संघको रूपमा सेवा गर्छन्। यो अक्सर सुशी, sashimi र bento मा भेटिन्छ।
18 मध्ये 21
मोयोशी (बीन स्प्रेट्स)
बर्नार्ड प्रोस्ट / गेट छविहरू मोयोशी मंग बीन्स बाट पीडा छ। बीन स्प्रेट्स धेरै जापानी व्यंजनहरू जस्तै हलचल-फ्रिज र सूपमा एक सामान्य अवयव हो।
1 9 मध्ये 21
Myoga
DAJ / Getty Images माग्गा अदरक नूडल बर्तन, सूप, र जापानी खाना पकाउने मा अधिक मा जुनिन्छ। पार्श्वको रूपमा पकाउँदा केवल फूल कल्याण र गोलीहरू प्रयोग गरिन्छ वा मेमो सूप र भुइँमा बगेप्पमा सजिएको हुन्छ।
20 मध्ये 21
Takenoko
केरेन सु / गेट छविहरू Takenoko बांस (लिन्छ) को गोलीहरू छन्। यो एशियाई खाना पकाउने एक लोकप्रिय संघटक हो।
21 मध्ये 21
रेनकोन (लोटस रूट)
विषय छवि इंक / गेट छविहरू रेनकोन वा कमल रूट प्रायः जापानी उबलाएको र सिजन गरिएको सब्जिङ भित्री वा टेम्पुरामा प्रयोग गरिन्छ। यसको बनावट खाना पकाउने विधिमा आधारित हुन्छ। जब उबलायो, यो अधिक स्ट्रिट हुन्छ। जब पान-फ्राइड गरिन्छ, यो कुकुर हो।