सेतो मूलीको रूपमा धेरैलाई चिनिन्छ, जापानीले यसलाई दाकोन वा दाकोन मूली भनिन्छ । यो लोकप्रिय एशियाई वनस्पति हराएको सलादमा पत्ता लगाएको सानो, गोलो रातो मुलाकातको सानो साटो बन्छ। बरु, चीनी सेतो मूली, या रेफानस सेटिभस , एक ठूलो सेतो गाजर जस्तो देखिन्छ।
जापानी जापानी खानाहरूले डेकिलोको तेज बाइटमा निर्भर गर्दछ जब चीनमा रेशम र सलादहरू स्वाद थप्नको लागि यो सामान्य खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ।
चिनियाँ सेतो मूली, चीनी सूप , हलचल-फ्रिज, र रातो पकाएको बर्तनमा थपिएको छ, जहाँ सोया सॉसमा खाना बिस्तारै सोच्छ। चीनी सेतो मूली संग बनाइएको टर्निप केक एक परम्परागत चिनियाँ नयाँ वर्ष डिश हो।
Daikon कहाँ खोज्नु
एशियाई व्यञ्जनहरु को अतिरिक्त, चीनी सफेद मूली आलु वा टर्निप्स को रचनात्मक विकल्प हो। Daikons प्रायः पिक्रिल हुन्छ र एक अनूठो एपटेकर बनाउँछ, तपाईंको आहारमा भिटामिन सी र क्यालियम प्रदान गर्दछ। सेतो मूली पोटेशियम को एक उत्कृष्ट स्रोत हो।
यदि तपाइँ आफ्नो स्थानीय किराना स्टोरमा कुनै डेकनको खोजी गर्न सक्नुहुन्न भने एशियाई बजार प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं पिकेड डिकिकन्स को लागि जातीय भोजन को गलती पनि जांच सकते हो।
Daikon को किस्महरु
साधारण डेकन मुलायम संग, दक्षिण पूर्व एशिया मा धेरै अन्य किस्महरु लाई भेटिन्छ। चिनियाँ लोबकसँग जड र पातको माथिको हरियो रङ छ। कोरियनलाई मूल निवासी म्यू भनिन्छ । कोरियाई मूली सानो हुन तर कमजोर हुन्छ।
आधा हल्का हरियो हो, सामान्यतया माथिबाट फैलिन्छ। लोबाक र म दुवैलाई सेतो मूली भन्दा धेरै ठुलो मानिन्छ।
यदि तपाईं साँच्चै आफ्नो अतिथिलाई प्रभाव पार्न बाटो खोज्दै हुनुहुन्छ भने, आफ्नो हात हेरालोम तरबूज मुलायममा पाउनुहोस्। यो चाइनिज डेकन एक उज्ज्वल रातो रगतको साथ गहिरो मासु हुन्छ। यो एक रोमांटिक सब्जिङ हो, कहिलेकाहीँ कहिलेकाहीँ सुन्दर हृदय वा गुलाबी मुलायम भनिन्छ।
कृषि उपयोग
व्हाइट मुलाली भान्सामा मात्र उपयोगी छैन; यसमा पनि कृषि प्रयोगहरू छन्। किसानहरूले प्रायः आलु फसलहरू आफ्नो माटो फलाम घुमाउँदछन् किनभने मुर्तीको टिपोट मार्क्समा ठूलो ठूलो छेद हुन्छ, यसले आलुलाई माटोमा गहिराइ दिन्छ। यो विधि प्रयोग गरेर किसानहरू वास्तवमा आलु उत्पादन बढाउन सक्छन् किनभने आलु सामान्यतया वृद्धिको प्रतिबन्धहरू अनुभव गर्दैनन्। मिडियाहरूले सूक्ष्म र म्याक्रो पोषक तत्वहरूको ठूलो सम्झौता पनि राख्दछ जसले माटो खारेज गर्दछ।
यस्तो पनि भनिन्छ
तपाईंले चीनी सेतो मूली पनि दाईकन, सेतो मुलायम, सर्दिस मुलाश, लोब, कम बेक, अथवा चिनियाँ इम्लिकल मुलाशको रूपमा उल्लेख गर्न सक्नुहुनेछ। जबकि यी मध्ये केहि नाम पनि एक विशिष्ट प्रकार के डेकन को निर्दिष्ट गर्दछ, उनि प्रायः साधारण सेतो मुलायम को लागि प्रयोग गरिन्छ।