एशियन व्यञ्जनमा मेरो मनपर्ने एपरस्टाइजरहरू मध्ये चिकेन साईट हो। चिकेन साईट इंडोनेशियाबाट उत्पन्न हुन्छ र यो चिनियाँ खाना पनि होइन। यद्यपि यो चिनियाँ लेकेवाहरूमा धेरै लोकप्रिय छ र तपाई बेलायतमा हरेक चिनियाँ लिफ्टमा मेनुमा चिकन उपेक्षा देख्न सक्नुहुन्छ।
म चिनियाँ सेतो तिल पेस्ट को मुख्य तत्व को एक अशुद्ध चिकन शनि को रूप मा प्रयोग गर्दछ तर तपाईं यसलाई ताहिनी सॉस या चिकनी मूंगफली मक्खन (कृपया ध्यान दिनुहोस, चिकनी मूंगफली मक्खन को प्रयोग गर्नुहोस र प्रकार को प्रकार मा मूंगफली को टुकडे शामिल नहीं गरेर सकते) लाई पनि बदलन सक्छ।
म अन्नको लागि चीनी बारबेक सस (शुचा BBQ सॉस 沙茶醬) को प्रयोग गर्दछु। यो चीनी बारबेक सस एक प्रसिद्ध मसाला हो या दक्षिण पूर्व चीन मा र ताइवान पनि पेस्ट हो। यो सोयाबीन तेल, लसुन, सुई, चिलिस, ब्रेल माछा र सुकेको चिन्ताबाट बनेको छ। यो स्वेरी, मसालेदार र कुखुराको स्वाद।
चिनियाँ र ताइवानीका मानिसहरूले सामान्यतया यस सर्टको प्रयोगमा ठुलो बर्तनको लागि डुप्लिकेस ससको साथसाथै बेबबक्ड मेटको लागि एक मल, सोपको साथ र बिना नूडल्स र स्टेर-फ्राइको व्यंजनको लागि मसाले। तपाईं लगभग हरेक चीनी सुपरमार्केट मा मसाले मा शाचा बीबीक सस को खरीद गर्न को लागि सक्षम हुनु पर्छ या शेल्फ को चटनी मा। तपाईंले यो सुअस गरे पछि निश्चित गर्नुहोस् कि तपाई यसलाई तपाइँको फ्रिजमा राख्नुहोस्।
तपाईं यस नुस्खाको लागि चिकन छाती वा चिकन जाँघलेट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, यो तपाईंसँग छ। यदि तपाईं चिकन जाँलो फलालेट प्रयोग गर्नुहुन्छ उनीहरूलाई पासामा काटेर। यसले यसलाई तपाइँको लागि BBB वा चार ग्रिल गर्न सजिलो बनाउन सक्छ।
सामान्यतया मैले राम्रो स्वादको लागि रातभर मा चिकन साईलाई मारेको छु। तपाईं यस चिकन उपग्रह अगाडी तयार गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईंको बीबीक्यू पार्टीको लागि ठूलो मात्रामा। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँले शनिबार bbq अघि बांस स्किवहरू वा काठ स्केवरहरू सार्नुहोस्। यसले कुकिङको समयमा जलविद्युतलाई रोक्न सक्दछ।
म पनि केहि चुच्चो सब्जिहरु लाई यस चिकन साई जान को लागि पनीर सब्जिहरु को मीठा र खट्टा स्वाद रूपमा साँच्चै गर्मी को समय को समयमा आफ्नो भूख पूरा हुनेछ को रूप मा। तपाईं आफ्नो चिकन शनिको छेउमा पकाएको सब्जिहरु लाई सेवा गर्न सक्नु हुन्छ वा गर्मीमा पकाएको सब्जी सलाद बन्न केहि सलाद छोडेर पकाएको सब्जिहरु लाई मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- चिकन शनिको लागि:
- 450 ग्राम चिकन स्तन
- समुद्री जहाजको लागि:
- 2 चम्मच हल्का सोया सस
- 1 चम्मच समुद्र नमक
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच करी पाउडर
- 1/4 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच डेमरारा शर्करा
- 2 चम्मच चीनी चीनी बारबेक सस (沙茶醬)
- 2 चम्मच अदरक
- 1 चम्मच वसन्त प्याज (कटाई)
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी
- पकाएका सब्जिहरुका लागि:
- 1/2 चम्मच सिचुआन मिर्चेरकर्न
- 1 चम्मच सेतो मिर्चरक
- 2 बे पत्तीहरू
- 200 मिलिला चावल सिरका
- 200 मिलिटर पानी
- 180 ग्राम शर्करा
- 2 देखि 3 केला स्टोट्स
- 3 देखि 4 मुलाकात
- 1 गाजर
यसलाई कसरी बनाउने?
चिकन शनि
- स्लाइस चिकन स्तन "स्ट्रिप्स" मा 1 सेमी मोटो
- सबै मसालेका साथ समुद्री किनारा चिकन स्तन र फ्रिजमा कम्तीमा 1 घण्टाको लागि पसल।
- कम से कम 30 मिनेट को लागि पानी मा बांस को स्वर उठाना।
- चिकन छाती र चार ग्रिल वा बाख्रालाई बार्बनाउनुहोस् जब सम्म पकाएको हुन्छ। सेवा गर्न तैयार।
मसालेदार सब्जिहरु
- सुगा र गाजर खुट्टा पार्नुहोस्।
- पतला स्लाइसमा सुते र मुलाकालीलाई स्वाद गर्नुहोस्। गाजरहरू बनाइयो।
- सिचुआन मरिचका सबै सिजनहरू साउसेपमा सुँगुरसम्म उडाउनुहोस्।
- मसाले आगो बन्द भएपछि सबै सब्जहरू जोडिएको छ। यसलाई छोडेर छाड्नुहोस्।
- पकवान अब सेवाको लागि तैयार छ। तपाईं यो पकाएको वनस्पति केहि सलाद पातहरु संग मिश्रण गर्न सक्छन् वा सलाद पत्तिहरु को माथि मा सेवा गर्न सक्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 94 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 111 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 6 g |