कसैले तर्क गर्थे कि यदि स्पेनले आधिकारिक राष्ट्रीय डिस्काउन्ट गरे, यो तुस्किला हुनेछ। एक तुलसीला मेक्सिकोको आटा वा मकई अछुतोबाट स्पेनमा ओमेलेट-टाढा टाढाको स्पेनको संस्करण हो। तर यद्यपि यो उच्च सम्मान र देश भर मा साधारण मा आयोजित छ, कुनै पनि यसलाई बनाउन को लागि सही तरिका मा सहमत भएको जस्तो लाग्छ! एक परम्परागत चिसिला डे पेटेट (आलु ओमेलेट) को केवल चार सामाग्री हो: अण्डा, आलु, नमक र अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। तैपनि धेरै स्पायर्ड्सहरूले प्याज बिना प्याकेजलाई अधूरो हुने गर्दछन्।
मलाई मेरो कस्सा आर्काइला डे पाटाटाससँग मिठो आलु, खेती ताजा अण्डा र थोपा कारवालीकृत प्याजको साथ माया छ। अनि मलाई मनपर्छ कि तुस्किला थोपा झुन्ड्याइएको छ, त्यसैले बीचमा गाउ र स्वादिष्ट हुन्छ।
तर स्पेनको क्लासिक एमेलेटको सफलताको बावजूद, धेरै सामग्री थप सामग्रीहरू थप गरेर आफ्नै बनाउँछ। मटरबाट चोरिजोबाट , एक कस्किलाले साँच्चिकै केहि पनि समावेश गर्न सक्छ। मैले हालैमा हैम र ताजा टकसालको साथ कष्टिल्लाको लागि निम्न नुस्खामा ठोकरहेछु, र थाहा थियो कि यो स्वादिष्ट हुनेछ। मलाई सशर्त बर्तन मा टकसाल छ, र यहाँ यो एक क्लासिक मा एक ताजा ताजा मोटर्स प्रदान गर्दछ।
तपाईं यस स्पेनी अटुरिलालाई स्टोभ वा कोठाको तापमानमा तातो हटाउन सक्नुहुन्छ। नाश्ता, दोपहर का खाना या रात को खाने को लागि तैयार गर्न को लागी आसान छ, यो कुनै पनि समय खाना हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 मीठो प्याज (diced)
- 4 मध्यम आलु (खुट्टा र क्यूब्समा घिमिरे)
- 5 ठूला अण्डाहरू (नि: शुल्क दायरा अण्डाहरू एकदम फरक फरक हुन्छन्)
- 2 औंस ठीक होम (diced;
- जामन Serrano आदर्श छ)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच टकसाल पत्तियां (कटाई)
- 2 चम्मचका तेलहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
पहिलो, तपाईंलाई कम तापक्रममा जैतूनको तेलमा प्याज राख्नु पर्छ, हरेक मिनेटको लामो समयसम्म उनीहरूले कारवाही गर्न सुरु नगरेसम्म।
आलुमा र 1/4 कप पानीको बारेमा थप्नुहोस्। तापक्रमलाई मध्यम र आवरण गर्नुहोस्। हरेक दुई मिनेट हिउँको लगभग 10 मिनेटको लागि हल गर्नुहोस्, र त्यसपछि उजागर र पानी नबुझेसम्म खाना पकाउनुहोस् र आलुहरू (तर सुलो नहुने) द्वारा पकाएको हुन्छ।
फ्राइकिङ प्यानबाट प्याज र आलु हटाउनुहोस् र चल्न दिनुहोस्।
एक मध्यम आकारको कटोरामा, अन्डालाई हराउँदछ र तिनीहरूलाई नमकले सिजन गर्छ। ठीक हाम, मिनिसिङ लसुन र कटा टकसाल थप गर्नुहोस्। जब आलु र प्याजहरू बिस्तारै बिस्तारै छन्, उनीहरूलाई अण्डा मिश्रणमा बिस्तारै बिस्तार गर्दछ (यकीन गर्नुहोस् कि गर्मीले अण्डालाई छेक्दैन)।
लगभग 15 मिनेटको लागि मिश्रण छोड्नुहोस्।
सानो थ्रेसिल्लाको लागि मध्यम आकार फ्राइङ प्यान तयार गर्न वा सानो फ्राइकिङ्ग प्यान प्रयोग गरेर दुई देखि तीन मिनी अचेल बनाउँदछ (यो विधिले यसलाई सजिलै पकाउने प्यानको भित्र र बाहिर बाहिर पकाउन सजिलो बनाउनेछ। )।
जैतूनको तेलको साथ फ्राइङ प्यान कोट र एक मध्यम उच्च गर्मी ल्याउन। अण्डा मिश्रणको साथ भर्नुहोस् र तल पकाउनुहोस् जबसम्म तल्लो छेउमा खसेको छ।
पिरोइन प्यानको माथि माथि प्लेट राख्नुहोस् र प्लेटिलामा टास्किलोलाई पछाडि पार्नुहोस् ताकि नलिएको अनुहार तल झरेको छ। त्यसपछि, प्लेट र पछाडि तुस्किला बन्द गर्नुहोस् प्यानमा।
ओमेलेटको अर्को भागमा एक क्रस्ट रूप सम्म कुकुर, लगभग दुई मिनेट। तपाइँका प्राथमिकताहरूमा निर्भर रहन सक्नुहुनेछ, तपाई तुरुन्तै थ्रेसिलाहरू पकाउन सक्नुहुनेछ, वा भित्रभित्रै थोरै कम गर्न अनुमति दिन्छ।
तपाईंको स्पेनिश ओमेलेटलाई कम से कम पाँच मिनेट बाँकी राख्ने अनुमति दिनुहोस्, र यसलाई कोठाको तापमानमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 210 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 157 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |