सॉसेज फलाम, नमक र अन्य मसाज, संरक्षक, र कहिलेकाहीँ पूरै संग मिश्रित मासुको रूपमा परिभाषित गरिएको छ। केहि सॉसेज मिश्रणहरू ठूला रूपमा बेचेका छन्, र अरूले क्यान्सरहरूमा बाध्य पारेका छन्। धेरै मानिसहरू सनज लिङ्कको साथ परिचित छन्, तर तिनीहरू सजिलै उपलब्ध छन् कि उनीहरूको पेसाले जस्तै नयाँ जमीन मासु र चिकन प्याकेज गरिएको छ।
सोजज ताजा फारममा उपलब्ध छ, जुन खपत अघि पकाउन सकिन्छ।
यो सूखी वा ठीक रूप मा पनि उपलब्ध छ, जुन पहिले नै पकाएको छ। वास्तवमा कुनै पनि किसिमको मासु सॉसेजमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर प्रायः साधारण सॉसेज सुँगुर वा चिकन जस्तै अन्य मासु संग पोर्क वा पोर्क मिश्रणहरू हुन्छन्। सोजज विविधता वास्तव मा जीवन को मसाला हो, र धेरै तरिका मा उपलब्ध छ, मसालेदार, गर्म साउसेज र फ्लेड साउसेज सहित, साथ साथै साथ लहसुन देखि नटटीजी को माटो को स्वाद को स्वाद संग।
Sausage History
सॉसेज शब्द मध्य अंग्रेजी सिसाइज बाट आउछ जुन साल, नुनको लागि लैटिनबाट आएको थियो। फ्रान्समा तिनीहरू sausissons र जर्मनीमा, wurst । अभ्यास मा एक मिलिसेज सोसाइज बनाउने को लागि मूल रूप देखि मांस को संरक्षण गर्न को लागी एक तरिका थियो, खासकर कम कटौती।
आज, सॉसेज बनाउने कला हो। केवल संयुक्त राज्य अमेरिका मा 200 देखि अधिक विभिन्न किसेजहरु लाई बनाइन्छ, र हजारौं अधिक विश्वव्यापी, क्षेत्रीय स्वाद र घटक उपलब्धता द्वारा भिन्न। संयुक्त राज्य अमेरिका मा गर्म कुत्तों लोकप्रिय छन्, सॉसेज परम फिनिश फास्ट फूड हो, र समुद्री खाना सासुहरु एशिया मा लोकप्रिय हुन्छन्।
परम्परागत रूप मा एक मासु उत्पादन, क्रिएटिव शेफले सब्जिहरु र समुद्री भोजनबाट स्याउजहरू बनाएका छन् जसले जोस खाएको छ। त्यहाँ पनि मासु र चावलको मिश्रण बोउज भनिन्छ, जो बोउडिन भनिन्छ, बोड-डेन, दक्षिणी राज्यहरूमा टेक्सास र लुइसियाना जस्ता लोकप्रिय बनाइन्छ। Boudin sausage अधिक लोकप्रिय हुँदैछ, र अवयव अधिक जटिल, रूपमा यो जोखिम प्राप्त।
एमील लाग्सेले डिशमा रुचि देखाउनुभएको छ र पारंपरिक रूपमा सुँगुर र चावलको डिशले अर्को स्तरमा अनियमित मिक्स-इनको साथमा थप कुक विस्तार गर्दै छन्।
स्वस्थ सहज विकल्पहरू
तपाईं व्यापारिक बनाएको सॉसेजबाट टाढा मात्र मोटो सामग्रीको डर मान्न सक्नुहुन्छ, तर कुन बाधाहरू र अन्त्यमा निर्माताहरूले मिश्रणमा डम्प गर्छन्। र, ठीक छ। तपाईंको सुविधा र अन्तस्करणको लागि, यदि तपाईं घरमा आफैं बनाउनुहुन्छ भने , मोटो कम गर्ने तरिकाहरू छन्। अधिक के छ भने, यदि तपाईं आफ्नो आफ्नै सॉसेज बनाउनुहुन्छ भने, तपाईं मात्र उत्कृष्ट अवयवहरू र मसाले प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। विशेष रुप से प्रदर्शित सॉसेज व्यञ्जनहरु (तल लिंक गरिएको) मा समुद्री भोजन र शाकाहारी साबुन मिश्रणहरू पनि समावेश गर्दछ।
सोजज र सोजज व्यंजनहरूको बारेमा थप:
• सॉसेज भनेको के हो र यो के हो?
• सॉजज प्रकार र फारमहरू
• सोसेज क्यासिंग्स
• सोसेजमा फैट घटाउन
• चिसो र स्वास्थ्य
• कम-फ्याट (लाइट) सोजज व्यञ्जनहरू
• सॉसेज व्यञ्जनहरु
कुकबुकहरू
| • | घर सोजाम बनाउने |
| • | Sausage-Making Cookbook |
| • | ब्रूस एडिल्सको पूर्ण सोजेज बुक |
| • | गुणस्तर मेट र ससुराको गृह उत्पादन |
| • | थप कुकबुकहरू |