थाई फिशका लागि सामग्री केला पत्ता वा फोलोमा WRapped। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन यस नुस्खाको 1-पृष्ठको मुद्रण संस्करणको लागि, हेर्नुहोस्: थाई माछा केला पत्ता पकाउनुहोस्
तिमीलाई खाचो पर्नेछ:
2-4 माछा फिलेटहरू, जस्तै रातो स्नपर, सामन, कोड, टापापिया, आदि, अधिमानतः ताजा, तर जमेको पनि काम गर्नेछ (SERVES 2-4)
1 pkg। ताजा वा फ्रोजन केला पत्तिहरु वा टुक्रा कागज वा टिन पन्नी
1 तातो लाल मिर्च, कटाई, वा 1/4 देखि 1/2 टिस्प। सुकेको कुचल मिर्च
1 चम्मच। मिर्च पाउडर (तपाईंको स्थानीय सुपरमार्केट मसाले बिदाबाट)
रस 1/2 लेमन
1 चम्मच। हथेली शर्करा वा ब्राउन शुगर
उदार संदिग्ध ताजा तुलसी पातहरू र / वा धनी
02 को 09
चरण # 2: खाद्य प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा स्थान सामग्री।
खाद्य प्रोसेसरमा सामग्रीहरू। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन तपाईंको खाद्य प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा निम्न अवयवहरू राख्नुहोस्:
1 आउछ
2 लौंग लसुन
1 औंला आकार टुक्रा galangal (वा अदरक), कटाई
2 चम्मच। जमीन घाटी
2 Tbsp। माछा सस
1/2 को राम्रो गुणस्तर नरिवल दूध सक्छ
1 तातो लाल मिर्च, कटाई, वा 1/4 देखि 1/2 टिस्प। सुकेको कुचल मिर्च
1 चम्मच। मिर्च पाउडर (तपाईंको स्थानीय सुपरमार्केट मसाले बिदाबाट)
रस 1/2 लेमन
1 चम्मच। हथेली शर्करा वा ब्राउन शुगर
03 को 09
चरण # 3: ब्लाट्ज र टेस्ट टेस्ट टेस्ट।
ब्लिट्जिंग पछि माछा को लागि चटनी। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन एक सुँगुर थाई चटनी सिर्जना गर्न 1 मिनेट प्रशोधन गर्नुहोस् वा मिश्रण गर्नुहोस्। नमकीन, मसालेदार, मीठो र खट्टाको सन्तुलनको लागि चटनीको जाँच गर्नुहोस्। यदि नमकीन वा स्वादयोग्य छैन भने, 1 टिबी सम्म जोड्नुहोस्। अधिक माछा चटनी। (ध्यान दिनुहोस् कि माछा सँग पकाएको चटनीले चिसो कम स्वादको स्वाद पाउनेछ, त्यसैले तपाई अहिले यो नमक गर्न चाहनुहुन्न)। यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै खट्टा छ भने, थप शर्क्याउ थप्नुहोस। यदि मसालेदार छैन भने, अधिक चिली थप्नुहोस्।
एक कटोरामा माछा फिलेटहरू राख्नुहोस् र 1/3 पनी माथि राख्नुहोस् (माछा खानुपर्छ)। पछिको लागि बाँकी चटनी बचत गर्दै।
04 को 09
चरण # 4 - केला पत्ता (वा फेल) तैयार गर्नुहोस्।
काटन पत्ता काट्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन माछा लपेटो गर्नका लागि केलाका टुक्राहरू (या पन्नी / टुक्रा कागज) को टुक्रा काट्न कैंचीहरू प्रयोग गर्नुहोस्। (नोट: यदि तपाईंको पातहरू यसको आवश्यकता पर्दछ भने, कुनै अवशिष्ट हटाउनको लागि छोटो पानीको साथ छोटो पार्नुहोस्।)
यो पनि राम्रो समय हो कि ओवन 350 डिग्री सम्म फैलियो।
(* केटा पातहरू ताजा खरिद वा एशियाई / चिनियाँ खाना पसलहरूमा जम्मा गर्न सकिन्छ।)
पत्ता पत्ता केन्द्रमा पोजीशन फिश (वा फोलो / पेर्चन्ट पेपर)। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन प्रत्येक पानाको मध्यमा पोल 1 स्थिति (वा पन्नी / टुक्रा कागज)।
06 को 09
चरण # 6- चम्मच चटनी माथि माछा
सस संग माछा पकडने माछा। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन 1-2 चम्मच चम्मच अधिक माछा माछा माछा। तपाईंसँग उदार रकम को लागी चटनी पनी राख्नु पर्छ यो सेवाको लागि।
07 को 09
चरण # 7 - माछा लिपि गर्नुहोस्।
माछा लपेट्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन अब फिलालको प्रत्येक अन्तमा केला पाना बोल्नुहोस् (दाँया र बायाँ छेउ)। त्यसपछि माछा माथिका पक्षहरू थप्नुहुन्छ (जस्तै हालको लिपि)।
08 को 09
चरण # 8 - तैयारी बेकिंग पाना मा लिपटे माछा प्लेस।
माछा प्याकेट राख्ने ट्रेमा। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन यदि तपाईंको पाना स्पिल्यागबाट बचाउनको लागि फ्ल्याक हो भने पछाडिको पाना पाना, ट्रे वा प्यानलको साथमा प्यान गर्नुहोस्। (यहाँ म मेरो दलाली प्यान प्रयोग गर्दैछु)। पन्नीमा माछा प्याकेटहरू राख्नुहोस्, माछा खाएर तल माछा माईक्रो छोड्नबाट रोक्न। वा, पकेट मार्फत टाढाको अन्त बुनाई गरेर एक प्याकेट स्टिकको साथ प्रत्येक प्याकेट सुरक्षित गर्नुहोस् (लामो शनि लट्टेहरू यस उद्देश्यको लागि आधामा स्न्याप गर्न सकिन्छ)। यदि सेवा दिने कम्पनीले सुन्दर प्रस्तुतीकरणको लागि बनाउँछ।
माछा प्याकेटहरू 350 डिग्रीमा 20 मिनेट, वा माछा फ्लेक्स सजिलै र भित्री मासु भन्दा लामो पारदर्शी होइन। यसबाहेक, लेफ्टिनर सॉस माथि उचाल्नु, यसलाई एक कोमल फोडामा ल्याउन र त्यसपछि न्यानो राख्न न्यूनतम रूपमा कम गर्न।
09 को 09
आफ्नो थाई माछा सेवा गर्नुहोस्!
केला पत्तामा थाई फिशको सेवा गर्दै। प्रतिलिपि अधिकार डार्लिने ए। श्मिट, about.com कार्पोरेशन प्याकेटहरूमा दाँया मार्नुहोस्, वा प्लेटलेटहरू नपढ्ने गरी प्लेट बनाइदिनुहोस् र प्रत्येक एक प्लेटलाई तातो केला पातमा समातेर पठाउनुहोस्। ताजा तुलसी / धनुषको साथ प्लस एक सानो तातो काट्ने मिर्च, यदि चाहियो। चावल र छेउमा न्यानो चटका साथ सेवा गर्नुहोस्। ENJOY!