माछा र समुद्री खाना संग पेय पेय

माछा वा समुद्री खाना संग डाइरेक्टरी शराब चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ। हो, सेतो मदिरा सामान्यतया सही छनौट हो तर तर कुन? जब तपाईं पूर्ण-शारीरिक, सुँगुर रक्सी चाहिन्छ र एकदम राम्रो सेतो छान्नुहोस् र तपाई निराश हुनुहुनेछ। भारी वर्षा संग समुद्री भोजन को बारे मा के बारे मा के बारे मा के बारे मा, बारबेक्यू या टमाटर चटनी? के तपाईले पनि वाइनको प्रयोग ग्रिल गरिएको चिन्ताको साथ गर्नुहुन्छ जुन तपाईंले लोबस्टर थर्मिडोरसँग गर्नुहुन्छ?

यो भ्रामक हुन सक्छ। यहाँ केहि समुद्री नियमहरू छन् र केहि जाने-हरूहरू जब तपाईं समुद्री खाना सेवा गर्दै हुनुहुन्छ के लागि यहाँ छन्। चिन्ता नगर्नुहोस् यदि तपाईं यहाँ सही दाँत प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न भने। यी सामान्य नियमहरू छन्, र हामी सबैलाई थाहा छ, नियमहरू टूटेको छ।

• 01 को 08

  च्याम्पियन, प्रोसेको, क्यावा

  स्पार्कलिंग शराब , के यो क्यालिफोर्निया, फ्रान्स, स्पेन, वा इटालीबाट हो, फ्राइड खानाको लागि स्पेस-अन एकदम राम्रो छ। जबकि बियर बियरले फ्राइड समुद्री खानासँग राम्रोसँग मेल खान्छ, प्रायः मदिराले केहि गुमाउँछ जब तपाईले टेम्पुरा वा मोटो बीयर ब्याटरको साथ जोड्नुहुन्छ । त्यसो भए स्पार्कलिंग शराबको साथ, जसको बुलबुले त्रसित खानाको वजनले कटाउँछ भने यदि मदिराहरू डिशको लागि बनाइयो। यी मदिराहरू पनि खानका साथ राम्रोसँग जोड्छन्। स्पार्कलिंग शराब मन नपर्ने? पोर्चुगल भिन्हा वर्डे कोसिस गर्नुहोस्।

• 02 को 08

  चेन ब्लान्क, सुवेविन ब्लान्क, Pinot Grigio

  यो सेतो माछाको मदिराको अस्तित्व हो। सुत्ने, छाती र कुरकुरा, सेन्सर ब्लान्क र पिन्टो ग्र्रिगियो जब क्यान्सर सेवा गर्दा मात्र पुग्नका लागी पहुँच गर्न मदिराहरू हुन्छन्। फ्लाउन्डर, हलिबट , वालीले, स्न्यापर, कच्चा क्लम्स, वा ओस्कर सबैले यो मदिराहरूसँग राम्रोसँग काम गर्छन्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं यी मदिराहरू केहि माछा मा प्राकृतिक फस को माध्यम ले कटौती गर्न को लागी प्रयोग गर्न सक्छन् जस्तै धारीदार बास , कैटफिश, लोबस्टर, या mussels। यो स्टाइल फिट भएको पिटेको ट्रयाकबाट केहि खोज्दै हुनुहुन्छ? एक इटालियन vermentino वा ग्रीक assyrtiko प्रयास गर्नुहोस्।

• 03 को 08

  Chardonnay, फ्यूम ब्लान्क, Viognier, Pinot Gris

  यो पूर्ण सफेद को दायरे छ। त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईएको छ । यहाँ सिद्धान्त पूर्ण-शारीरिक भित्तासँग पूर्ण-थोरै शराबसँग मेल खान्छ। यदि तपाईंसँग भाइरस आधारित सूप छ भने, chardonnay अद्भुत काम गर्दछ। यदि तपाईं सँग एक सानो माछा छ, जो नीलीफिश वा मेकरेल, पिन्टो ग्रिस वा viognier, वा इटालियन ग्रिलको प्रयास गर्नुहोस्।

• 04 को 08

  मार्सेन, रुस्सेन, रिस्लिङ्ग, ग्वेर्जट्र्रामरन

  यो पनि भरा सफेद श्वेतहरू हुन् जुन प्रायः उनीहरूको केही सुन्ता मिठास छ। यो मदिरा एशियाई समुद्री खाना वा केहि मसालेदार संग एकदम सही छ। Gewurztraminer विशेष रूप देखि जिंग वियतनामी समुद्री भोजन संग र राम्रो छ, र Roussanne र मार्सन को उष्णकटिबंधीय aromas, जो Rhone सफेद किस्महरु हो, एशिया को स्वाद संग पूरी तरिका देखि विवाह।

• 05 को 08

  Albarino, Verdelho

  यी किस्म स्पेन र पोर्चुगलमा छन् तर बढ्दै क्यालिफोर्नियामा बढ्दै जान्छन्। उनीहरूको बारे केहि यी शराबले शेलफिश- क्लम्स , मसेलहरू, र स्क्याप्सपसहरू साथै केकबा र लोबस्टरसँग पूर्ण सिद्ध बनाउँछ।

• 06 को 08

  Dry Fino Sherry

  सुत्ने फिनो शेरी बस पकाएको चिंरालोसँग उत्तम शराब हो। अवधि, कथाको अन्त्य। यदि तपाईं धेरै चिन्ता ककटेल , भत्किलो, ग्रिल, वा हलचल-माला लगाउनुहुन्छ, यो यसको साथ जाने पेय हो। असली स्पेनिश सूखी फिनो शरी किन्नुहोस्, जो दुखाइ सुत्ने र थोडा सास हुन्छ। सुझाव: यो शराबले बादामसँग राम्रोसँग विवाह गर्छ।

• 07 को 08

  Pinot Noir, गेमे, Sangiovese, Grenache

  मूलतया, यो हल्का रातो रक्सी शराब श्रेणी हो। त्यहाँ बहुमूल्य केही उदाहरणहरू छन् जहाँ तपाईं समुद्री खानासँग ठूलो रातो चाहानुहुन्छ, तर सामन , टुना, मार्लिन, स्लिफफिश, मेकर, नीलीफिश, वा अन्य फैटी, मासिनी, ठूलो स्वादयुक्त माछाको साथमा हल्का रातो रेड चियाटी , जो प्रायजसो सांगोभेसिस हुन्छ, स्पामाटी र क्लम सॉस वा टमाटरको चटमा भण्डार गरिएको ओक्टोपस अद्भुत छ। सावधान रहनुहोस्, यद्यपि: मसालेदार समुद्री खानाको साथ रातो रंगको संयोजनबाट बच्नुहोस्, किनकि तपाईले गडबडी धातु स्वाद पाउनुहुनेछ।

• 08 को 08

  रोजेस र अन्य ब्लश मदिराहरू

  स्पेनिश, फ्रान्सेली, वा क्यालिफोर्निया rosés धेरै राम्रो हो जब एक डिशको चटनी भारी छ जुन सेतो को लागि कल गर्नु भन्दा तुलना छ, तर पूर्ण-फरक रातोको लागि सही छैन। Rosés chardonnay र फ्यूम ब्लान्क जस्तै पूर्ण शरीर को सफेद को लागि स्थानान्तरण गर्न सक्छन्। तिनीहरूलाई तलवारो गर्दा स्वरफिश वा टुना स्टिकहरू विचार गर्नुहोस्। रोजे पनि टमाटर-आधारित समुद्री खाना सूपको साथ राम्रो विकल्प हो, जस्तै cioppino वा zuppa da pesce ।