चाहे त्यो रोसे, रोस्डो (स्पेन), रोस्सोटो (इटाली) वा "ब्लश" - यी सर्तहरू सबै गुलाबी शराबमा छन्। यो गुलाबी छाया प्रयोग गरिएको अङ्ग्रेजीको आधारमा र अंगूर खालहरू जुनसुकै रससँग सम्पर्कमा थिए, एक जीवंत, तातो गुलाबीलाई नरम, सूक्ष्म रंगबाट सीमित हुन सक्छ। Rosés एक मिठो, ओल्ड-सुक वा हड्डी सुविध शैलीमा बनाइन्छ, किनकि धेरै युरोपेली rosés तय सुकेको छ।
एक Rosé यसको रंग कसरी पाउँछ?
रस्सी मदिराहरु को अधिकांश एक लाल अंगूर किस्म देखि बनाइन्छ।
विभिन्न प्रकारका रोसा शराब बनाउन प्रयोग गरिने किस्महरू पिनोट नोयर , सिरा , ग्रेनेचे , मेरलोट , माल्बेक , क्याबनेटसेट सोभिननन , टेम्प्रेनिलो , सांगोभिस र जुन्न्डण्डल समावेश गर्दछ । यी किस्महरू सलोमा वा मिश्रणमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। रस किस्म प्रायः देश निर्भर हुन्छन्, स्पेनको रोसेडो प्रायः प्राय Tempranillo र Garnacha अंगूर बाट व्युत्पन्न हुनेछ, जबकि इटाली आफ्नो rosatos को लागि अधिक Sangiovese को उपयोग गर्न सक्छन् र अमेरिका टैक्सी, Merlot, र Zinfandel तिर झुकाव गर्न सक्छन्। परम्परागत रूपमा, रातो अंगूरका खालहरू अंगूरको रस संग छोटो सम्पर्क गर्न अनुमति दिन्छन्। खालका साथ छोटो सम्पर्क समय, हल्का वाइनको रंग हुनेछ। रस र खालहरूसँग विस्तारित समयले अङ्ग्रेजी orangey-गुलाबीबाट अचम्म, अनुहार रङ भिन्नताहरू उत्पन्न गर्दछ जुन कुनै पनि तातो गुलाबी भन्दा कम हुँदैन। स्पार्कलिंग rosés पारंपरिक रूपमा रातो र सेतो अंगूर मिश्रण संग बनाइन्छ, जबकि यो अभ्यास प्राय: स्पार्कलिंग श्रेणीमा सीमित छ, यो उत्पादन अझै पनि केही रोसे मदिराहरूको लागि छानिएको छ।
रोजे वाइनको स्वादको प्रोफाइल
रस्सी मदिराका स्वादहरूले आफ्नो रातो रक्सी शराब कोटका सम्राटहरूको अधिक सूक्ष्म संस्करणहरू पाउँदछ। फलफूलहरू केही सिट्रस र तरबूजसँग स्ट्राबेरी, चेरी र रसबेरीमा झुन्ड्याउँछ। गुलाब रक्सीले अल्ट्रा सुक्खाबाट जुत्ता चलाउन सक्छ र यस क्षेत्र र निर्माताको आधारमा निष्पक्ष फलफूल गर्न सक्छ।
सुक्खा र खाना अनुकूल छ? त्यसपछि दक्षिणी फ्रान्स, स्पेन वा इटलीबाट गुलाबका लागि स्काउट।
कहिले गुलाबी पिउने?
रोज्स वसन्त र गर्मीको लागि उत्कृष्ट छन्, किनकि तिनीहरूले ठुलो सेवा गरिरहेका छन् र बिभिन्न मौसमको भाँडामा तातो तातो हुन सक्छ। रोजे मदिरा खानाको अनुकूल बहुमुखीताका लागि पनि शीर्ष चार्टहरू छन्। त्यसैले, यदि तपाइँ "सर्फ 'n turf" को लागि छनौट गर्दै हुनुहुन्छ "आरामले विश्वास गर्यो कि एक रस्सी दुवै समुद्री खाने र स्टिक संभाल गर्न सक्छन् दुवै एक चीज गिर गयो। यो एक महान पिकनिक शराब पनि हो, किनकि यो एक हल्का शरीर र तालुमा अधिक नाजुक स्वाद छ, एक फल, आलु वा अण्डा सलाद र एक साथ, एक हैम, चिकन वा भुना मासु स्यान्डविच लागि एक राम्रो वाइन साथी प्रस्तुत यहां सम्म कि चिप्स र डीप विभिन्न प्रकार को संभाला छ। रोजेस पनि एक पिछवाड़े बारबेक्यू को लागि एक आदर्श अतिथि हो, हैम्बर्गर्स देखि निपटने, गर्म कुत्तों र यहां सम्म कि फ्रान्सेली फ्राइज र केचअप सजिलै संग।
जबकि रस्सी मदिराहरूले एक दशकको लागि शाफ्टको अनुभव गरेका हुन सक्छन् वा त्यस्ता "श्वेत श्वास" मार्फत शराबको बजार झन् झन्झटमा परेको बेला, धेरै उपभोक्ताहरूले मिठो, "शीत कूलर" मोल्डबाट बाहिर ब्रेक गर्न मद्दत गरिरहेका छन् र व्यापक रूपमा भोगिरहेका छन्। शैलीवादी प्रसादहरू जुन संसारभरबाट रोसे बजारमा हुन्छन्। वाइन प्रेमी र शराब निर्माताहरू यसको लागि अझ राम्रो छन्!
गुलाब वाइन बिक्री बढ्दै छ किनकी प्रेमी शराब प्रेमीहरूले पत्ता लगाइएका छन् कि यीमध्ये धेरै गुलाबी रक्सी पुरानो मिठो शराब होइन तर बरु धेरै रातो रातो रक्सी किन्नका परिष्कृत ग्रीष्म बहिनीहरू छैनन्। "गुलाबी पिउन" को लागी थप प्रोत्साहन प्रस्ताव गर्न को लागी रोसे मदिरा को बहुमत पैसा को लागि राम्रो मूल्य प्रदान गर्दछ।