यो उत्तरी स्पेन मा गैलिसिया बाट एक अद्भुत सागर स्केलप नुस्खा हो। ठीक मासुको साथ स्कैप opsको मिश्रण एकदमै व्यापक परम्परा हो जुन - बेकन एक सामान्य संगोष्ठी हो - तर यहाँ म स्पेनिश सेराणो होम प्रयोग गर्दछु। यदि सेरानो हाम सजिलै संग उपलब्ध छैन भने प्रोसीसीटोटो जस्तै कुनै उच्च गुणस्तर सूखी-उपचार ह्याम प्रयोग गर्नुहोस्। स्क्याप्स्स एक तरफ कडा मेहनत गर्दै छन्, त्यसपछि मिठाई प्याज, जाजर, थोपा होम, सुक्ती शेरी र पतला कटा अजवा संग सिपाही। यो एक उत्कृष्ट भान्सा केवल crusty रोटी र हरियो सलाद संग सेवा गरिरहेको छ। मुख्य पाठ्यक्रमको लागि 5 स्क्यान्स प्रति व्यक्तिमा गणना गर्नुहोस्; यो नुस्खा 4 त्यस तरिकामा सेवा गर्दछ। तपाइँ प्रति व्यक्ति 3 लाई स्क्यान्सप्स पनि छोड्न सक्नुहुन्छ र एपसेटकर्ताको रूपमा यो सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
यहाँ थप स्पेनी माछा र समुद्री खाना व्यंजनहरू छन्:
- स्पेनिश सटाइड चिन्ता
- ट्यूना स्टिक्स, क्यानरी टापु स्टाइल
- स्पैनिश व्हाइट एन्चोभिय कसरी बनाउने
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 20 समुद्री स्कैप्स
- कोसेसर नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- एक मध्यम मीठो प्याज, पतला कटा
- 4 चम्मच काटिएको सेराणो होम, प्याजको आकारमा टुक्रा टाढा
- जाजरको चुरोट
- 4 चम्मच पतली कटाई अजवाय 1/3 कप सूरी शेरी वा सेतो शराब
- 1 लेमनको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- कोषेर नमकको साथमा प्रत्येक पक्ष स्केलोप सुकेको र नमकलाई टाँस्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि अलग गर्नुहोस्।
- ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा जैतून का तेल जोड्नुहोस् र ऊँची गर्मीमा गर्मी नदिनुहोस् जब सम्म धूम्रपान बिन्दुको नजिक छ। मध्यम-उच्चमा उचाइ कम गर्नुहोस्।
- स्कालोप्सहरू एकपटक एक पटक सुत्नुहोस् र तिनीहरूलाई तातो तेलमा सुत्न दिनुहोस्। कम्तिमा 2 मिनेटका लागि तिनीहरूलाई सार्नुहोस्। हेर्न को लागी केहि प्यान को हिलाएं कि यदि उनी आफैलाई रिहाईदिन्छन्। एक पल्ट तिनीहरूले गरे, बाहिर उठाउनुहोस् र एक प्लेट मा राख्नु, समुद्री साइड माथि उठ्नु।
- एक पल्ट स्क्याप्स्स एक तरफ सबै तिरारे पछि, प्याज देखि कुनै पनि अटक - मा बिट लेने को लागि अक्सर प्याज र हैम र 2-3 मिनेट को लागि saute जोडें।
- पनडुब्बीमा बिरुवाको टुक्रा टुक्रा बनाउनुहोस्, त्यसपछि अजवा र शरीलाई जोड्नुहोस् र गठित राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। प्यानमा स्क्याप्सहरू फर्काउनुहोस्, माथि उठाइयो। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि स्क्याप्स्स प्यान मा आराम गर्दै छन्, प्याज मा नहीं।
- यो शेरसम्म पुग्यो जबसम्म यो पहिले नै गरिसकेपछि सम्म यो तल्लो तर्फबाट बलियो बनाइदिनुहोस्, तापनि बन्द गर्नुहोस् र प्लेटमा स्क्याप्सहरू हटाउनुहोस्।
- डिश को इकट्ठा गर्न, एक प्याज मा केहि प्याज-हैम मिश्रण को चम्मच, यस मा थोडा नींबू रस बर्तन र फिर स्कैपops संग शीर्ष।
- यो डिश क्रश रोटी र एक स्पेनिश या क्यालिफोर्निया Albarino शराब संग राम्रो छ। एक पुर्तगाली Verdelho (मेडिरा को एक अर्ध सूखी विविधता) उत्कृष्ट हुनेछ, जस्तै एक सेतो कोट्स डु रोन वा सूखी राइस्लिंग हुनेछ ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 153 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 457 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 11 जी |