Kinpira Gobo प्रायः घर मा मजा आउँदैन एक पारंपरिक जापानी डिश हो , सामान्यतया एक बेन्टो बक्स मा सेवा गरिन्छ। यो लंचको लागि उत्तम छ र व्यस्त हप्ताका डिनरहरू जब तपाइँ मेनुको लागि एउटा थप कुरा चाहानुहुन्छ।
किनेराराले एक खाना पकाउने शैलीको अर्थ छ कि तपाईंले प्रशस्त हलचल गर्नुहुन्छ र चिनियाँ र सोया सॉससँग सजिलै खिच्नुहुन्छ। किनेराका लागि प्रयोग गरिने सबै भन्दा धेरै सामान्य सामग्री गोबो (burdock root) र गाजर हो, तर यो लस शैलीको लागि कमस रूट अर्को साधारण घटक हो। किन्नपरा पौराणिक मांसपेशीबाट आउँछ, र यसले कसरी पोषणशील पोषण वास्तवमा हो।
बर्डकले हजारौं वर्षको लागि पश्चिमी लोक हर्बलिस्म र परम्परागत चिनियाँ औषधिमा एक महत्त्वपूर्ण वनस्पति भएको छ, मुख्य रूपले यसको शुद्धता र छालाको गुणस्तरको गुणस्तरको मूल्य निर्धारण गर्दछ। सम्पूर्ण बिरुवा खाद्य हो र एशियामा विशेष गरी जापानमा लोकप्रिय सब्जी हो।
गोबो कठिन छ र रूखको रूख जस्तो देखिन्छ, तर पकाउँदा यो नरम हुन्छ र त्यसलाई हल्का तर फरक स्वाद छ। यद्यपि गोबोले धेरै भिटामिन समावेश गर्दैन, यसको धेरै फाइबर र खनिज छ। त्यहाँ तपाइँले नियमित रूपमा खानु हुन्छ भने तपाईंमा detox प्रभाव हुन सक्छ। गोबो निमोनो (उबलाएको र अनुभवी सब्जिहरु) मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, मिसो सूप, सलाद र धेरै धेरै बर्तनहरू।
जबकि गोबो र गाजर यो नुस्खा मा मुख्य तत्व हो, तपाईं मासु या चिकन जस्तै कन्नेककु, कमल रूट, र पनि मासु जस्तो चीजहरू थप्न सक्नुहुनेछ। तपाईं भत्काउनको लागि सानो टुक्रा सुकेको लाल मिर्च मिर्च संग मसाले गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 lb।
- gobo (burdock रूट)
- 1/4 पाउंड। गाजर, खुट्टा र छोटो र पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्
- 1 1/2 चम्मच।
- मृत्यु
- 1 tbsp। चीनी
- 1/2 tbsp। खातिर
- 1 tbsp।
- सोया सस
- 1 चम्मच। तिलको बीउ
- 2 चम्मच। सब्जी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- गोबोको छाला खुट्टा खुट्टा पार्नुहोस् (परम्परागत विधिले छालाको भान्साको कुकुरको छेउमा राखेको छ - सासागाकी, मुछिएको र कटाईमा)। त्यसपछि दुर्गम टुक्रा पतली स्ट्रिप्स ताकि प्रत्येक टुक्रा लगभग 2-इन्च लम्बाईमा छ। त्यसपछि केही स्लाइसहरू सङ्कलन गर्नुहोस् र पतली म्याच बक्स स्ट्रिपमा काट्नुहोस्।
- थोपाको लागि पानीमा गोबो स्ट्रिपहरू तान्नुहोस् र राम्ररी निलो पार्नुहोस्। यदि वांछित पानीमा सिरका ड्रप थप्न सक्नुहुन्छ। पानी सफा नभएसम्म पानी परिवर्तन गर्नुहोस्। पानीमा गोबो छोड्नुहोस् जब सम्म तपाईं पकाउन तयार हुनुहुन्छ।
- माजरबक्स स्ट्रिपमा गाजरहरू काट्नुहोस्।
- फ्राइङ पैनमा सब्जीको तेललाई हटाउनुहोस्, र दुई मिनेटको लागि फ्राइ गोबो।
- गाजरमा गाजर स्ट्रिपहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई हल गर्नुहोस्।
- तरल चिसो नभएसम्म खातिर, मृत्यु, र चीनी र हलचल त्रास थप्नुहोस्।
- सोया सस र सिजन -फ्राइ राम्रोसँग।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- तिलको बीउ छान्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 111 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 277 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |