टोस्टिंग यो बीउ गोल्डेन एनटाइमेन्टमा बदल्छ
हामी सबै एक bagel मा तिल बिरुवा संग परिचित हो, तर यो सानो स्वादिष्ट बीउ पनि एशिया को मध्य पूर्व देखि, संसार भर को व्यञ्जनहरुमा प्रयोग गरिन्छ । दुई किस्महरूमा उपलब्ध छ - काली तिलको बीउ र सेतो सेतो बीउ - तिनीहरू खाना पकाउने बेला विभिन्न तरिकाहरूमा प्रयोग गरिन्छ। कालो तिलको बीउ प्राय: मिठाई, सूप, वा भित्ताका लागि प्रयोग गरिन्छ जब सेतो बीउको बीउ प्रायः प्राय: सेतो तिलको पेस्टमा बनाइन्छ वा कोट डेसर्ट वा गहिरो फसाउने खानाहरू प्रयोग गरिन्छ, साथै गारिश व्यंजन समाप्त भयो।
केले ती बीउहरूको 'प्राकृतिक स्वादले तिनीहरूलाई घृणा गर्दै आएको छ? टोस्टड तिलको बीउ एक निष्ठा छ जसले स्वादको अर्को तह जोड्छ र कुनै पनि डिशमा कुकुर, विशेष गरी हलचल-फ्रिज र चिसो नूडल बर्तनहरू। तिलको बीउलाई तान्नुको लागि दुई तरिकाहरू छन्: ओवन र स्टोटोटपमा। दुवै कुनै पनि तेल प्रयोग गर्दैन र उस्तै सरल छ।
ओवन टूस्टिङ
- पूर्वोत्तर ओवन 180 डिग्री (350 एफ)।
- पाचन पानाको साथ कुकी कुकी पाना र तिलको बीउको पतली परत राख्नुहोस्। ओवनमा कुकी पाना राख्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई हरेक 5 मिनेट जाँच गर्नुहोस् र ट्रे हिलाउनुहोस् ताकि तिनीहरू तुरुन्त टोस्ट हुनेछ।
- तिलको बीउ केही हल्का सुनको खैरो रंगमा सुरू गर्न एक पटक ओवन बाहिर जानुहोस्।
Stovetop Toasting
- मध्यम तौलमा एक सूखी र सफा फ्राइङ प्यान (तपाईं एक बोक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।
- तिलको बीउ थप्नुहोस् र काठको चम्मच वा गर्मी-प्रत स्पटुला संग हिउँ वा हिउँद राख्नुहोस्।
- एक पटक तिलको बीउले रंगमा सुनको सुनको खैरो उठाउन थालेपछि, तुरुन्तै स्टोव बाट हटाउनुहोस्।
तपाईं ठुलो भएको एक पटक, सुखा, सफा र वार्वाज जारमा टोस्टड तिलको सन्तान राख्न सक्नुहुन्छ। कोठाको तापमानमा जार राख्नुहोस्।
टोस्टेड बीउ प्रयोग गर्दै
एक पल्ट तपाईंले तिलको बीउ जान्नुभयो र उनीहरूको सबै स्वादिष्टता बाहिर निकाल्नुभयो, तिनीहरू प्रयोग गर्न अनन्त तरिकाहरू छन्। एशियाई व्यंजन र कोटिंग सुशी मा सबै भन्दा स्पष्ट छानिएको छ।
तर तिनीहरू ग्रीस्कृत सब्जियोंमा पनि अद्भुत छन्, सलादमा टिप्न, चावलमा मिलाइयो, वा माछा, मासु, वा चिकन भन्दा छिटो।
दागको बीउ पनि ताहिनीमा बनाइन्छ। जब केहि तेल संग एक ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसर मा राखयो, तब बिरुवा एक मोटी पेस्ट आदर्श मा घर मा बना hummus जोडने या falafel मा बूंघ को रूप मा। यसको अलावा, त्यहाँ थुप्रै डेसर्टहरू र ब्रेडहरू छन् जसले तारा घटकको रूपमा तिलको बीउको रूपमा लिन्छन्।
पोषण लाभहरू
तिलको बीउ सानो हुन सक्छ तर यसले स्वास्थ्य लाभको बेला आउँदो पाउडर हो। तिलका बीउहरू गुणस्तरको प्रोटीनको धेरै उच्च स्तर हुन्छन् र म्याग्नेशियममा उच्च हुन्छन्, जसले धेरै तरिकामा हाम्रो स्वास्थ्यको लागि लाभदायक हुन्छ, मधुमेहलाई रोक्न समेत मद्दत गर्दछ। म्याग्नेशियमलाई तपाईंको रक्तचापलाई कम गर्न र आफ्नो श्वसन स्वास्थ्यलाई मद्दत गर्न र अस्थमा रोक्न पनि देखाइएको छ।
किनभने तिनीहरू Phytosterols मा उच्च छन्, तिलको बीउ कम खराब कोलेस्ट्रॉल। (कालो तिलले सेतो तिलको बीउ भन्दा फुट्टोस्टरोलको धेरै उच्च स्तर समावेश गर्दछ।) उनीहरूमा जिंकको उच्च स्तर हुन्छ जुन तपाईंको छाला, कपाल, र हड्डी स्वास्थ्यको लागि धेरै राम्रो छ। तिल बिरुवा फाइबरमा पनि उच्च छ त्यसैले तपाईंको आहारमा खसेको बीउ खानुपर्छ तपाईंको पाचन स्वास्थ्यलाई बढावा दिन राम्रो तरिका हो र कब्जबाट मुक्त गर्न मद्दत गर्न सक्छ।