बिगनेटहरू क्लासिक लुइसियाना मिठाई हुन्। फन्जीक केक जस्तै धेरै, तलीको ब्याट्री मीठो, हल्का, र हावा हो - तपाईं केवल एक मात्र खाईन सक्नुहुन्न! मेरो नुस्खाले एक चकलेट-बोरबोन मोडिको उपचार दिन्छ, तपाईंको अर्को पक्षमा सबैको स्वादको चकित गर्न निश्चित छ।
बोरोबोनले लुइसियानाको संस्कृतिमा पनि बलियो भूमिका खेल्छ - त्यहाँ नयाँ अर्लिन्सको नाममा एक प्रसिद्ध सडक पनि छ। ससमा यो आत्मा जोडेर, तपाईं एक मिठाई जो दक्षिणी सान्त्वना भरिएको छ भन्ने निश्चित हुनुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/8 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 3/4 कप पानी (तातो)
- 1/4 कप शर्करा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 अण्डा (पीटा)
- 1/2 कप दूध
- 3 1/2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/8 कप सब्जी को छोटो
- 1 तरकारी सब्जी (फ्राइङको लागि)
- चकलेट Bourbon चटका लागि:
- 1 कप शर्करा
- 1/4 कप प्रकाश मकई सिरप
- 3 चम्मच पानी
- 3/4 कप भारी क्रीम
- 5 चम्मच बोरबोन
- 8 औंस bittersweet चकलेट (कटाई)
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- सेवाका लागि विकल्प: कन्फेक्शनर्सको शाइन
यसलाई कसरी बनाउने?
- दिग्गजहरू तयार पार्न, तातो पानीलाई एक मिक्सरको कटोरामा राख्नुहोस् र माथिको खमीर छिद्र। खमीर 5 मिनेटको लागि बस्नुहोस्, र त्यसपछि एउटा फोर्क प्रयोग गरेर हलचल गर्नुहोस्।
- कटोरा खडा मिक्सरमा राख्नुहोस्, रोटी आटा हुक संलग्नक संग फिट।
- चीनी, नमक, अण्डा, दूध, र आटा 2 कप र मध्यम गतिमा मिश्रण जोड्नुहोस् जबसम्म सबै अवयवहरू पूर्ण रूपमा समावेश गरिएको छ, लगभग 5-7 मिनेट।
- छोटो थप्नुहोस् र बाँकी 1-1 / 2 आटाको आटा र आटोको बट्टामा मिश्रण जारी राख्नुहोस् र कटोराको किनाराबाट टाढा जानुहोस्।
- मिक्सरबाट कटोरा हटाउनुहोस्, प्लास्टिकको लपेटोसँग कडा रूपमा लुकाउनुहोस् र 2-3 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- ब्याचहरूमा काम गर्दै, आटा बाहिर 1/4 "-आयात आयत र रोल गर्नुहोस्" 2 "मा टाँस्नुहोस्।
- एक भारी तल तल चटनी पट्टि (वा गहिरो फ्राइर) मा तेल डाल्नुहोस् र 350 डिग्री एफ।
- ब्याचहरूमा विलक्षणहरू फ्रान्ज गर्नुहोस्, जब सम्म तिनीहरूले पफ अप गर्नुहोस् र सुनको खैरो, 4-5 मिनेट घुमाउनुहोस्, तिनीहरूलाई फ्राइकिङ प्रक्रिया मार्फत आधा बाटो फिसाउन।
- बर्तनबाट हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पेपरौल-लाइनमा लगाइएको पलायनमा डुबाउन राख्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई थोडा ठोक्नुहोस्, तर तिनीहरू अझै तापनि तापनि खान्छ।
- चकलेट बोरोबोन सससँग सेवा गर्नुहोस्।
- चकलेट बोरोबोन सॉस तयार गर्न, 4-क्वार्ट ससपोटमा चिनी, मकईको सिरप र पानी मिलाउनुहोस्।
- मिश्रण लाई मध्यम-ऊँची उच्च गर्मी मा उबाल गर्न को लागी, कहिलेकाहीँ घिमिरे र साउसेप को किनारहरु को गीला ब्रश संग ब्रश गर्न को लागी, जब सम्म सिरप सुनने को नजदीक हुन्छ।
- बिस्तारै प्यानल घुमाउन र सुत्न जारी राख्नेछ जब सम्म मिश्रणले गहिरो एम्बर कार्ामेल रङ लाई घुमाउँछ।
- गर्मीबाट ससस्पट हटाउनुहोस् र बिस्तारै बिस्तारै भारी क्रीम र बोरबोन जोड्नुहोस्। तपाईंले तरल थप्दा मिक्स उठाउनेछ र बबल माथि उठाउनेछ।
- कटा चकलेट र वेनिला थप्नुहोस् र पिघ्न नसक्नुहोस्।
कुकको नोट: यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ एक प्रामाणिक स्वादको लागि तेल बाहिर आउनु, कन्फेक्शनर्सको शगरको गरम बिगनेटमा स्प्रे जोड्न सक्नुहुनेछ। फ्राइकिङमा पहिला चुनौतीपूर्ण लाग्न सक्छ, तर यो हुनु पर्दैन! यहाँ सुरक्षित र सरल फ्राइकिङका लागि केही सुझावहरू छन्। हातमा कुनै ब्रोबोन छैन? कुनै समस्या छैन! सॉस तयार गर्न ब्रान्ड, स्कोच, वा अर्को प्रतिस्थापन प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 724 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 9 |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 303 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 91 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 8 जी |